這菜,下飯開胃解饞增食慾,酸爽順滑能刮油
2020年05月20日17:23

最近家人們,吃飯都沒有胃口了。也許是天氣太熱的緣故吧。試著買各種蔬菜調劑一下。初夏各種當地的蔬菜。剛剛播種距離上市估計要2個月左右。超市里擺滿的菜都是外地運輸過來的蔬菜。

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有些蔬菜在運輸中保存的很好,有的蔬菜就不行了,比如葉子菜之類的很容易乾燥,葉子就不是很新鮮了。所以儘量的不吃那些菜了。可以選擇土豆,南瓜,茄子,豆角之類的菜,這些菜比較抗造不嬌氣。

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超市里的白蘿蔔減價了,3,5一個蘿蔔,我趕緊的買一個。家庭主婦也得算計過日子不是,平時蘿蔔都是2元錢500克,現在等於半價買的蘿蔔。兒子看見買蘿蔔了,立即就點名要吃;陳醋蘿蔔粉絲,好吧,好久沒做了,說得我都特想吃了,這個菜它下飯開胃呐,蘿蔔本身就是助消化,通氣的食材。這菜好吃,比肉菜都受歡迎啊!酸爽滑順,關鍵是刮油的菜,好吃不長肉哈。

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【陳醋蘿蔔粉絲】

食材;白蘿蔔半個,紅薯粉絲適量,植物油一勺,鹽一勺,陳醋適量。

做法;準備好主要的做菜食材。白蘿蔔也是新買的,怎麼看著外皮不新鮮。估計是運輸,在路上磨壞了,導致外皮這樣了。

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有很多人不知道怎麼用粉絲做菜,小竅門告訴你吧,把粉絲折斷了,放在容器裡邊,然後燒開水直接燙泡就行了,非常的快,10分左右就泡好了,這樣燙泡粉絲或者粉條,炒菜做湯都不會黏糊,口感非常的Q彈。這次用的是紅薯粉絲口感相當的好。

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白蘿蔔有點失水了,切開看見很多的白色,水分小多了。做湯只用半個就夠了,剩下的抓緊吃啊,餡切成片,然後在切成絲,我這切成條狀了。

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植物油熱了,用蔥花爆鍋出香味的時候,就可以炒蘿蔔了。

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把切好的蘿蔔條子下鍋翻炒一下,沾滿蔥油味。

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炒得比較均勻了,蘿蔔條已經有些發蔫了,炒出水分了。

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不用繼續炒了,把泡好的粉絲丟進菜鍋裡邊就行了,粉絲很長也可以切斷在放進鍋裡哈。

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翻炒鍋裡的菜,粉絲也沾滿湯汁了,直接加一勺食用鹽。你可以按照自己家人的口輕重加鹽。沒有把握就品嚐一下,然後在調節味道。

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雖然粉絲是燙泡過的,但是還是會吸水的,加一點點的水在菜裡邊,這樣炒不會黏鍋了。

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我喜歡吃蘿蔔加陳醋的,口感很特別的,喜歡就試下。不吃怎麼知道好吃呐,陳醋是好東西哈,消食又開胃,做菜的時候加少點的陳醋,味道很棒!

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翻炒鍋裡的菜,沾滿湯汁就行了。聞著菜里飄出來陳醋香味了,出鍋咯!

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好久沒吃這菜了,下飯開胃解饞增食慾,酸爽滑順能刮油,湯都不剩。不要錯過的這盤菜,食材簡單,好吃好做不油膩,酸爽開胃養分好。

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貼士;

1、要挑通體是白色的看看葉子,如果是翠綠的那麼很新鮮了。

2、要挑表面光滑的沒有傷痕的。

3、要挑整體均勻中等的就可以的了。

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