早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做
2021年01月15日12:25

早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,鬆軟焦香,好吃又好做

越來越多的人們崇尚健康飲食啦,身邊很多朋友愛上了吃粗雜糧,粗糧饅頭雜糧粥,全麥麵包成了人們日常生活中的新寵。今天給大家推薦一道用尼婭芙鄉村黑麥麵包粉做黑麥麵包,做法超級超級的簡單,只需麵粉加純淨水就OK了,可以說,幾乎比所有的麵點都簡單,廚房小白也能零失敗,或烤或蒸隨自己喜歡的口味,太簡單了,喜歡的朋友一起試試吧!

早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做_新浪眾測
早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做_新浪眾測

今天用的麵粉是網購的尼婭芙鄉村黑麥麵包粉,屬於自發粉,也叫麵包預拌粉,含量很豐富,除了粉類,還有很多穀物和堅果,比如焙熟的葵花籽、核桃以及黃亞麻籽等等,顆粒感強,口感非常豐富,烤出來的麵包特別香。用它做麵包特別適合烘焙新手,不用揉麵,無需出膜,除了麵粉和水什麼都不添加,只有成功,絕對零失敗,簡單到無法形容哈。

早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做_新浪眾測
早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做_新浪眾測

黑麥與小麥相比,具有風味濃鬱,熱量少,礦物質、膳食纖維和賴氨酸含量高的特點。膳食纖維被譽為“第七大營養素”,對於人體健康十分有益。黑麥的膳食纖維是普通淺色小麥的3倍左右,遠超過人們常吃的食物中膳食纖維含量。所以想減肥的朋友,黑麥麵粉絕對是首選,黑麥的膳食纖維也是高居所有穀物膳食纖維之首,同時遠遠超過水果和蔬菜的膳食纖維。用黑麥做成的麵包,飽腹感強,豐富的膳食纖維清腸去脂,是一款減脂期也能吃的麵包,一起來看看具體的做法吧!

早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做_新浪眾測
早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做_新浪眾測

【鄉村黑麥麵包】所需食材:尼婭芙鄉村黑麥麵包粉260g;純淨水155g。

做法及步驟:

準備食材,非常簡單,麵包粉加水就好了,準備尼婭芙鄉村黑麥麵包粉260克,純淨水155克。這款黑麥麵包因為麵包粉里含有焙熟的葵花籽、核桃以及黃亞麻籽等食材,更適合烤麵包,如果沒有烤箱,可以選擇電飯煲來烤,而且這種麵包粉開包後要盡快吃掉,防止時間長了容易變質。

早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做_新浪眾測
早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做_新浪眾測

在麵包粉中慢慢地加入純淨水,用筷子把麵粉和水攪拌成沒有干粉的狀態,靜置一會。揉成稍光滑的麵糰。因為不加油,剛開始揉的時候會很粘手,可以借助刮板,輕輕揉出筋性就不粘手啦。蓋上保鮮膜,溫暖處發酵,大約30~40分鐘就可以了,具體時間看發酵狀況,發酵至2倍大就好。

早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做_新浪眾測
早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做_新浪眾測

發酵好的麵糰取出排氣揉勻,整理成型。

早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做_新浪眾測
早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做_新浪眾測

烤盤鋪上油紙,將麵糰鏤空成花環狀,做成什麼形狀隨自己喜歡哈。

早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做_新浪眾測
早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做_新浪眾測

烤盤送入烤箱進行二次發酵,烤箱里要放一碗熱水,讓烤箱保持一定的濕度。烤箱設置45度30分鐘,具體的時間要根據個人的烤箱設置。

早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做_新浪眾測
早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做_新浪眾測

​時間到,二次發酵完成後取出烤盤,烤箱先160度預熱5分鐘,預熱期間將發酵好的黑麥麵包用鋒利的刀片割出自己想要的花紋,表面篩層麵粉裝飾一下。放入預熱好的烤箱,中層,上下火160度,烤25分鐘左右,烤箱的功率不同,時間和溫度都有差異,需要按照自家的烤箱設置。

早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做_新浪眾測
早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做_新浪眾測

烤好的麵包取出,吃的時候切片,早餐零食都是不錯的選擇。剛烤出來的麵包,表皮酥脆,內裡鬆軟,切開,看得見很多的穀物和堅果,吃上去特別香。

早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做_新浪眾測
早餐迷上這麵包,無糖無油低脂低卡,好吃好做_新浪眾測

​小貼士:

1、麵包預拌粉是已經按配比調配好的麵包粉,無需另加酵母、雞蛋、糖等材料,只需要加入適量水揉成團就可以,做法非常簡單。

2、烤箱不同,二次發酵和最後烘烤的溫度和時間都有差別,請根據自己的烤箱設置。

鄉村黑麥麵包,做法超簡單一看就會,無糖無油低脂低卡,鬆軟焦香早餐首選!歡迎點讚,轉發和分享,感謝您的鼓勵支援!

此文為大海微瀾原創圖文,盜文盜圖必究

關注我們Facebook專頁
    相關新聞
      更多瀏覽