美食一機可做?海氏i7風爐烤箱到底值不值得買
2021年01月12日13:27

創作立場聲明:

作為一名合格的文藝仙女,在廚房當然是我的天下。烤箱我也大大小小用過不少了,今天給各位姐妹們分享一款最近超愛的風爐烤箱。也給大家測評一下海氏i7風爐烤箱到底值不值得買!附烤箱食譜。

美食一機可做?海氏i7風爐烤箱到底值不值得買  _新浪眾測
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家中最有煙火氣的地方,大概就是廚房了,所謂“人間煙火氣,最撫凡人心”。備一台烤箱,用心做出美味的點心能給自己和周邊的人都帶來幸福感。在我看來,烘焙就像一場獨自奔赴,甜蜜而浪漫的旅行,你永遠不知道下一刻會發生什麼,但是“叮”的那一聲響起時,你會感到整個世界都是美好的。

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估計大家家中多多少少都會置備一些小電器,比如烤箱,空氣炸鍋,酸奶機,果乾機等等,但是一般的廚房哪裡有這麼多地方擺放這些小家電呢?占地不說,還會顯得廚房淩亂,收納成了大問題!仙女怎麼會允許這些弊端出現呢。而且機器買的多不僅浪費錢,還極有可能閑置~以前用的烤箱有試過食物烤不熟的情況,或者是我精心準備的食物烘烤顏色不均勻,挺影響做飯的感受的。所以我下一個入手的烤箱除了功能要多以外,還必須讓我精心準備的食物完美出爐!

做了一些功課才知道,我應該入手風爐烤箱。風爐烤箱的原理就是在背部加入了熱風循環的烤箱。傳統的烤箱發熱管面積和熱量十分有限,所以在工作的時候經常會出現不均勻的情況,局部受熱過多或者過少會導致食物出現半生半熟的情況。這時候就有商家抓住這個問題在原有的基礎上在烤箱的背部加入一個熱風機,通過風機將烤箱內的熱量循環起來,以此來解決受熱不均出現的問題。

接下來仙女就帶你薅一下風爐烤箱的羊毛啦!

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對比了一下在風爐烤箱這個領域名氣比較大的3款烤箱,第一個被我淘汰掉的就是長帝的這款烤箱了。因為這款顏色和我們家的廚房不太搭,而且我本人是個顏狗,(抱歉長帝爸爸)。他的功能分佈是:麵包機+微波爐+電烤爐+酸奶機+烘乾機+消毒櫃~不是很符合我的預期。

海氏i7功能分佈:專業電烤箱+空氣炸鍋+果乾機+發酵箱+酸奶機+煎鍋;美的初見功能分佈:專業烤箱+空氣炸鍋+果乾機+電烤盤+酸奶機+發酵箱。功能比較符合我的預期的是這兩款~但是我更傾向於選擇海氏i7(除了我是顏狗以外還有別的原因)

前面有提到,我很看重烤箱的風爐功能。我也在詳情頁看了海氏i7和美的初見的風爐介紹

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海氏i7更著重的介紹了他們的真熱風系統,我也諮詢了客服什麼叫真熱風。真熱風就是風爐風扇周圍有環形發熱管,吹出的氣流會被發熱管再次加熱;再加上他烤箱內置的上下6管,全方位熱量滲透,更均勻的烘烤;而假風爐沒有內置發熱管,只是“空氣的搬運工”。美的初見的頂部風機更像是傳統的空氣炸鍋,利用頂部的風機快速帶動烤箱內的氣流。不過他的風機沒有內置發熱管,所以還是沒有真風爐來的厲害。為了讓我的食物得到他應有的尊重,我對海氏i7風爐烤箱心動了。

海氏i7風爐烤箱除了是專業烤箱的同時,還具備了果乾機,酸奶機,空氣炸鍋,發酵箱,煎鍋的功能,這些功能真的是以1抵6了。它米白色的外觀,優雅大氣,立式結構不占地,可輕鬆應對多種美食需求,完美融入我的小廚房。

