煎炸蒸煮炒,庫比多功能鍋一鍋搞定
2020年05月19日10:22

Ciao Bella,我是老房。

中餐博大精深,炸、爆、燒、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、燉、煨、燜、燴、扒、焗、煸、煎、塌、鹵、醬、拌、熗、醃、凍、糟、醉、烤、熏,28種烹飪方法,每一種都是一門學問,幾乎每一種也都有相應的廚具。

對於咱們自家做點家常菜來說,一般煎、炸、蒸、煮、炒基本就夠了。為每種烹飪方法都添置一個廚具,在家裡還好說,但最近老房因為工作需要搬進了遊友公寓入住,雖然公寓已經配置了一台電磁爐,但畢竟不太方便。熱愛美食,不能將就,果斷入手了一個目前非常流行的多功能鍋,以最小的占地面積足多樣化的烹飪需求。

這款庫比多功能鍋來自國內最大的小家電ODM製造商新寶電器,也是很多國際大品牌的代工廠,在積累了豐富的研製經驗後,適時推出自有品牌,主打性價比,滿足當下追求品質生活的年輕消費群體的需求。

煎炸蒸煮炒,庫比多功能鍋一鍋搞定_新浪眾測
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煎炸蒸煮炒,庫比多功能鍋一鍋搞定_新浪眾測
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​庫比多功能鍋採用雙層包裝,外層厚牛皮紙箱內層就是產品的主包裝了,從包裝箱中我們可以看到多功能鍋為小米有品首發。

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翻蓋處印有法語“Bon Appetite”,也就是“祝好胃口”,意大利語為“Buon Appetito”,在西方國家多用於餐前祝福語,其實也就是咱們的“吃好喝好”。

一、簡單開箱

庫比多功能鍋由底座、餐盤、鍋蓋三部分組成。

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隨機附贈了三種餐盤,分別為紋路煎烤盤、煮燉盤以及蒸餾屜。前兩種顧名思義可以進行煎炸煮燉,而附贈的蒸格則是一般多功能鍋沒有提供的,這一點非常實用,蒸蒸饅頭蒸蒸包子或者清蒸魚都非常的方便。

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常言道秀色可餐,對於廚具來說,顏值也是很重要的一部分,一個造型優美的廚具,自然在做飯的時候就會讓人心情愉悅,心情好了,做出來的飯自然會更好吃。

老房這次入手的為牛油果綠配色,清新的配色在廚房這種重油煙的地方顯得更加的清爽,不由得會讓人少放一點油,吃飯更健康。

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就整體材質做工來說,庫比多功能鍋還算不錯,各餐盤也都比較厚實,拿在手上還是具有一定的份量的。

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底座部分和鍋蓋外部均為亞光噴漆,牛油果淺綠色噴塗均勻,手感略為磨砂。

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餐盤面配有食品可接觸用防粘塗層,也就是號稱的不粘鍋,內壁摸上去非常順滑,直接水洗非常方便。

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可拆卸的電源線,位於底座後方。其實眼尖的朋友應該能看出,這種電源線和電腦機箱的電源線是通用的,有沒有想起來小時候爸媽為了防止自己亂玩電腦而把電源線藏起來,自己就偷偷摸摸的拿電飯煲電源線代替的往事呢?

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庫比多功能鍋採用復古的機械波杆式控溫,16個大檔位,撥動起來有一定的阻尼感,比現在時下流行的液晶屏電子溫控更加的具有操作感。

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最後咱們再來看一下多功能鍋的核心,加熱面板,這也是老房對庫比多功能鍋最滿意的地方。其他市面上常見的多功能鍋大多數是以多個加熱點接觸餐盤底部進行加熱升溫,不管採用什麼樣的技術總會產生加熱不均勻的情況。而庫比多功能鍋則直接配置了平面式發熱技術,也就是整個面都是。加熱部件,從根本上就保證了加熱均勻,而且1400瓦的大功率較之其他多數多功能鍋也熱得更快。

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好不好用,試試便知。煎炸蒸煮炒,其中炸和煮相對來說比較簡單,今天晚飯三個菜,分別使用庫比多功能鍋來“煎”、“蒸”、“炒”。

