#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫
2020年03月28日14:39

不加水,不用奶,這個山藥小餅好吃到尖叫,做法簡單易學,太棒了。

#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測
#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測

山藥是個好東西,它是藥食同源的食材,好處多到數不勝數。在我們日常生活中,很多滋補的食譜中都會用的山藥。山藥適合在比較涼的季節食用,春季是最適合多吃山藥的季節。山藥適合所有人群食用,但是小朋友們大多數都不喜歡吃山藥,在春季這個滋補的季節里,不吃點山藥實在是可惜的很。

大人一般不挑食,除非有特殊過敏的東西,小孩子挑食,那咱們就變換方式做給他們吃,從前我做過幾種山藥的麵食,說實話,我都分辨不出來哪一種更好吃,每一種方法都有它特殊的香味,有特殊吸引人的地方,所以,咱們就輪換著做吃就好嘍。

今天我又帶來一道非常好吃的山藥小餅,這個操作起來比較省事,吃起來也方便。

#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測
#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測

這個山藥小餅的做法我是網上看到的,做了一次覺得有點欠佳,按照我喜歡的量調整了方子,把做法也改了,自我感覺比網上的原方子更省事更好吃。做東西就是這樣,不管做出來的成品好吃與否,過程總想達到最簡化。其實要是自己做習慣了,網上瀏覽看到有些喜歡的食譜,仔細看看配方及過程,自己就能揣摩到他說的對不對,過程還能不能再轉變、再精簡,成品好不好吃等等,這就是人們常說的熟能生巧吧。

現在基本上家家都有一些生活必備的小家電,除了必備的電飯煲,快壺等,像果汁機,料理機,絞肉機等等這些東西,基本上都有了,這樣我們在做美食的時候就更簡單了,也能把成品做得更好。比如今天的這個山藥餅,原方子的山藥是用碾碎的,這就要求把山藥蒸的時間足夠長,變得軟嫩才好操作,我用料理機攪打,只要把山藥串一下熱氣就好,使山藥半熟,讓山藥汁液不再傷皮膚就行,不只是省時省事,做出來的成品也更加細膩好吃。

#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測
#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測

今天這款山藥小餅非常推薦,尤其是家裡有小孩子的不要錯過,抽時間做做,孩子抓著吃非常好,冷熱皆宜的。

材料:普通麵粉170克,山藥150克,糖15克,酵母2克,雞蛋2個。

做法:

1、所有材料備好。這裏山藥是蒸過的,燒開水蒸10分鍾即可,不用管是否熟透。

#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測
#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測

2、除了把麵粉留下,其餘的所有材料都放進果汁杯。用最簡單的果汁杯操作就行,因為有雞蛋作為液體,輕鬆攪拌成糊狀。

#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測
#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測

3、攪拌好的糊倒入大碗中,比較粘稠,可以用勺子幫助處理。

#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測
#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測

4、這時候放入麵粉攪拌,我喜歡軟嫩嫩的感覺,所以我把材料的量照原方子改動了,下面小貼士里我會詳細說一下。

#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測
#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測

5、最後把麵粉和山藥雞蛋糊等和成麵糰,這個麵糰有點微微粘手,不怕,簡單用點手粉幫助揉幾下就好了,和好的麵糰餳發2倍大。

#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測
#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測

6、把麵糰簡單排氣後擀成半釐米厚的大餅狀,找一個餅乾工具或者我這樣小杯子都行,壓出圓餅,我的這個小杯子直徑6釐米左右。壓好後掀起邊角料再擀,循環做好就行。

#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測
#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測

7、直接把小餅擺在平底鍋上,蓋好發酵大約半小時,漲發起來,鼓鼓的樣子。

#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測
#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測

8、看到小餅漲發好了,就開火,小火,兩面翻動,變色鼓起就熟嘍。最適合小朋友手抓著吃了,超好吃。

#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測
#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測

#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測
#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測

小貼士:

網上的原方子是:麵粉220克,山藥200克,細砂糖15克,酵母3克,雞蛋2個。

因為我用的雞蛋的個頭比較小,每個淨重大約50克,所以,我用這個方子第一次做後感覺成品小餅的口感有點硬,這種不用油烙的小餅口感硬了就不太好吃,所以我調整了山藥和麵粉的用量,就是我上面配方里的用量。想做的你看看家裡的雞蛋有多大,如果像我用的有50克,或者更小一點就用我的方子吧,如果所用雞蛋比較個大,就用原方子就行。其實在做的時候,再加上點奶粉應該更好吃,所以,下次我試試來告訴你。

家裡沒有果汁機或者料理機的,就把山藥蒸20分鍾,趁熱碾成泥狀後放入雞蛋,糖,酵母攪拌,然後再加麵粉和成團就行。如果用果汁機等操作,山藥就不用了蒸的太熟了,攪打就行,會很細膩。

#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測
#宅出新花招#不加水和奶,這山藥餅好吃到尖叫_新浪眾測

關注我們Facebook專頁
    相關新聞
      更多瀏覽