秋天,早餐多吃麵食,元氣滿滿
2020年09月25日15:05

早餐簡單易就是王道。對於上班族來說;麵包是早餐最好的主食了,口感和營養很不錯。我的家人特喜歡吃麵包,所以經常晚上烤吐司麵包。早餐的時候就節約很多的時間,況且這麵包可以翻新花樣吃,做三明治,抹果醬,花生醬,蛋黃醬,煎著吃等等太豐富了。

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現在科技的進步,也帶動了廚電。花樣美食翻新的吃法,讓人目不暇接。有時候剛剛入手智能廚具,幾天又有新型的,永遠追不上了。

烘焙最普及的就是麵包機,烤箱,空氣炸鍋、早餐機等等數不勝數的。家庭主婦們利於這些廚具,製作出很多的美味和麵食,西式早餐已經悄悄地融入我們的生活了。簡單方便快捷是現代人所需要了,老祖母式的生活已經被替代,煮粥,蒸饅頭,醃鹹菜的時代慢慢地會被替代了。搭配牛奶或者酸奶清淡又可口。

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麵包難,其實要比蒸饅頭都簡單。饅頭必須是三發才能蒸吧,麵包比饅頭少一次發酵的時間呐。如果讓麵包機直接做麵包更簡單了,只要一次發酵就行了。而且麵包放冷了一樣可以吃,饅頭還得熱乎一下啊。暮色今天來推薦,吐司麵包的製作。只要你用心看了各個製作的步驟,成功一半了!

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秋天,多吃麵食,簡單元氣滿滿,隔天吃1次,大人孩子都喜歡

食譜;鹹味吐司麵包

食材;麵包粉300克,植物油20毫升,鹽5克,溫水110毫升,雞蛋一個,酵母粉4克。

步驟;1,我喜歡將雞蛋直接打進麵包桶里,再加植物油,溫水和鹽,攪打攪打融和就行了,再將麵包粉倒進麵包桶里,在上邊撒上酵母粉。

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2,麵包機設置揉麵程式22分鐘,麵包機的牌子不同,時間也不一樣的,用廚師機更好了,只要揉20分鐘左右就可以了。不用糾結手膜之類,揉好的麵糰直接在麵包機裡邊發酵。時間要90分鐘左右,這季節房間溫度很低。

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3,發酵好的麵糰,記得放在案面上,用手揉麵排下氣,揉麵糰的時候,可以聽見氣泡啪啪的聲證明發酵的非常的好。而且不用干麵粉,也不沾面案哈。

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4,將麵糰分成三份,這是我的習慣。當然也可以分成四份或者更多咯,做吐司基本都是3個麵糰。

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5,把分好的麵糰,用手揉成光滑的麵糰,裝進模具裡邊即可。

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6,裝麵包胚的模具,一定記得要蓋上蓋子發酵,也可以放發酵箱,只要是熱點都地方,利於麵包胚的發酵就好了。麵包胚發酵好了,要在麵包胚表面上刷雞蛋液就OK了。

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7,烤箱預熱200°度5分鐘。再次設置烤箱:下火160°,上火180°。時間35分鐘。模具放烤箱下層,工作結束烤箱會發出提示。

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麵包出爐了。太好吃了!喜歡就試下吧。

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貼士:

1,用麵包機揉麵比較省力,有廚師機更好了。

2,本食譜用麵包粉製作,請參考食材的用量,因為麵粉的含水量不同。

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