黑芝麻用來做麵食真香,營養豐富,全家受益!
2020年12月15日17:40

它是冬天最該吃的食材,每天不要斷,用來做麵食真香,全家受益!

大雪過後,天氣就更冷了。冬季是滋補的季節,因為天冷,人的食慾也就好了,胃口好、不知不覺就會吃得多,有時候一個不小心就吃多了長肉肉。

所以,冬季在滋補的同時也要注意食材的搭配。除了注意菜餚中的葷素搭配得當之外,主食上也要注意五穀雜糧的混搭。一味地吃精細糧不僅會缺失營養,對瘦身也沒有好處,所以,主食里適當搭配些五穀雜糧是極好的。尤其是黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳等黑色食物,在食物中不間斷才好,尤其是在冬季!

黑芝麻用來做麵食真香,營養豐富,全家受益!_新浪眾測
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冬季的天氣寒冷,如果不加註意、身體就會出現大大小小的毛病。比如寒冷乾燥的空氣會造成人體內的水分缺失以至於出現便秘的現象;再比如,氣溫變化太大,會導致人體抵抗力下降,尤其是對老年人和小孩子來講,很容易發生感冒等呼吸道感染疾病,所以,冬季首要的就要注意增加身體抵抗力,然後在進行適當的調養。

上面說的那些黑色食材都是極好的,我們不要斷,尤其是黑芝麻,不僅僅能增強身體的抵抗能力,還能防止便秘,又達到補鈣的效果,最妙的還能減肥塑身!

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黑芝麻的能量充足,有益成分十分豐富,它含有的大量的脂肪和蛋白質以及多種礦物質成分,都是人體生長髮育必不可少的健康元素;我們每天適當吃一勺,不但能補充多種微量元素,也能預防鈣質缺乏,特別對於生長髮育期的孩子和老人們來說,有助於補充身體鈣質,讓身體健康發展。

黑芝麻營養豐富,單獨吃不太適合、也過於油膩,會不討喜,最好的方法就是利用黑芝麻做食品融入三餐,這樣全家都受益。我們可以利用黑芝麻做黑芝麻糊,早碗衝飲,可以做湯圓餡,還有可以做各種麵食。今天我就分享一個黑芝麻做的小餅,暄鬆多層,特香!

黑芝麻用來做麵食真香,營養豐富,全家受益!_新浪眾測
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材料:麵粉400克,溫水300克,黑芝麻30克,酵母4克,糖20克,油適量。

做法:

1.溫水融化酵母來和麵,和好的麵糰蓋好,靜置發酵將近2倍大就行,不用等到完全發酵。

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2、熟黑芝麻用料理機打磨成粉狀,後面要拌糖,也可以把砂糖和熟芝麻一起打,這樣能攪打均勻。

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3、熟芝麻加入等量的麵粉和玉米油,攪拌成比較稠的糊狀。如果糖沒有和熟芝麻一起攪打,這一步也放糖,糖的量自己掌握就行,自定,我放的勺,淡淡的甜就行。

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4.發好的麵糰取出簡單整理,不用揉。

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5、把麵糰擀成大薄餅狀,塗上拌好的黑芝麻糊,用刮板刮平。

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6、捲起後,分成小塊,大小隨意,我分了10個。

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7、每一個小劑子兩端切口捏嚴下壓成餅。

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8、每一個小劑子擀成將近一釐米厚的餅,蓋好,靜置10分鐘。

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9、平底鍋放油,放入做好的小餅烙,中火以上烙,油多點,不會吸油而且熟得快。

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10 、暄軟香甜,特別的好吃,老少都喜歡。

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小貼士:

麵糰儘量和得柔軟一點,麵粉不一樣,吸水量也不一樣,自己掌握水的用量,不要把麵糰和硬了就行。

我做的是微甜口,就放了不多的糖,這個可以自己掌握。喜歡吃鹹口的就不要放糖,少量放鹽就行。

如果想早起做,就在晚上和麵,室溫內放置15分鐘左右,移入冰箱發酵一夜就行,早起取出回溫就可以接著操作完成。

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