溫哥華的粵菜吊打香港?探店十幾家後給你答案
2020年10月19日16:19

關於美食,隨便聊聊

還沒有到達溫哥華之前,很多人就在給我安利,到了之後一定要去試試當地的港式餐廳?什麼?我沒有聽錯吧?去加拿大吃粵菜

因為在溫哥華的總人口中,華人群體佔據了相當大的比重,不管是新移民還是老華裔,許多的飲食習慣一直在北美這塊沃土上延續。「港式餐廳」在溫哥華的華人飲食文化中就扮演著重要的角色,廣東人香港人較祖國其他地區的朋友先到達海外探索,食物的製作手法和工藝奔向海外,當然,加拿大品質上乘的食物原材料也造就了溫哥華粵菜的獨特風味。

之前我寫了不少關於溫哥華的美食原創,沒想到許多朋友提及溫哥華的粵菜。在大溫村待了不短的時間,吃過了大大小小的港式餐廳,我還真能給出答案,到底溫哥華的粵菜有沒有吊打香港?

探店跟我來!

毫不誇張的說,在溫哥華,最不缺的就是港式餐廳,可見其數量之多。一次性放上所有餐廳顯得有點不現實,我精選了「幾家品質上乘又人氣火爆的餐廳」,來,我們一起探個究竟~

【麒麟海鮮酒家】

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在Richmond,離溫哥華機場非常近,下飛機就被好朋友拖著去了。餐廳內部裝潢和國內相差無幾,甚至有點老派的錯覺。我瞭解到麒麟在溫哥華算有檔次的餐廳。

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溫哥華餐廳的延續了比較好的習慣,大多數情況下客人都需要有序排位,如果你沒有提前預約的話。

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雖然這裏的粵式餐廳大多會以“海鮮酒家”命名,但主打還是港式茶點。(當然也出售新鮮的海產,價格不菲)這家餐廳確實人氣很高,我是非高峰時間到達,都等位了大約40分鐘,可能高峰時段的擁擠程度。我點的是常規的鮮蝦燒麥、蝦仁水晶餃、鮑汁腐皮卷,客觀的講:賣相看起來木有香港餐廳的精緻,但是內藏乾坤,食材狠足了勁兒的新鮮,份量更是充足,味道一點不讓人失望。

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【地址】:7900 Westminster Highway(麒麟在溫哥華不止一家店)

【人均消費】:180~200元

【推薦指數】:★★★★★

【Richmond不知名的店家】

實在抱歉,這家店我真忘記名字了,因為Richmond地區港式餐廳實在很多,大大小小的,高端大氣上檔次的,價格實惠的,完全可以你讓你挑花眼。飲食氛圍相當不錯,說不定還能偶遇明星。像女神王祖賢就經常出現在Richmond。

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酥皮叉燒包,鹹甜混合,自有一番天地。

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這家的腐皮卷是服務員推著小車到每桌現選,滿滿的港式風情。勁道的腐竹皮下藏了肉類寶藏,就等你一探究竟,最終只會讓你的味蕾投降。

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炸春捲,看似相貌平平,咬完第一口才會瞭解它的不凡實力,毫不誇張的說:美食力Max!

【濠江尚品海鮮酒家】

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這家餐廳位置顯得“不太友好”,在Coquitlam需要開車前往,獨立式的建築,略顯詭異的招牌。

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鵝滴天,同樣是需要提前預定,不然現場等位會讓人內牛滿面。看到這餐桌布和餐具還真有種置身香港的錯覺……

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來這家的當天,我從中午一直吃到了下午,見證了這裏的翻檯率。大家庭喜歡來這裏家庭聚會(幾乎都說粵語),而一些老年人三三兩兩的來這裏喝下午茶,好不愜意。

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這裏的酥皮叉燒包才稱得上精緻,真有“吊打”香港的潛質。

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糯米雞,在軟糯和鹹香之間,你的味覺可以找到一種微妙的平衡。滿分好評~

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豉汁小墨魚,整的發軟的芋頭打底,厚實彈牙的新鮮墨魚,調到好處的醬汁,從它被端上桌到我嚥下第一口:嗯,味道即正義。

