用它做年夜菜,鍋裡蒸下就行,金玉滿堂很吉祥
2021年01月19日09:32

用它做年夜菜,食材簡單,鍋裡蒸下就行,寓意;金玉滿堂很吉祥

冬季陽光比較少,多吃含有維生素的菜,營養好吃又健康。雖然大家對南瓜大家的叫法不一樣,但是都會經常吃到。南瓜有很多食用價值,對健康有好處,而且吃法很豐富。蒸熟直接吃,燉菜,炒菜、煲湯、做饅頭、煎餅子等等吃法。年夜菜,就用它做一道好吃又喜慶的菜,菜名很吉祥,簡單15分鐘就能上桌。

以前家裡也種植過南瓜,開的花是金黃色,有毛刺。不結果的花,會被我們掰下來吃蕊中間的糖漿特別甜。南瓜很容易成活,結的果子又大又多。

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南瓜中含有蛋白質,其中免疫活性蛋白的含量比較高,因為南瓜裡面的抗壞血酸氧化酶的基因型和菸草的一樣,但是活性卻比菸草的高,所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高。南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素,而胡蘿蔔素在人體內能夠被轉化為維生素A,而維生素A是對人體而言很重要的維生素,能夠保護視力,促進上皮組織的生長分化,促進骨骼的發育。

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南瓜富含胡蘿蔔素、維生素、葡萄糖、鈣、鐵和澱粉等,其中含量為西瓜的8—20倍,是維生素A的優質來源。此外南瓜還含有瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、葫蘆巴堿、南瓜子堿、脂肪、可溶性纖維及甘露醇等營養成分。南瓜中果膠、可溶性纖維素含量高,能和體內多餘的膽固醇結合,降低血脂,並且在一定程度上能降低亞硝胺化合物所造成的致癌危險,增強肝、腎細胞的修復能力,所以,南瓜又被稱為“老年保健食品”。

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用它做年夜菜,食材簡單,鍋裡蒸下就行,寓意;金玉滿堂很吉祥

食譜;金玉滿堂蒸菜 食材;南瓜半個,熟玉米1個,荷蘭豆一把。味達美清香米醋1勺。紅油1勺,芝麻醬適量。六月鮮輕鹽10克原汁醬油1勺。

製作步驟;1,準備好主要的食材。

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2,冷凍的熟玉米,切開用水煮開鍋,這樣玉米香甜可口。

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3南瓜要削皮,切成小塊這樣蒸熟得更快些。

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4鍋內鋪玉米葉子,沒有就用籠屜。大火蒸10分鐘。

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5,菜蒸上了,利於這個時間開始做湯汁了,六月鮮輕鹽10克原汁醬油1勺。

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6加味達美清香米醋1勺。醋是助消化的,更好地吸收。

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7能吃辣味多加紅油,芝麻醬或者花生醬都可以,混合後直接澆到菜上即可。

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菜已上桌了,調味汁加上就開餐吧。

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貼士;老南瓜表面紋路清晰,棱越深,瓜瓣兒越鼓越好。用手拍打南瓜,出現發悶的聲音,南瓜成熟度高。看瓜蒂,瓜蒂呈綠色,證明瓜摘下來的時間不長。用指頭掐一下,皮硬的就是老南瓜。

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