用雲康寶智能廚房秤做一次快手CUP CAKE吧
2020年06月17日08:06

說到烘焙,大概第一次種草要追溯到金三順時期(完蛋,暴露年齡),看到她每次做蛋糕之前都會畫草圖,寄託各種心情在裡面,是一件很奇妙的事情。

用雲康寶智能廚房秤做一次快手CUP CAKE吧_新浪眾測
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真正開始做蛋糕餅乾是有了兒子之後,外面的食材總是不太放心,所以只好自己做。但是,烘焙diy對於新手最大的問題就是

少許

一點點

一勺

一杯

天知道你那少許是多少?不過,西式烘焙比中式稍微嚴謹一點,菜譜上都會有詳細的克數參考,嚴格按照菜譜來,成功率才會高一些,所以想要做好烘焙,一台合格的電子秤是必不可少的工具。

雲康寶智能廚房秤

正好最近入手了一款顏值爆表的烘焙電子秤,雲康寶智能廚房秤,這款電子秤可以說是始於顏值,終於功能了。

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光潔的鋼化玻璃面板,紫色到藍色的漸變彷佛晚霞一般,上面是logo下面是操作按鍵,簡潔直觀。

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秤的背面是塑料材質,放兩節7號電池。

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厚度和手機的對比,這款秤還是非常輕便的。

稱量準確

反複測量幾次得出的結果很穩定,可見稱量還是很穩定和準確的。

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按鍵方便

之前用的20幾塊錢的電子秤按鍵時間長了不方便,要用力按下去才顯示,而且還容易按錯。雲康寶電子秤的鋼化玻璃面板無實體按鍵,操作很方便,也很符合智能化的設計潮流。

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易清理、不藏汙

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我們最常見的電子秤不論是9.9包郵的還是幾十塊上百的很多都是上下設計,上面是放置物品的圓盤,但是做烘焙的都知道操作過程中,各種粉類會經常撒到外面去,久而久之會藏汙納垢,所以這種設計不是很利於清潔。

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雲康寶這款秤的純平設計就非常容易清潔,濕巾一抹就可以光亮如新,太適合懶人了。

反應快

在做一些複雜的烘焙食物的時候,需要測量很多東西,粉類的、液體的,但是單位也是不一樣的,譬如牛奶會用到ml,麵粉、黃油用到g,用這個秤,連量杯都省了。

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先稱量固體,用的是g為單位,切換到ml就可以稱量液體了,這樣我們就可以省掉很多的容器,節約了清潔時間。

附加值

作為一款電子秤,除了稱量之外,還有一個非常貼心的功能,就是記錄每天飲食的熱量,下載輕牛app,連接電子秤,這樣每天攝入的營養自己就有數了,很適合健身一族。

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輕牛健康app可以連接體脂秤、手環、身高測量儀、烘焙秤等多種產品。

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使用藍牙便可直接連接app。

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每天的三餐推薦都會對應到你的卡路里列表裡,可以根據熱量,選擇合適的三餐,這個功能之前在薄荷裡面用過,但是自己很多時候並不知道自己吃了多少,有了電子秤的相互配合,就很完美了。

實際體驗

正好今天看了《破產姐妹》,被杯子蛋糕迷得不要不要的,索性做點簡單的甜品,激發多巴胺的分泌,提升幸福感。

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杯子蛋糕配方(戚風蛋糕):

配方來源於Tinrry甜悅,詳細的可以去搜索她的操作視頻

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原材料非常普通,雞蛋、玉米油、低分、牛奶、白砂糖、澱粉和一些水果。

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徒手分蛋是一項必備技巧~~

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蛋清和蛋黃必須分開放到兩個容器中,記得蛋清的容器要大,而且無水無油。

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麵粉、澱粉、白砂糖、玉米油和牛奶都稱好重量。

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小技巧:在蛋黃碗中,先把牛奶、玉米油倒入進去,避免時間長了蛋黃結皮,要晃一晃碗使蛋黃全部沾上液體。

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雞蛋:3個

純牛奶:40g

無鹽黃油:35g(可使用玉米油等代替)

細砂糖:50g

食用鹽:1g

低筋粉:50g

澱粉:4g

烤箱溫度:上下火165度,25-30分鍾

製作過程:

蛋黃混合液體之後,烤箱預熱,然後就可以去打發蛋清了,分三次加入白砂糖,蛋清打發到硬性發泡,我這個稍微過了一點點,有尖勾就可以了。

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蛋清打發好之後,用手動打蛋器混合蛋黃糊,然後把蛋清分兩勺到蛋黃糊中,混合好之後全部導入到蛋清裡面,切拌混合之後,篩入麵粉,迅速切拌,最後用裱花袋將蛋液擠入到紙杯中,八分滿。

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這時候烤箱預熱結束,然後中下層放進烤箱,開始烤就可以了。

蛋糕晾涼之後就可以進行裱花了。

由於家門口的烘焙店奶油脫銷(大概是兒童節的緣故)所以只能咬牙買了雀巢,大家

千萬不要用雀巢淡奶油裱花

這是我深刻的教訓,因為打法的適合噴濺的到處都是,而且死活打不起來,非常軟。

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用細齒裱花嘴繞一圈,放上小零食,或者新鮮水果,兩片薄荷葉,小蛋糕就完成。

在用酸奶、芒果和櫻桃做一個酸奶撈,立馬解膩了,小朋友也能吃。

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新手小白做烘焙,有幾樣東西是一定要買的,電動打蛋器和電子烘焙秤,儘量不要買那些新人大禮包,裡面大多數東西是用不了的。

一個好用的電子秤能用很久,這樣算下來其實並不貴,所以千萬要買一個方便的好工具啊!

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