有顏有實力:海氏C40搪瓷烤箱升級版體驗評測
2020年08月09日10:58

隨著生活水平的提高,人們已經不滿足於常規的中式烹飪,轉而發掘更多有意思的美食之作方法。特別是疫情期間在家吃飯的時間大大增加,更是激發了人們的美食細胞,做曲奇、烤蛋糕、烤魚、烤雞等等食物層出不窮。而要製作這些食物,有一樣廚房電器是不可缺少的,那就是烤箱。今天這篇文章的主角:海氏C40 40L搪瓷烤箱升級款,究竟有什麼樣的表現呢?今天的評測告訴你答案。

有顏有實力:海氏C40搪瓷烤箱升級版體驗評測_新浪眾測
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對於烤箱的選購,我還是有發言權的。之前家中一直使用的是一台老式機械烤箱,還是買大家電送的贈品。使用了幾次之後,無論是餅乾還是蛋糕,失敗率太高,於是我痛定思痛,轉而研究烤箱相關的知識。常規的評測都是從開箱開始,但是作為一款和人們的食物息息相關的產品,本著負責任的態度,我決定先列舉選購烤箱的幾大要點,然後再去客觀評價海氏C40是否合格。下圖就是我總結出的選購一款烤箱最需要關注的點:

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外觀

烹飪講究“色香味俱全”,顯而易見食物的觀感對於我們同樣重要。烤箱作為加工食物的廚房電器,顏值自然也十分重要。海氏C40升級款提供了櫻花粉和水冰藍兩種配色,與常規烤箱冰冷的黑、灰色相比,更加精緻與美觀。

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我這次拿到的這款是櫻花粉,開箱之後受到了老婆的大家讚賞,與她粉紅的少女心十分般配。下拉把手採用了人體工學的設計,同時內部鑲嵌的黑色包圍即使在剛剛烤製結束徒手開門,也不會燙到手,非常貼心。當然,為了安全考慮,還是建議使用隔熱手套。

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海氏C40配置了三級開合角度的鋼化玻璃門,在保證強度的同時還提供了超大的視窗,隨時查看烘培情況。

容量

對於烤箱的容量來說,在可接受範圍內,越大越好。為什麼這麼說呢?之前使用家中那款20L的烤箱烤蛋糕時,因為容積較小,想烤一個三口食用的蛋糕因為高度太低蛋糕受熱膨脹,導致觸碰到底部的加熱管烤焦了。所以此次海氏C40的40L大容積可以烹飪的東西更多,也不用擔心烤糊的問題發生。

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超大的容積自然能夠帶來更大的自由度,海氏C40內部配置了4層烤位,能夠根據烤製的需求靈活調節位置,讓上下烤的配比更加合理。

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操控

烤箱作為高溫加熱的電器,人們從心理上還是擔心操作不對導致問題發生。所以一款烤箱的操控是否方便直觀,對於用戶選購來說非常重要。海氏C40的面板設計風格十分簡潔,整個控制區域都被放置在了烤箱門右側。一款LED的液晶顯示屏,三顆觸控按鈕以及三個帶按鍵的無極旋鈕。

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三顆觸控按鈕可以控制爐燈開啟和關閉、熱風以及果乾功能。

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而三個旋鈕的功能從上到下依次是功能選擇、上下管溫度控制和時間控制及啟動暫停。長按上下管溫度調節可以直接取消預熱直接進入烘烤。

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對於新手來說,海氏C40還提供了八種預設模式,完全可以傻瓜操作,保證成功率。在整個烤箱的使用過程中,我都沒有打開過說明書,很快就掌握了所有控制方法。說明海氏C40在操控便捷程度上還是非常不錯的。

控溫方式

烤箱的控溫方式有兩種:機械控溫和電子控溫。機械控溫不用多說了,已經是被淘汰的產物了,溫度控制準確度不夠,就會導致烘培失敗率增大。海氏C40使用了專業的電子控溫技術,外加雙NTC感溫探頭和PID精準算法,即使是烘培新手,只要按照食譜設置好溫度,就能夠輕鬆幫你做出成功的美食作品。

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內膽材質

現在市面上很多烤箱的內膽材質都是鍍鋅板,優勢是價格便宜,但劣勢是鋅在225攝氏度高溫下會劇烈氧化生成有毒的氧化矽。雖然一般烤箱達不到225度,但是仍然讓人心悸。而海氏C40使用了目前烤箱中最好的搪瓷材質,耐高溫、抗氧化、防腐蝕,在高端烤箱型號中比較普及。

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搪瓷加不粘油內膽材質的特性,讓清潔也變得十分輕鬆。使用完成是需要使用軟布輕輕一擦即可。底部放置了接渣盤,可以非常方便的抽取下來進行清洗。

發熱管數量

許多烤箱的發熱管都是上下各兩根。這種配置的缺點是食物的中心區域容易受熱不均,導致烘培產生夾生、縮腰和不蓬鬆的問題,進而失敗。而海氏C40則使用了上下各三根一共6根加熱管,比常規的四管更加均勻,解決了剛才所說的各種問題。並且C40內部還有一顆防爆爐燈,可以隨時查看烤箱內部的狀況。

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體驗

從硬件配置上來看,海氏C40完全達到了目前市面上高端烤箱的水平。下面我們來親自實驗一下這款烤箱的使用感覺怎麼樣。老婆親自上手做了她最愛的桃酥。首先是準備原料,辛苦老婆剛剛出了月子就親自下廚。

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使用低筋麵粉、小蘇打、砂糖和食用油和麵按壓即可,非常方便。

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將桃酥放入烤箱,等待烘培。

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上下烤各180度,時間設置18分鐘。打開爐燈,清洗看到桃酥的烘培過程。

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隨著時間推移,桃酥逐漸顯示出金黃的色澤,非常好看。

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出爐!怎麼樣,是不是看上去很讓人有食慾?實際品嚐下來,每個桃酥的受熱都非常均勻,沒有發生受熱不均或者夾生的情況。這都要歸功於海氏C40的6根加熱管。

總結

家中擁有一台烤箱,意味著你可以創造非常多平時根本做不了的美食,後續我們還準備嚐試烤雞、烤魚、戚風蛋糕等等美味,相信海氏C40一定能夠發揮出優異的成績。只不過目前這款烤箱的配色還是有些少,對於年長的人群來說,選擇面會窄一些。希望後續廠家能夠推出更多的顏色可選。

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