5月必吃的野菜,低脂低熱,與它搭配清腸刮油
2020年05月07日08:38

5月必吃的野菜,低脂低熱,與菠蘿搭配清腸刮油助你瘦出小蠻腰

這菜5月必吃,碰上一定要買,錯過了要等一年。北方初夏是採摘山野菜的季節,純野生植物,無任何汙染,脆嫩清香,涼拌熱炒都好吃,與菠蘿搭配,果香濃鬱,脆嫩爽口,清香宜人,而且這兩種食材都是低脂肪低熱量粗纖維食物,清腸刮油,消脂減肥,助你瘦出小蠻腰,那都不是事兒。

5月必吃的野菜,低脂低熱,與它搭配清腸刮油_新浪眾測
5月必吃的野菜,低脂低熱,與它搭配清腸刮油_新浪眾測

這種山野菜的名字叫刺嫩芽,是多年生落葉小喬木,小樹滿身是刺,就連新出生的刺嫩芽都渾身是刺,採摘的時候一不小心就會被紮到,別名很多,刺龍芽、刺老芽、遼東楤木、龍芽楤木、鵲不踏等。在東北5月是吃它的最佳季節,這種野菜天然野生量非常少,在農村也是最搶手的野菜,偶爾早市能碰到,碰到千萬別錯過。清香味美,甘甜醇厚,野味濃鬱,是著名的上等山野菜,被譽為"山野菜之王"。多年來,一直是本地出口的主要野菜品種之一,而且供不應求,可稱得上是"美味山珍"。

刺嫩芽的食用方法也很多,沸水焯燙後可拌、熗、醃、炒、炸、燉、蘸醬、煲粥、煲湯、包餡等。今天用它與菠蘿搭配,素炒不加肉,這個搭配非常完美,顏色也漂亮,特別清香,爽口開胃,好吃到停不下來,多吃一碗飯不是事兒。

5月必吃的野菜,低脂低熱,與它搭配清腸刮油_新浪眾測
5月必吃的野菜,低脂低熱,與它搭配清腸刮油_新浪眾測

菠蘿也是女性朋友非常喜愛的水果,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。無論是當水果吃,還是做甜品或者入菜,菠蘿都是理想的減肥食材,菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁,達到助消化,促進食慾,美容養顏的效果。這兩種食材都富含粗纖維,可增加腸胃蠕動力,幫助身體加速新陳代謝,有效抑製肥胖,尤其是過多食肉類及油膩食物之後,吃它更為適宜,可以預防脂肪沉澱。而且刺嫩芽含有豐富的人參素,還有強健身體的作用。

【刺嫩芽炒菠蘿】所需食材:菠蘿半個;刺嫩芽適量;油適量;鹽適量;蔥適量;糖適量。

做法及步驟:

野生刺嫩芽,渾身帶刺,先用冷水浸泡1小時,然後清衝洗乾淨。鍋中加入適量的水,水開下入刺嫩芽焯水,撈出過冷水,然後摘掉老葉,清洗乾淨攥掉水分。這樣操作避免紮手,焯水後再摘掉老葉還是比較安全的。

5月必吃的野菜,低脂低熱,與它搭配清腸刮油_新浪眾測
5月必吃的野菜,低脂低熱,與它搭配清腸刮油_新浪眾測

菠蘿去皮洗淨,這個菠蘿應該是鳳梨,個頭小,一個一斤左右,口感特別甜,不用鹽水浸泡可直接吃,而且沒有硬心。果肉切塊,我還是在淡鹽水中浸泡了10分鍾,這樣吃更放心。

5月必吃的野菜,低脂低熱,與它搭配清腸刮油_新浪眾測
5月必吃的野菜,低脂低熱,與它搭配清腸刮油_新浪眾測

然後取出菠蘿切塊,大小隨自己喜歡。

5月必吃的野菜,低脂低熱,與它搭配清腸刮油_新浪眾測
5月必吃的野菜,低脂低熱,與它搭配清腸刮油_新浪眾測

蔥去皮洗淨切碎,炒鍋加入適量的油,爆香蔥花,下入刺嫩芽翻炒。

5月必吃的野菜,低脂低熱,與它搭配清腸刮油_新浪眾測
5月必吃的野菜,低脂低熱,與它搭配清腸刮油_新浪眾測

然後下入菠蘿塊翻炒均勻,加入鹽、糖調味,喜歡的可以加少許生抽調味,這道菜我基本沒加什麼調味料,保持原汁原味,特別清香。

5月必吃的野菜,低脂低熱,與它搭配清腸刮油_新浪眾測
5月必吃的野菜,低脂低熱,與它搭配清腸刮油_新浪眾測

​出鍋裝盤,聞著都清香。

5月必吃的野菜,低脂低熱,與它搭配清腸刮油_新浪眾測
5月必吃的野菜,低脂低熱,與它搭配清腸刮油_新浪眾測

小貼士:

1、淡鹽水浸泡菠蘿有兩個作用,其一是可以除去菠蘿的澀味。其二是可以抑製菠蘿中蛋白酶的活性,以防止食後產生過敏反應,所以這個程式不能少。

2、刺嫩芽渾身是刺,可以焯水後再挑選摘洗,避免刺傷。

五月必吃的野菜刺嫩芽,脆嫩清香,碰上一定要買,錯過了要等一年。歡迎留言,感謝您閱讀我的文章,如果您也喜歡美食,請多多關注,歡迎點讚,轉發和分享,感謝您的鼓勵支援!

此文為大海微瀾原創圖文,盜文盜圖必究

關注我們Facebook專頁
    相關新聞
      更多瀏覽