開學了,多給孩子吃這魚,肉多刺少,增強體質
2020年05月17日09:14

開學了,多給孩子吃這魚,肉多刺少營養高,增強體質身體好!這魚叫三文魚,屬於深海魚,高蛋白、肉質緊實又鮮美。三文魚,很多人喜歡生吃,但是對於孩子來說,煮熟更容易被人體吸收,煎熟的三文魚不僅不會破壞三文魚中的蛋白質,反而更有利於消化和吸收。

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三文魚雖然好吃,但是自己做不好,怎麼辦?煎三文魚時加點檸檬,腥味全無,外皮焦香,肉質鮮香,出奇美味!檸檬可以去魚肉的腥味,還能提鮮,檸檬汁要選新鮮的檸檬,清洗乾淨之後,擠壓幾滴新鮮的檸檬汁,有人又問,家裡沒有檸檬可以用醋,我的回答是當然不可以。醋雖然也是酸,但是效果完成不一樣,用新鮮檸檬汁有鮮香味,去腥提鮮,醋會讓肉質變老。

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如果挑選三文魚?新鮮的三文魚,魚肉明亮清新,有光澤,線條清晰,肉質緊實,色澤鮮豔、有彈性,身體完整。如果購買的三文魚是冰凍的,要挑選有信譽的老店,質量才有保障,千萬不能購買不新鮮的三文魚,不僅沒有營養,還會吃壞肚子哦。接下來分享檸檬煎三文魚的具體做法給大家:

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【檸檬煎三文魚】食材:三文魚、檸檬、大蒜、生薑、胡椒粉、鹽、花生油、生抽。其中檸檬、生薑、胡椒粉都有去腥的效果,煎出來的會格外香,鮮美哦

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步驟1:三文魚從冰箱取出,室溫內解凍,千萬不能用開水快速解凍,會失去口感,影響營養分成。解凍小技巧,可以提醒5個小時或前一個晚上,從冰箱的冷凍區放入冷藏區。煎魚的時候從冰箱取出就解凍好了。

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步驟2:解凍好的三文魚,清洗乾淨,瀝乾水,放胡椒粉、鹽、檸檬汁、花生油、少許生抽,攪拌醃製45分鍾左右,如果天氣熱,用保鮮膜包裹放冰箱。

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步驟3:生薑、大蒜,分別洗淨切好。鍋裡倒入少許花生油,接著放大蒜、生薑煸炒香。

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步驟4:把醃製好的三文魚,放入平底鍋,煎至外皮焦香,翻轉另外一面繼續煎。煎三文魚要用小火,旺火容易把三文魚外表煎糊,裡面不熟。

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步驟5:接著放點胡椒在三文魚上,煎得香噴噴,魚外皮焦黃就可以出鍋了。

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【sourcehe溫馨小貼士】1.很多三文魚已經調好醃肉的料,個人建議直接放料理更適闔家里的開胃,因為調料包是大眾口味,有的孩子不愛吃。2.檸檬汁不宜過多,少許幾滴即可,不能用醋替代哦。3.不管煎三文魚還是其他,煎魚要用小火,魚肉才不會糊。

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我家孩子明天開學,今天家長群熱鬧非凡,分享各種美食。其實孩子長假之後開學,要注重營養,多吃高蛋白的食物,增強體質。比如:三文魚、鱸魚、牛肉、牛奶、雞蛋、雞肉等。這些要常給孩子做,被捨不得。你家孩子開學了嗎?期待你留言,分享更多美食。

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