中環美食:【抵食正宗西班牙菜!$480!7道菜!必食西班牙海鮮鍋+傳統蛋黃布丁】-Olé Spanish Restaurant Wine Bar
2020年10月05日00:41

位於中環雪廠街的西班牙餐廳,至今開業逾22年,由西班牙廚師主理,可以食到正宗西班牙菜!呢間老牌餐廳今次就推出一個橫跨西班牙南、北和中部的菜式為主題,三種風格的菜式都因應其地理環境、氣候變化和歷史背景因素而制定,當中都有鮮為人知的番茄凍湯和煙熏沙甸魚等等,仲推出優惠價錢以$480/7道菜式,帶你試勻所有西班牙風味!

餐前小食,有肉丸、薯仔同橄欖,薯仔配上蛋黃醬出奇地好吃,小編食到差不多要再添。

▲前菜一:Salmorejo蕃茄凍湯配伊比利亞火腿,廚師將番茄和麵包碎打成蓉,面層灑上雞蛋碎、青蔥和哥多華出產的特純橄欖油,火腿則用上非常出名的伊比利亞火腿 。凍湯口感清新,一點生番茄的腥味都沒有,炎熱的夏天呷上一口,簡直胃口大開。

▲前菜二:煙燻沙甸魚配紅椒、番茄蓉及脆多士 ,香口的脆多士配上煙熏新鮮鹹香的沙甸魚,再配以燈籠椒製成的沙律和番茄蓉,各種新鮮的食材在口腔中產生的鮮味久久不散。

▲前菜三:雪利酒炒香菇菌,爆香的大蒜和香菇,再燴上雪利酒和香葉等材料,簡單經典的美味充分將雪利酒香帶出。

前菜四: 傳統西維爾炸魚配牛至蒜蓉蛋黃醬,菜式的難度在於混合麵粉、油溫和時間的控制,務求喺魚皮上沾上一層薄薄的脆粉,外脆內軟的魚肉,再沾上廚師自家調配的蛋黃醬。

前菜五: 西班牙辣肉腸鷹嘴豆豬耳鍋,食安達盧西亞非常流行的小菜, 最佳的西班牙辣肉腸,配上經長時間炆煮的豬耳鬆軟又不失口感。

主菜:西班牙南部海鮮雜錦海鮮鍋,材料有海蜇蝦、鱈魚、劍魚肉、番茄、蒜、蜆和蔬菜,配上自家熬製的海鮮湯,每啖食物都非常鮮甜美味,體驗食物的原味道!

甜品:西班牙傳統蛋黃布丁,入口充滿蛋黃香味,而且有點像布丁般的質感,口感和味道非常特別,令人回味無窮!

餐廳室內裝潢至今仍保持著開業時的原貌,充滿西班牙酒館的風格,牆身掛著許多由西班牙藝術家創作的畫和手工藝品。播放著輕快的西班牙音樂旋律,小編猶如置身於西班牙酒館中。

菜單供應期:

2020年9月22 日 11月22 日 全日供應

價錢:

每位$480, 最少兩位用 (另收加一服務費)

西班牙北部菜單供應期,2021年1月

西班牙中部供應期,2021年3月

Olé Spanish Restaurant Wine Bar

地址: 中環雪廠街24-30號順豪大廈1樓

價錢:$480

電話: 2523 8624

營業時間: 星期一至日, 12:00 – 22:00

文字 / 圖片來源:香港人遊香港

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