明日三九記得燉這菜,三九補一冬,來年無病痛
2021年01月08日15:24

明日三九,這肉多貴都要給家人吃,增強抵抗力,孩子多吃不鬧病

時間真快,明日就進入三九了,記得給家人燉這菜,貴點也要買,暖胃又滋補,還能提高抵抗力,孩子多吃不鬧病。

明日三九記得燉這菜,三九補一冬,來年無病痛_新浪眾測
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俗話說:“三九補一冬,來年無病痛”,別看現在是小寒節氣,天氣真是太冷了,今年尤其冷,而且是乾冷,風大還不下雪,北方這幾天真是嘎嘎地冷啦!三九寒天,除了注意保暖,平時出門一定要多添加衣物。想要健康過冬,還要多吃一些滋補的食物,儲備能量才能不怕嚴寒。今天給大家推薦一道簡單又美味的家常菜牛肉燉蘿蔔,冬季的營養佳品,老少皆宜,貴點也要吃,進入三九記得給家人補一補。

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冬日滋補,各種肉類當然首選牛肉,貴也要多給老人孩子吃,營養價值高,而且能增強人體抵抗力,是冬季補充能量必不可少的食物。牛肉高蛋白低脂肪,含有豐富的膳食纖維和礦物質及氨基酸,非常有利於孩子長身體。尤其是寒冷的冬季,適量的給老人孩子多吃點牛肉,勝過各種補品。重要的是牛肉脂肪含量低,怎麼吃都不長胖。中醫認為,牛肉是滋養強壯的補品,具有補中益氣,健脾養胃,強筋壯骨,化痰息風之功效。

牛肉和蘿蔔也是絕配,冬天是吃白蘿蔔的最好季節,俗話說,冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。白蘿蔔含有豐富的維生素c和微量元素鋅,它們能增強人體的免疫功能,提高抗病能力,而且蘿蔔還能提高人的食慾,幫助人體消化,有利於減脂瘦身。

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【牛肉燉蘿蔔】所需食材:牛肉500g;白蘿蔔半個;油適量;鹽適量;蔥適量;薑適量;香葉1片;料酒適量;生抽適量;八角1個;肉桂1塊;花椒粒適量;胡椒粉適量。

做法及步驟:

牛肉冷水浸泡2小時,刨出血水,注意換水,然後反複洗淨,切約3公分左右的肉塊。

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鍋中加入適量的水,水開下入肉塊焯水,然後撈出備用。

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蔥、薑去皮洗淨切段兒、切片,花椒粒、八角、香葉等調味料冷水衝洗一下備用。

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取耐高溫的砂鍋,加入適量的油,爆香各種調味料,下入牛肉翻炒,烹入料酒、適量的生抽翻炒均勻,加入適量的水,水可以多一點,燉的時間長,中途最好不加水。蓋上鍋蓋,大火燒開,中火燉約半小時左右。

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白蘿蔔去皮洗淨,切丁或者切滾刀塊,隨個人喜歡的口感而定。

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待牛肉基本燉熟,下入白蘿蔔丁,適量的鹽繼續燉20分鐘左右。

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關火。加入適量的生抽、胡椒粉,撒點香菜或者香蔥調味。出鍋裝盤。

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小貼士:

1、買回來的新鮮牛肉一定要泡出血水後再做,可以焯水也可以不焯水,不焯水記得炒至牛肉沒有水分。

2、燉牛肉可以炒點醬料,黃豆醬和辣椒醬均可,隨自己喜歡的口味添加,醬香濃鬱,味道更佳。

牛肉燉蘿蔔,冬季滋補佳品,好吃還有營養,老人孩子都愛吃,常食強健筋骨增強抵抗力。歡迎留言,感謝您閱讀我的文章,如果您也喜歡美食,請多多關注,歡迎點讚,轉發和分享,感謝您的鼓勵支援!

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