西九海景餐廳:【180度維港景!慶祝紀念日好去處!10道菜時令食材廚師發辦!】- PANO
2020年05月11日11:23
西九海景餐廳PANO 180度維港景!慶祝紀念日好去處!10道菜時令食材廚師發辦!
西九海景餐廳PANO 180度維港景!慶祝紀念日好去處!10道菜時令食材廚師發辦!

大家放假唔係抗疫在家,就係去戶外露天地方鬆一鬆,西九龍文化區要草地有草地、要海景有海景,仲有好西食!呢間坐擁全港最優越180度維港景色 PANO,主廚曾經係半島酒店工作,出品Asian French 料理食物質素有保證。所謂Asian French,原來係主廚以自己經驗同味蕾,再加入本地及亞洲優質素材及烹調元素, 烹調出迎合香港人口味既法國菜!今次呢個Tasting Menu以當日時令食材廚師發辦,一次過可以食足10道菜,真係大滿足!

西九海景餐廳PANO 180度維港景!慶祝紀念日好去處!10道菜時令食材廚師發辦!
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▲今次推出廚師發辦Tasting menu有10道菜($1188)或7道菜($888)選擇,以本地食材加入西式食法,炮製創意法國料理!餐廳環境舒適,絕對係聚會慶祝生日/紀念日好地方。

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▲Tasting menu上菜前必試自家製蜂蜜牛油配麵包

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▲前菜Amuse Bouche擺盤甚為精美, 紅菜頭片包裹住泰式調味北海道元貝他他加上mascarpone 芝士泡沫,口味清新,另外係墨魚汁飯焦脆片加上日本螢光魷魚,鮮味十足。

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▲另外一道前菜就係意式炒雜菜配意大利烏魚及 18 年陳醋茄子 ,意式炒雜菜入面有菇菌、西蘭花、蘆筍及椰菜花,再加上烏魚籽

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清酒煮貴妃蚌配法國魚子醬及香蒜泡沫,總廚特意選用本地貴妃蚌,全部都大大隻!佢以清酒煮烹調,保留貴妃蚌原先鮮味!

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香茅椰汁鮑魚花膠雞湯,呢個花膠雞湯口味一d都唔大眾化!原來佢係啟發自總廚祖母鮑魚煲雞湯,加入椰汁又有d泰式口味,成個湯又有鮑魚、椰子、花膠,真心滋補。

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蘋果木煙燻西蘭花燉蛋配馬糞海膽,馬糞海膽鮮甜軟滑加入燉蛋

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▲以本地馬友魚入饌,酥脆魚鱗香煎馬頭魚配海鮮番茄醬

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招牌麻辣蜆意粉,低溫慢煮以四川菜麻辣口感加入意粉,真係非常驚艷!

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▲後半以自家製熱情果雪葩清清味蕾,雪葩帶獨特果香,加上面層有芒味香濃腰芒和椰子泡沫,超fresh!

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燒法國血鴿,呢度菜同樣混入本地元素,烤煮時更加上本地麥芽糖,鴿皮香脆帶微甜,而肉質鮮嫩。

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▲PANO亦有提供下午Happy Hour Menu。

▲PANO坐擁全港最優越零阻擋維港景色,如果想睇更靚海景可更上一層樓欣賞。

PANO

地址:尖沙咀博物館道24-26號西九文化區藝術公園1樓1號舖

電話:23619600

營業時間:星期一休息、星期二至日12:00 14:00 (午餐) * 14:30 17:30 (小吃) * 18:00 23:00 (晚餐)

文字/圖片來源:香港人遊香港

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