酸甜開胃小食,冰糖西梅聖女果,簡單好吃
2020年05月17日11:13

天氣一熱,很多人會食慾不振,這時候最適合吃一些口味酸甜的餐前小吃,既解暑又開胃。今天給大家介紹一種適合在家裡製作,做法簡單,味道不錯的小食——冰糖西梅聖女果。

酸甜開胃小食,冰糖西梅聖女果,簡單好吃_新浪眾測
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聖女果也叫櫻桃番茄,小西紅柿,它的維生素含量是普通番茄的1.7倍,有生津止渴,健胃消食,促進食慾的功效。把它和冰糖、話梅搭配在一起,冷藏後口感軟糯,酸甜可口,非常好吃。但是並不是簡單混合在一起就行,要做得好吃,接下來一起看看做法吧。

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先準備好食材:聖女果300克,西梅(或話梅)10顆,檸檬3-5片,甘汁園老冰糖100克,水500克左右。

容器:可以用玻璃密封罐來裝,如果沒有,就用大碗加保鮮膜來代替。

做法:

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1.先給聖女果剝皮。可以像我這樣先在表面淺淺地劃個十字,再把它放入七八十度的熱水裡燙一下,表皮會翹起。

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2.撈出再衝一下涼開水或冰水,熱脹冷縮,容易剝皮。如果懶得劃十字,也可以直接放入熱水中稍煮1分鍾,表皮會縮皺起來,也很好撕掉。

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3.將冰糖、水和西梅倒入小鍋中,大火煮到冰糖完全融化。離火後將冰糖西梅液稍晾涼,將剝好皮的聖女果浸泡在其中,切兩三片檸檬(或擠入檸檬汁),一起裝入密封罐中,蓋好放入冰箱冷藏。

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4.冷藏隔夜後,讓冰糖、西梅和檸檬汁的味道浸入聖女果中,就可以取出來享受美味啦。

小提示:

1.西梅干可以用話梅代替,可以根據個人口味選擇,我個人更喜歡西梅果肉的質感。如果用話梅,檸檬汁要少放。

2.加入檸檬汁可以平衡酸甜的味道,增加清爽的香氣,還能補充維生素,起到美白防曬效果。

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以上就是這道涼爽開胃的“冰糖西梅聖女果”的做法了,簡單又好吃,趕快做給家人吃吧。如果您覺得這篇食譜不錯,就點個讚吧,也歡迎關注我,更多的原創美食食譜與你分享,收藏、轉發、留言評論也是棒棒噠。

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