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豉汁蒸鳳爪,糯而不膩,香而不過,化而不散。我點了兩份才住口……

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菌菇腸粉,和我當初去廣州,同學帶我穿街走巷吃到的有幾分相似,但這家的粉皮、菌類更勝一籌。勝在哪裡?在食材的品質和新鮮程度。

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這家提供的飯後甜點種類很多,唯一讓我眼前一亮的是這焗薯撻,黃金皮被焗得輕敲即破,裡面的薯蓉香得可以讓人飄上天。

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【地址】:#112,100 Schoolhouse St,Coquitlam

【人均消費】:100~120元

【推薦指數】:★★★

【福聯海鮮酒家】

***因為這家餐廳人氣異乎尋常的高,住在溫哥華多年的朋友們也會經常光顧,我吃過三次,優質出眾的味道就值得被推薦。

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餐廳的位置有點不好找,在Metrotown(鐵道鎮)商場的二樓,人來人往,容易被忽略。

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請認準“Fortune House”,這是營業時間。不過來這裏用餐提前預約也是很有必要的,如果沒有預約,一般情況下也需要現場排位。人氣高的餐廳就這樣,好在服務比較到位。

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福聯餐廳整體裝飾風格可以說很老派了,濃濃的港式韻味。

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看菜單,容易讓人找到味覺上的歸屬感。至少能在異國他鄉吃到中國食物也是件欣慰的事。

注意:每位客人需付茶位費,不管茶點,或是炒菜。

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菌菇腸粉,福聯的最具特色,關鍵是其中的菌菇,鮮之外還有回甜不斷。

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疏忽蛋流沙包,疏忽蛋是什麼鬼只能說這裏的流沙包還沒有下口就帶給人莫名的喜感,一口咬下去,香甜的蛋沙流出,醇香帶勁。實在很燙,但放得過涼,吃起來又不夠爽。

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粉果,晶瑩剔透,馬蹄清香動人,我最愛的害還是其中的微微汁水,讓人欲罷不能。

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鮮帶子蝦餃,帶子本身的海鮮味就十足,再加上顆粒飽滿的大蝦仁,鮮上加鮮,別蘸醬汁,原味就足以打敗庸俗眾生。

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干炸腐皮卷,這裏的腐皮卷似乎少了一道工序,沒有像其他餐廳那樣輔以鮑汁再上籠屜開蒸,外皮被炸得超級酥脆,稍微有些油膩,沒關係配上酸甜可口的楊梅汁,碰撞的味覺之中你能發現天堂。

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當然了,這裏是海鮮酒家,各式好菜都能提供。我來吃過炒菜也是被驚豔到:鬆仁炒鮮帶子、混炒時蔬鮮得令我失去描述它們的言語。另外這裏的各種湯羹也是受到食客們的追捧,嚐了其中一道之後我表示歎服。

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【地址】:Metrotown商場二樓

【人均消費】:200元左右

【推薦指數】:★★★★★

亨力的美食攻略

1)幾乎溫哥華的大小港式餐廳都需要預約,現場排位人數過多的情況下,提前預約用餐會方便很多;

2)因為Richmond里機場近,下飛機你就可以去那裡找一家茶餐廳開吃,我推薦麒麟;

3)濠江尚品裡面的豉汁小墨魚和豉汁蒸鳳爪很值得一點,另外它家的甜品種類很多也可以試試;

4)福聯海鮮酒家在溫哥華老移民心中有些不可動搖的地位,別錯過;

5)記得給小費喔。

溫哥華的粵菜真的就吊打香港嗎?

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▲去過香港不少次,大大小小的港式餐廳也探過,有驚喜也有失望,總的來說因為旅遊業過度商業化,香港美食的品質真的在下降。溫哥華的粵菜吊打香港?從宏觀上來講,我一點也不同意這個觀點。如果著眼細微,具體對比溫哥華和香港餐廳里的同一菜品,論成色、論味道、論份量、論價格、論服務,我就很同意。所以,去不同城市不同餐廳,多品嚐幾道菜品,才是正經事兒。

以上。

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