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在最近的大促入手了這台烤箱!現在和大家一起嘮一嘮~

【品牌簡介】

海氏品牌創立於2009年,總部位於美麗的海濱城市青島,12年專注烘焙電器,產品覆蓋烤箱、廚師機、咖啡機、烘焙周邊等多個領域,同事產品出口歐洲、北美、東南亞等多個國家。海氏Hauswirt品牌擁有強大的生產鏈。公司目前擁有百項產品專利,先後獲得高新技術企業,全國工商聯烘焙業工業理事單位、中華烘焙文化傳播卓越成就表彰獎、山東省優秀互聯網品牌等榮譽。

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【烤箱配置】

海氏i7風爐烤箱配備有一個金色的烤盤,一個細密的果乾網,還有一個精製烤網。

烤盤可以用於製作餅乾,蛋糕卷,馬卡龍等點心,還可以用來烤海鮮,肉串,不沾油汙,更好清洗。

果乾網可以用於烘乾各種果乾,果茶,肉乾~

烤網可以可以用來放置各種模具,進行烘烤,比如蛋糕,派,麵包等。還有一個很重要的作用,就是把烤好的食物放置在上面晾涼。

【性能特點】

1.I7風爐烤箱採用的是加厚雙層隔熱門,內層聚能門+中空隔熱門+外層防爆門。可以更好的鎖住烤箱內的溫度,還放爆,烘焙更安心。

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2.它自帶了可控爐燈,我之前的烤箱就是不帶爐燈,只能打開烤箱門或者用手電筒照射,觀察烤箱內的情況,特別不方便。這款烤箱帶有可控爐燈,就方便的多了。更便於隨時觀察烤箱內食物的烘烤情況,方便又省電。

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3.它採用了加寬設計的多孔散熱,分佈在烤箱兩側,可以使烤箱更好排熱,保證烤箱內溫度準確。

4.這款烤箱還很貼心的配備了抽拉式的接渣盤,有了接渣盤清理烤箱就更容易了。烘焙時掉落的食物碎屑,可以整體的拉出清潔乾淨,避免了碎屑掉到烤箱底部受加熱管的限製不方便清潔的情況,烤箱的壽命也會更長。

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5.採用三維風爐系統,烘烤更均勻。配置背部11扇葉專業風機,後背隱藏式發熱管以及上下六管;利用熱空氣對食物進行全方位的加熱循環,使食物能充分加熱,更可口。還可實現多層同烤。解決了一盤烤不下的困擾,多層同烤,既節約時間,又節省電量。採用六管平衡加熱,全方位加熱無死角。上下管獨立控溫,可滿足不同美食對不同溫度的需求。烤出的麵包,餅乾,上色更均勻,無論口感還是外觀,都更加出色。

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6.這款烤箱的內膽是四面搪瓷的,清潔更簡便。傳統烤箱一般都採用鍍鋁內膽,鍍鋁內膽使用時間長了以後會發黑,清潔變得不這麼容易了。而搪瓷內膽是非金屬材料的,表面光滑且穩定,因此耐腐蝕,耐高溫,易清潔,壽命長;聚能保溫,均勻反射熱量。

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7.我家原來使用的機械式烤箱,烤出的食物表面上色不均勻,既影響顏值,又影響口感。換了這款烤箱之後,食物上色更均勻,烤戚風蛋糕終於不縮腰了。海氏i7風爐烤箱採用微電腦精準控溫,內置上下雙感溫探頭,靈敏感應溫度變化;還有特控溫芯片,可自動調整溫差,實現精準控溫。特別適合沒什麼烘焙經驗的新手,降低失敗率。烤戚風,馬卡龍這種需要精準控溫的點心,成功率更高。

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8.40L大容量,更能滿足多口之家需求。可同時放下3個450g的吐司模具,一盤烤30個雞翅,果乾可同時烘乾3盤。

