教你做網紅雲朵雞蛋,用打蛋器一攪一次成功
2021年01月11日12:35

教你做網紅雲朵雞蛋,用打蛋器一攪一次成功,好吃到停不下來

這幾天,我家的雞蛋消耗得老快了,小朋友天天點名要吃雲朵雞蛋,或甜或鹹,各種口味都想嚐一嚐。

網紅雲朵雞蛋,顏值超高,像雲朵烘托著太陽,看著就有食慾,漂亮得讓人捨不得動筷子,口感更是令人驚奇!好看好吃又有營養,我家小朋友的大愛,她說比棉花糖還好吃。

教你做網紅雲朵雞蛋,用打蛋器一攪一次成功_新浪眾測
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別以為雲朵雞蛋的做法有多難,其實真的很簡單,只需要用打蛋器把蛋液打發就OK了,一次成功,是烤是蒸還是煎,隨你喜歡的口味操作,絕對是好吃到停不下來。

烤出來的雲朵雞蛋外焦里嫩,咬一口像棉花糖似的,蒸出來的雲朵雞蛋,蛋白就像雲朵一樣綿軟,煎出來的雲朵雞蛋介於烤和蒸之間,喜歡哪一種就按哪一種方法做,是不是太簡單了。

除了煎需要用一點點油外,其他兩種做法都不用一滴油,這樣吃起來是不是更健康!尤其是老人孩子吃,少油少鹹才健康,還有利於孩子的成長。

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雞蛋營養價值很高,含有人體需要的幾乎所有的營養物質,故被稱作“理想的營養庫”,每人每天至少吃一個雞蛋,常食雞蛋能健腦益智,改善記憶力,保護肝臟,延緩衰老,增強抵抗力。雞蛋的吃法也很多,煎炒烹炸無所不能,蒸煮燉包餡都是最好的食材,接下來我們就一起給小朋友做個雲朵雞蛋吧,喜歡的朋友可以和我一起動手。

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【雲朵雞蛋】所需食材:雞蛋2個;白糖適量;檸檬汁適量。

做法及步驟:

準備食材:兩個雞蛋最好選擇中小個頭的新鮮雞蛋,更容易打發。白糖可以選擇白砂糖,沒有檸檬可以滴幾滴白醋。

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準備兩個無水無油的碗或者盆,把蛋清蛋白分離,分別放入兩個碗中,並把蛋黃扣起來或者用蓋子蓋上,防止表面被風乾。

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蛋白中加入少許檸檬汁,使用東菱無線打蛋器將蛋白打發至起大泡,加入白糖繼續打發,注意打蛋器要提前充好電,新打蛋器也是帶電來的,但是電量不滿,最好充滿後再使用。這款打蛋器小巧精緻,無需電源插座,使用靈活,雙棒打發效果非常好。

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蛋白打發至出現大的紋路不消失,也就是提取蛋白有一個硬挺的尖勾就可以了。大約2分鐘左右打好2個蛋清,聲音很小,手感很舒適。

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烤盤鋪上油紙,放入打發好的蛋白,整理成雲朵形狀,中間挖個坑。

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放入蛋黃,烤箱提前上下火160度預熱5分鐘左右。

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入烤箱,160度烘烤10分鐘左右,烤至蛋白微黃即可。喜歡特別多糖心的蛋黃還可以少烤幾分鐘,請根據個人喜好的口感而定。你也可以選擇上屜蒸,蒸大約15分鐘左右即可,也可以選擇煎,總之隨自己喜歡吧。

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時間到,出爐。雲朵雞蛋用來做早餐、下午茶、零食都是不錯的選擇,孩子特別喜歡。

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小貼士:

烘烤時間根據個人喜歡的口感而定,5到10分鐘就好,不同品牌的烤箱也有區別,請根據自己的烤箱實際情況設定。

教你做網紅雲朵雞蛋,打蛋器攪一攪一次成功,好吃到停不下來。歡迎留言,點讚和關注,感謝您閱讀我的文章,如果您也喜歡這道食譜,請您把這篇文章分享給身邊的朋友和親人,感謝您的分享!

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