小寒,用這幾種菜包餃子,暖胃禦寒很滋潤
2021年01月09日14:55

小寒,我喜歡,用這幾種菜包餃子,暖胃禦寒很滋潤,味美好吃好做

小寒,用這幾種菜包餃子,暖胃禦寒很滋潤_新浪眾測
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北方人愛吃餃子和麵食,隔幾天就做1次,幾天不吃想得慌了。餡料也是任意搭配的,想吃什麼餡料就吃什麼餡料的了,我做過榨菜西紅柿的餃子家人都特喜歡吃。味道也超級讚了,今天集合幾個餃子的食譜分享給大家。

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食譜:胡蘿蔔雞蛋素餡餃子

食材:新鮮餃子粉800克,胡蘿蔔2個,雞蛋4個,植物油適量,鹽適量。

製作;1,胡蘿蔔洗乾淨削皮,然後用插板擦絲,用刀切碎備用。

2,雞蛋先打散,然後再炒熟,炒的時候儘量打散,包餃子的時候就比較方便了。

3,將雞蛋放冷和切好的胡蘿蔔餡料混合,然後再加植物油和鹽攪和均勻備用。

4,清水和麵 柔光 保鮮膜覆蓋鬆弛30分鐘左右,鬆弛好面 分成大小一致的面劑子。擀成薄厚大小一致的面皮。

5,用面皮包入適量的餡料,捏牢餃子的邊緣。

6,老媽包的餃子簡單大肚子,好吃餡料很大。

7,將包好的餃子依次擺放在蓋簾上就行了,注意不要離得太近了。

8,開水下鍋 ,再次煮開鍋時間大約8分鐘左右撈餃子咯。

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剛剛好有條海魚,用可以做餡料,還有韭菜搭配在一起太鮮美了。包餃子簡單好做,洗菜和麵一會就弄好了。餃子出鍋,全家人都說太好吃了,鮮美極了!勞累的我也感到特別的開心!在喝餃子湯,原湯化原食老舒服了。

食譜,魚肉餡餃子。所需的食材:餃子粉500克,1條魚,韭菜1把,植物油適量,生抽適量,料酒適量,鹽適量。

步驟製作;將魚洗乾淨取出內臟,刮掉魚鱗備用,將魚肉剁成肉泥備用。

加植物油混合魚肉,魚肉本身沒有油脂,植物油可以比平時包肉餡餃子要多放一點。

用清水和麵無干粉再揉麵,成為麵糰, 用保鮮膜覆蓋鬆弛30分鐘左右。鬆弛好麵糰要分成大小一致的面劑子,擀成薄厚大小一致的餃子皮。

備好的餡料芹菜,切碎直接和肉餡和在一起,加食譜裡邊提及的配料即可。

面皮包入適量的餡料,捏牢餃子的邊緣免得露餡,煮餃子會弄成一鍋湯了。

將包好的餃子放在蓋簾上邊,每一個之間留有空隙,免得粘連。

水煮開了,再下餃子,煮餃子水要多放點哈,開鍋後大約煮7,8分鐘就行了。過度煮餃子面皮會直接影響口感還會破裂。

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食譜:韭菜餃子

食材:新良麵粉500克,韭菜1把,雞蛋3個。植物油適量。鹽適量。

干麵粉加水攪拌到無干粉,揉和成為麵糰。鬆弛30分鐘。和好的面用保鮮膜覆蓋鬆弛20分鐘。

新鮮韭菜洗乾淨控下水份,然後切碎備用

雞蛋打散用植物油,炒熟,炒得細碎最好。韭菜餡先調配好,韭菜洗乾淨,切碎就行了。加植物油,醬油,鹽。

包餃子的面要鬆弛一下,然後再分成小麵糰,擀面皮。

取一個面皮,還是看看綠色 邊比較大的放在有餡料的這面,這樣包餃子。

雙手合在一起捏一下,餃子就包好了。這個方法一學就會了呐,大肚子餃子。

開水煮餃子。一定要把火開大,水沸騰了再煮餃子。輕輕地攪動一下鍋裡的餃子,別粘鍋底哈,煮開鍋5分鐘就可以撈出來了。餃子好吃不在褶上,簡單一捏就是元寶,大肚子好吃又好看。

小寒,用這幾種菜包餃子,暖胃禦寒很滋潤_新浪眾測
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在飯店裡吃過幾次冰花餃子,口感特別好一直喊著自己也做,拖延症今天終於拔草了,口感很酥脆,以為做冰花餃子很難,其實特別的簡單,就是混合好一勺澱粉和一勺麵粉,餃子鍋熱了,餃子底部定性了,就可以把調好的糊糊倒進進鍋裡,關小火燜幾分鐘就好了。

食譜:冰花餃子

食材:麵粉500克,薺薺菜菜一把,肉餡300克,植物油半碗,生抽適量,鹽適量,料酒適量,香油一勺,澱粉一勺。

製作:1,新鮮薺薺菜洗乾淨控出水分,切碎做餃子餡。

2,肉餡加料酒,生抽,香油,鹽。適量的清水攪拌到粘稠。加切碎的菜和洗過的小海米調味。

3,清水和麵,面不要和得太軟了。干麵粉加水攪拌到無干粉,揉和成為麵糰。鬆弛30分鐘。和好的面用保鮮膜覆蓋鬆弛20分鐘。

4,鬆弛好的面很柔軟了,分成大小一致的麵糰。鬆弛好的麵糰,揪成等份的小麵糰,搓圓擀面皮。

5,擀成面皮,放適量的餡料。捏麥穗餃子好可愛。

6,包好的餃子依次擺放在鍋裡了,稍微留點空隙,加適量的植物油。

7,一勺玉米澱粉,加一勺麵粉,清水混合一下。

8,餃子底部定型了,再把調好的糊糊倒進鍋裡。倒的時候注意麵糊均勻一些哈。

9,,蓋上鍋蓋燜三分鐘左右,注意用小火哈,鍋導熱很快的。煎到餃子四周的澱粉糊捲起來,關火即可吃了,保持餃子的酥脆。

小寒,我喜歡,用這幾種菜包餃子,暖胃禦寒很滋潤,味美好吃好做

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