二、“煎”雞翅

上鮮奧爾良雞翅,醃製好的半成品,做起來簡單,非常適合搭配多功能鍋使用。

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既然是煎雞翅,那就倒上一點油,其實更推薦用刷子刷一層。

切換撥杆至高火,加熱。

得益於1400W大功率,庫比多功能鍋的加熱速度還是很快的,個把分鍾不到已經能感覺到煎盤上熱氣騰騰,下鍋煎製。

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多功能鍋最大的特點就是方便,所以搭配這種半成品食材是最合適不過的。

先是大火將雞翅兩面煎熟,再調成中火。大概每隔半分鍾至一分鍾換次面。

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雞翅兩面煎製焦黃,適時加一點水,蓋上鍋蓋燜上五分鍾,把雞翅裡面的肉給悶熟。這個做法思路和煎餃一樣,保證食材內部也是熟的,不會翻車。

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揭開鍋蓋,大火收汁,把水燒乾再稍微煎十幾秒,出鍋啦。

先煎、再悶、最後再煎一下,雞肉鮮嫩、雞皮也有嚼勁。

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咬一口,鮮嫩多汁。其實多功能鍋最擅長的就是煎烤,溫度恒定,火候好控製,新手小白非常容易上手。

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最後看下餐盤,雞皮也沒有粘在盤子上,不粘的效果非常好。

三、“蒸”粽子

端午節臨近,怎麼能不吃粽子。盒馬鮮生蛋黃黑豬肉粽,一小時送到家。

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蒸煮盤內測印有刻度,分別為使用蒸格時最大加水量以及當煮鍋使用時的最大燉煮量。

注水,加熱。從下圖可以見到,燒水過程中鍋底的氣泡形成還是很均勻的,這也說明了庫比多功能鍋平面式加熱底座的加熱均勻性的確不錯,不會出現點狀加熱的那種中間熟了四周還是生的現象。

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蒸製最簡單,開鍋放粽子,調整至中火,大約20分鍾,出鍋開吃。

四、“炒”青椒炒肉

炒菜,是中餐最常見的做法。其實炒菜使用深底大鐵鍋最為舒服,但對於新手小白來說,大鐵鍋的加熱過快,往往掌握不好火候很容易燒糊,而多功能鍋則會很好的解決這個問題。相較於中式大鐵鍋,多功能料理鍋加熱稍慢(和大鐵鍋熱鍋冷油爆炒相比),而且溫度控製很好,比較適合小白新手使用。

晚飯最後一道菜,青椒炒肉,山姆會員店黑豬五花肉搭配山東壽光青椒,做法很簡單。

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倒油加熱,豬皮不用扔,下油鍋煎製出味,炒菜更香。

庫比多功能鍋加熱快,稍許油溫就已上來,倒入肉片翻炒。

由於庫比多功能料理鍋配置的是不粘鍋,所以一定要搭配耐熱塑料鍋鏟使用,千萬不要使用金屬鍋鏟,以免破壞內膽塗層。

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炒熟的肉不用出鍋,直接加入青椒繼續翻炒,期間倒入稍許醬油,不停翻炒即可。

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待青椒變色,即可出鍋盛盤。這裏多功能鍋就尷尬了,不像大鐵鍋那樣可以單手提起來,把菜倒入盤子裡。深底的多功能鍋智能一鏟子一鏟子往外把菜鏟出來,略微麻煩。不過最終整體效果還是不錯的。

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五、清潔

對於任何廚具餐具來說,清潔便利程度也是非常重要的一個指標。

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庫比多功能鍋的各種餐盤能夠直接丟進洗碗機中清晰,省時省力,這點好評。

加熱底座全身也都可以直接使用濕毛巾擦拭,打理起來也不麻煩。

六、總而言之

一個多功能鍋,基本能夠滿足大部分的家庭烹飪需求,煎牛排、煮餃子、煮泡麵、下火鍋、簡單的炒菜等等。重量適中,體積不大,功能豐富,不容易糊鍋,非常適合廚房新手,適合萌新小白,適合租房使用。

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庫比這款多功能料理鍋,牛油果配色顏值在線,操作簡便,方便清洗,便於收納;平面式加熱底座確保了烹飪加熱均勻;隨機提供的蒸格也拓展了使用方式,此外也可以額外添置其他品類的餐盤,花樣創新,做飯更簡單。

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