【食譜】教你煮 4個雞蛋做的簡易早餐
2020年10月29日16:27

一日之計在於晨,無論你是想醒來抖擻開始一天,還是想減肥,雞蛋都是又平又易製作兼具營養的早餐食材之一。今次就為大家介紹4款用雞蛋製的美味早餐,當中配搭可隨喜好轉換,讓你天天有好心情。

1. 彩虹三文治

食材:

麵包3片、雞蛋2個、芝士片3片、牛油果半個、番茄醬及蛋黃醬適量

步驟:

-先把蛋煮熟(溫室水放蛋計時11分鐘便可撈起),牛油果搗碎;雞蛋去殼後加入蛋黃醬搗碎拌勻成碎蛋醬備用。

-將麵包鋪開,一片抹一層牛油果醬,鋪滿芝士片,再塗上番茄醬抹平,鋪上麵包;另一塊麵包塗厚厚的碎蛋醬,鋪上麵包。

-將所有邊包去邊,再十字切開成小方形便成。

2. 火腿太陽蛋三文治

食材:

麵包2塊、火腿及芝士各1片、雞蛋1隻

步驟:

-先預熱焗爐180度。一塊麵包放上火腿及芝士片,另一片麵包用匙羹挖出一個洞。

-將有洞麵包蓋上芝士片上,於窩中打入蛋

-將麵包放入焗爐焗15-20分鐘,最後隨喜好灑上parsley或塗點牛油便成。

3. 花開吐司

食材:

麵包2塊、煙肉2片、雞蛋1個、牛油果半個、芝士1片

步驟:

-先預熱焗爐180度。牛油果搗碎,加入少許鹽及胡椒,抹在一塊麵包上。

-第2塊麵包中間開個洞,放在牛油果麵包上。

-煙肉交叉擺好,芝士片切小條,按一按中間洞的位置,打入雞蛋。

-放入焗爐20分鐘便成!

4. 美式煙肉炒蛋+Cream Cheese蘑菇開面三文治

Cream Cheese蘑菇三文治

食材:

麵包1片(最好選歐式、黑麥麵包)、Cream Cheese適量、蘑菇2、3粒、鹽和黑胡椒

步驟:

-蘑菇切片,用牛油炒好,撒上鹽和黑胡椒;麵包烘好,抹上Cream Cheese便可鋪上蘑菇。

美式煙肉炒蛋三文治

食材:

麵包1片(最好選歐式、黑麥麵包)、煙肉1片、雞蛋2個、牛奶少許

步驟:

-煎煙肉至熟;雞蛋加入少少奶一起打勻,鍋中下油燒熱後加入蛋液炒,見開始熟便可以關火。

-麵包烤好,放上煙肉及炒蛋,撒點鹽及胡椒便成。

*擔心煙肉不健康,可以將分量減半,又或轉為少鹽及比較沒這麼肥的火腿,甚至轉成牛油果都可以。

Source/ 小紅書 @糖小光

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