#大玩家#貼秋膘一定要喝它,鮮甜去火潤燥解渴
2020年10月26日14:03

哪怕只有一個人吃飯,也要做到精緻得體,美食、不僅僅是為了果腹,更是對生活的一種品味和追求,用心去過好生活,把愛與美食刻在靈魂里,這世上,唯愛與美食不可辜負,請善待那個為你做飯的人!

||一鍵燉出美味營養的排骨湯,貼秋膘一定要喝,鮮甜去火,潤燥解渴。

#大玩家#貼秋膘一定要喝它,鮮甜去火潤燥解渴_新浪眾測
#大玩家#貼秋膘一定要喝它,鮮甜去火潤燥解渴_新浪眾測

民間素有貼秋膘的說法,立秋之後,宜多吃葷腥,補充身體的營養,才能到冬天到來之際給身體儲備足夠的熱量來抵禦寒冷,不過現在秋冬季節天氣乾燥,容易上火,做葷菜的時候儘量要清淡一些,所以我經常會煲各種肉湯,骨頭湯給家人喝,排骨湯是我家小朋友的最愛,常見的排骨湯可以搭配冬瓜,白蘿蔔,新鮮的玉米,竹蓀等等一起煲,今天臨時找不到食材,我用了干黃豆一起煲,沒想到煲出來的排骨湯鮮甜可口,讓人食慾大開,湯入喉滋潤無比,小朋友說比喝水還要解渴。

#大玩家#貼秋膘一定要喝它,鮮甜去火潤燥解渴_新浪眾測
#大玩家#貼秋膘一定要喝它,鮮甜去火潤燥解渴_新浪眾測

燉排骨湯,傳統的方法是用砂鍋燉,我最近新入手了臻米的UFO飯煲壓力鍋,它有兩個內膽,既能當電飯煲用,又能當高壓鍋,用高壓鍋壓出來的排骨湯水分流失少,花費時間短,特別適合沒有時間做飯的朋友,這個電飯煲當高壓鍋用的時候操作也十分方便,把不鏽鋼內膽往裡面一放,就能自動識別成高壓鍋了,按鍵也很清晰明了,家裡的老人也能輕鬆操作,我給老媽也買了一個,讓老人家也用用這先進的廚具,這樣她燉湯的時候就不用總守著燃氣灶了,老人家年紀大了,總擔心自己忘關火,剛好也讓她試試高壓鍋燉出來的湯會不會比砂鍋更好喝。

#大玩家#貼秋膘一定要喝它,鮮甜去火潤燥解渴_新浪眾測
#大玩家#貼秋膘一定要喝它,鮮甜去火潤燥解渴_新浪眾測

【黃豆排骨湯】

用料:干黃豆一把,排骨適量,生薑一塊,料酒一勺,小蔥適量,鹽少許。

步驟:

1,新鮮的排骨讓賣家提前剁成小段,洗乾淨放入鍋中,加入適量的清水沒過排骨,然後加入蔥薑和料酒,大火煮開,煮至水開就關火,這個過程給排骨焯水,去除排骨的腥味和血沫,最後燉出來的湯鮮甜可口,湯色清亮。

#大玩家#貼秋膘一定要喝它,鮮甜去火潤燥解渴_新浪眾測
#大玩家#貼秋膘一定要喝它,鮮甜去火潤燥解渴_新浪眾測

2,用高壓鍋燉排骨湯特別省事,把焯好水的排骨撈出來,衝洗乾淨,再準備幾片新鮮的生薑片,和排骨一起放入高壓鍋的內膽里。

#大玩家#貼秋膘一定要喝它,鮮甜去火潤燥解渴_新浪眾測
#大玩家#貼秋膘一定要喝它,鮮甜去火潤燥解渴_新浪眾測

3,加入一把干黃豆,適量的清水,別的就什麼都不需要添加了,尤其不要放花椒等大料。

#大玩家#貼秋膘一定要喝它,鮮甜去火潤燥解渴_新浪眾測
#大玩家#貼秋膘一定要喝它,鮮甜去火潤燥解渴_新浪眾測

4,將內膽放入高壓鍋內,蓋上蓋子,選擇壓力鍋的煲湯功能。

#大玩家#貼秋膘一定要喝它,鮮甜去火潤燥解渴_新浪眾測
#大玩家#貼秋膘一定要喝它,鮮甜去火潤燥解渴_新浪眾測

5,然後按下開始鍵,耐心等待就可以了,中途不需要管。

#大玩家#貼秋膘一定要喝它,鮮甜去火潤燥解渴_新浪眾測
#大玩家#貼秋膘一定要喝它,鮮甜去火潤燥解渴_新浪眾測

6,湯燉好以後鍋會自動排氣,等排氣完成就能打開鍋蓋了,排氣沒有完成之前不要開鍋蓋,這個是常識,大家應該都知道,最後添加一點點鹽和小蔥就可以了。

#大玩家#貼秋膘一定要喝它,鮮甜去火潤燥解渴_新浪眾測
#大玩家#貼秋膘一定要喝它,鮮甜去火潤燥解渴_新浪眾測

小貼士:

排骨湯燉起來特別簡單,而且自家燉的時候會捨得放排骨,所以怎樣燉出來都比外面賣的鮮,燉湯的過程也簡單,只要記得先焯水,後放鹽,就不會出什麼差錯,另外一定要記得,不要往湯裡放花椒桂皮之類的香料,這樣會破壞排骨湯鮮甜的口感,也起不到滋陰潤燥的作用。

圖文均為妖妖原創美食課堂原創作品,並已簽約維權,以盈利為目的的抄襲,搬運必追究到底!喜歡我們的文章的讀者,歡迎您關注我們,點讚,收藏,轉發給更多的朋友學習,您的關注是我們持續更新的動力,我們將保持每天至少更新一道食譜,歡迎您在留言區與我們多多互動!

關注我們Facebook專頁
    相關新聞
      更多瀏覽