小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補
2021年01月12日11:33

小寒節氣,多給家人煲這湯,清淡可口不上火,暖胃禦寒又滋補

小寒過後,三九寒天,一天比一天冷了,此時正是東北一年之中最冷的時候,這也是滋補的好時節,俗話說:“三九補一冬,來年無病痛”,想要健康過冬,來年還有好的身體,記得多給家人煲這湯,清淡可口不上火,驅寒暖胃又滋補,冬天我家常做,每次煲一鍋,湯汁都不剩,老人孩子都愛喝,增強抵抗力,從此無懼三九寒天。

小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補_新浪眾測
小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補_新浪眾測

煲湯各家有各家的高招,味道也是各有各的特色,今天給大家推薦一道紅棗山藥雞腿菌菇湯,不油不膩,還有營養。而且做法超級簡單,只要擁有一隻砂鍋,甭管是電燉砂鍋還是一隻普通砂鍋都可以,因為砂鍋具有受熱均勻、升溫慢、保溫性能良好的特點,能有效地鎖住食材營養,保持食物的原汁原味,多以最適合用來煲湯。將所有食材丟進去,炆火慢燉兩三小時後,一道味道鮮美,口感醇厚,菌香濃鬱,營養豐富的滋補湯即可出鍋啦!即使是廚房小白也能零失敗。

小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補_新浪眾測
小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補_新浪眾測

這湯所用食材簡單又家常,原汁原味,香醇可口,而且物美價廉。紅棗、雞肉和山藥都含有微量元素鋅,紅棗味道甜美,營養豐富。雞肉香醇可口,是補益佳品。山藥口感綿軟,有很高的藥用價值,再加上榛蘑和枸杞子,味美濃香,補益身體,營養價值更高。微量元素鋅是人體健康成長所不可缺少的營養物質,尤其是對兒童成長髮育十分重要,適量地攝取鋅有助於孩子的大腦發育,還能促進食慾,並且能夠預防多種疾病。另外,鋅還具有美容護膚,提高人體免疫力的功效。所以,這是一道深受到大眾喜愛的湯。

小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補_新浪眾測
小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補_新浪眾測

接下來我們就一起煲湯吧!

【紅棗山藥雞腿菌菇湯】所需食材:雞大腿1只;紅棗適量;山藥1根;榛蘑適量;枸杞子適量;六月鮮輕鹽醬油適量;薑3片;香菜少許。

做法及步驟:

準備食材:雞腿冷水浸泡2小時左右,泡出血水。紅棗提前冷水浸泡10分鐘左右,泡軟後反複清洗乾淨。

小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補_新浪眾測
小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補_新浪眾測

浸泡後的雞腿洗淨,斬成大塊,鍋中加入適量的水,雞塊冷水下鍋焯水。

小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補_新浪眾測
小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補_新浪眾測

榛蘑提前冷水浸泡變軟,然後反複清洗乾淨。山藥去皮洗淨,切段,薑去皮洗淨切片。

小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補_新浪眾測
小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補_新浪眾測

我用的是電燉砂鍋,鍋中加入紅棗、山藥、薑片、榛蘑和雞塊,加入適量的水,連接電源,選擇快速煲湯功能,啟動開關。

小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補_新浪眾測
小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補_新浪眾測

這個程式需要煲製三個半小時,中途隨時都可以添加食材。

小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補_新浪眾測
小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補_新浪眾測

出鍋之前加入洗乾淨的枸杞子,再燉上一兩分鐘,然後就可以關火了。

小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補_新浪眾測
小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補_新浪眾測

這道湯我只用了六月鮮輕鹽醬油調味,超減鹽,零添加防腐劑,輕鹽不輕風味,調味輕一點,養成輕鹽生活。最後撒點香菜碎就OK啦。這道湯無需加鹽,原汁原味,味道鮮美,營養豐富,冬天記得常給家人做起來哦!

小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補_新浪眾測
小寒節氣,多給家人煲這湯,暖胃禦寒又滋補_新浪眾測

小貼士:

1、雞肉焯水,記住一定要冷水下鍋焯水。因為熱水焯雞肉會讓雞肉失去一定的韌性,還不能把雞肉中的血水和雜質去除,熱水焯的雞肉,營養成分得不到更好地發揮滲透,會破壞雞肉中營養物質的釋放,也不能有效去除雞肉的腥味。

2、這是一道輕鹽滋補湯,最好選用砂鍋,電燉砂鍋或者普通砂鍋都可以,沒有砂鍋,炒鍋也可以,記住大火燒開炆火慢燉兩三個小時。

紅棗山藥雞腿菌菇湯,冬季滋補佳品,好吃還有營養,老人孩子都愛吃,常食補益身體增強抵抗力,從此無懼三九寒天。歡迎留言,感謝您閱讀我的文章,如果您也喜歡美食,請多多關注,歡迎點讚,轉發和分享,感謝您的鼓勵支援!

此文為大海微瀾原創圖文,盜文盜圖必究

關注我們Facebook專頁
    相關新聞
      更多瀏覽