9.一機多用,集專業電烤箱,乾果機,空氣炸鍋,發酵機,酸奶機,煎鍋於一身,廚房只放這一台,就可以滿足各種需求了,更節省廚房空間,不占地。

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【使用體驗】

有了這款烤箱,真的感覺烘焙更輕鬆了。以前使用的蒸烤箱一體機,是沒有下管加熱的,食物表面上色都過深了,底部還是沒上色,為瞭解決這一問題,還要總盯著它,加蓋錫紙,有了i7真的感覺省時又省心了,上下管獨立加熱,上色更均勻,食物烤的更透。再也沒有有些地方沒烤熟,有些地方卻烤焦了的困擾了,下面我做個堿水包給大家展示一下它的性能吧~

所需材料:

麵糰:高筋麵粉250g,水130g,酵母3g,鹽4g,糖10g,黃油10g。

堿水;烘焙堿8g,水200g

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做法:

把高筋麵粉,水,酵母,糖,放入廚師機中,開二檔揉製,成團後,加入鹽,繼續揉製到鹽充分融合於麵糰中後,加入軟化的黃油,開三擋,攪打至擴展階段,把麵糰從廚師機中取出,麵糰是光滑細膩的狀態。

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麵糰分成八等份,蓋保鮮膜醒發鬆弛20分鐘,醒髮結束後,拿出一個麵糰,搓勻搓實,搓成兩端細細,中間略粗的長條,把兩頭的細條交叉繞一下,扭成經典的佈雷結,放入鋪了油紙的烤盤中,放入烤箱,使用發酵功能,30度發酵30分鐘後,再放入冰箱冷凍30分鐘。

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這時候我們來準備堿水。盆中放入40度的溫水,再加入烘焙堿(大家為了安全,一定要先放水再加堿哦)

冷凍好的麵包胚放入堿水中,每面浸泡30s,撈出,控干水分。整整齊齊碼入烤盤中,用鋒利的刀子在麵糰底部割一個深一些的口子,再撒一些芝麻。

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放入預熱好的烤箱中,200度20分鐘~

海氏i7風爐烤箱的微電腦精準控溫,使烤箱內部溫度恒定,每一隻堿水包都受熱很均勻,是統一的漂亮棕色,沒有一塊深一塊淺的現象。

輕輕咬一口,內部也很紮實,烤的很透~

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i7烤箱另一個吸引我的點,就是它的果乾功能了~平時做點果乾,肉乾什麼的小零食,太方便不過了~

做法:大家選擇一些水分比較少的水果~我這次選用了黃檸檬,青檸檬,西柚和火龍果。

用鹽把檸檬和西柚的表皮洗乾淨,廚房紙巾吸乾上面的水分,切成均勻的薄片。

火龍果去皮,切成薄片。(切得越薄,烘乾的時間越短)

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切好的水果盤,均勻的碼放在果乾網上。(i7有40L的超大容量,這次我同時烘乾了3盤果乾)

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烤箱選擇果乾模式,68度烤製6小時10分鐘(如果不夠干可適當延長烤製時間,它的時間在30min-15h之間可調)

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烤好的果乾,還是很好看的~泡杯水喝,補充補充維C~

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擁有了功能如此強大的海氏i7烤箱,真的大可不必再置備什麼酸奶機,乾果機了~有買這麼多小家電的錢,直接置備一台海氏i7烤箱,它不香嗎~對比之下,海氏i7的性價比還是很高的。

總結:

優勢:

1.一機多用,能烤蛋糕,做米酒,烘果乾,發酵麵糰等等。喜歡做麵包的朋友都知道發酵機的重要性,現在廚房只放這一台,就可以滿足各種需求,真是經濟實惠。

2.控溫精準,上色均勻,更適合私房專業烘焙玩家~做馬卡龍,再也不怕不能鼓起小裙邊了

不足:

1.i7是沒有隔熱棉的,烘烤的時候烤箱外殼是比較燙手的,建議不要觸碰。

2.i7沒有取盤夾,我每次烤完東西都到處找烘焙手套。

整體上還是瑕不掩瑜,如果各位姐妹經濟實力允許的話,是很值得入手的!

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