宅出新花招,9種自製零食,廚房小白零失敗
2020年03月22日10:30

孩子宅在家上網課,這9種零食自製零食不能少,食材少做法簡單,零添加,更健康!學會了,做給孩子吃,每天不重樣,實惠又美味,孩子很喜歡。

【爆米花】

食材:玉米粒、黃油、白砂糖。

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做法:

1.黃油切塊放入鍋裡,小火軟化之後,熄火倒入玉米粒均勻裹上黃油。

2.轉為旺火,蓋上蓋子,時不時翻動幾下鍋。玉米粒全部開花之後,出鍋過篩。

3.鍋裡倒入白砂糖,少許水,小火熬煮成焦糖,快速把過篩好的爆米花倒入鍋裡,均勻裹上糖漿。

【炸薯條】

食材:土豆、土豆粉、油、鹽、五香粉。

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做法:

1.土豆去皮切粗壯的土豆條,用鹽水浸泡10分鍾,撈出瀝乾水。

2.瀝乾水的土豆條,放土豆粉、五香粉攪拌均勻。

3.炸鍋倒入適量的油,油溫在160度左右,放入攪拌均勻的土豆條,炸至金黃色,撈出瀝乾油。炸好的薯條,酥香可口,新鮮出爐很好吃。配上番茄醬,太好吃了。

【豆腐丸子】

食材:豆腐、粘米粉、鹽、香蔥、花生油。

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做法:

1.豆腐用勺子搗碎,放鹽、香蔥、粘米粉攪拌均勻,不需要加水,揉搓小丸子。

2.油鍋倒入適量的花生油,燒熱至160度,放入做好的豆腐丸子炸至金黃色撈出,瀝乾油即可吃。

【黑芝麻海苔餅】

食材(約25塊餅乾):低筋粉100克、雞蛋25克、黃油50克、海苔2片、黑芝麻20克、泡打粉1克、鹽2克。

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做法:

1.把黑芝麻炒熟,海苔用食用剪刀剪碎,低筋粉、泡打粉混合攪拌過篩。

2.黃油室溫軟化,加入鹽用打蛋器打發,然後分3三次加入蛋液並打發。倒入攪拌好的低筋麵粉,用刮刀稍微拌均。加入炒熟的黑芝麻、剪碎的海苔,完全混合,揉成麵糰。

3.揉好的麵糰,用手整成長方體,用保鮮膜包裹,放入冰箱冷藏1小時,取出,切片。

4.烤箱預熱,180度,中層、上下火、16分鍾。

【章魚丸子】

章魚丸子粉250克、雞蛋2個、章魚200克、捲心菜150克。裝飾食材:沙拉、肉鬆。

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做法:

1.章魚洗淨,切粒,清水煮沸,放生薑2片、章魚,少許鹽,煮熟,撈出瀝乾水。

2.章魚丸子麵粉打入2個雞蛋、鹽、水攪拌均勻靜放10分鍾。

3.章魚丸子模具通電,預熱,用刷子刷一層薄薄的油,然後倒入面漿,三分之二即可,合上蓋子烤5分鍾左右。

4.每個丸子裡放2粒章魚,少許捲心菜,用筷子翻轉二分之一,再倒入面漿,章魚丸子就形成圓形。

5.烤熟至金燦燦。放沙拉醬、海苔、肉鬆等裝飾

【芝麻米飯餅】

食材:米飯、鹽、黑芝麻、香蔥、五香粉、粘米粉。

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做法:

1.所有食材倒入一個大碗裡攪拌均勻,然後倒入一個保鮮袋,用擀麵杖擀薄,

2.撕開保鮮袋用刀切小方塊,然後放入空氣炸鍋,炸熟。香噴噴,很好吃。

【蔓越莓餅乾】

食材(做25塊)低筋麵粉120克,雞蛋液20ml、黃油75克,糖粉50克,蔓越莓干30克。

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做法:

1.黃油室溫內軟化後,加入糖粉,攪拌均勻,不需要打發。接著加入全蛋液,攪拌均勻。最後放入蔓越莓干攪拌均勻。

2.倒入低筋麵粉,用矽膠板攪拌均勻,成為麵糰。

3.攪拌好的麵糰裝入保鮮袋,放入蔓越莓干模具中,整理出平整的長條的方形的麵糰條。放入冰箱冷凍1小時。

4.凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.6CM的片。烤箱預熱,165度,中層,約20分鍾,至表面微金黃色。

【蝦米鍋巴】

食材:米飯、蝦皮、白芝麻、蔥白、花生油、鹽、五香粉。

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做法:

1.平底鍋燒熱,倒入少許油,煸炒香蝦皮。然後把鍋清洗乾淨,炒熟芝麻。

2.米飯裝在一個大盤子裡,把蝦皮、芝麻、蔥白、花生油、鹽、五香粉,攪拌均勻。倒入保鮮袋,用擀麵杖擀薄。

3.烤盤墊上矽油紙,把保鮮袋用剪刀剪開,擀薄的米飯放入烤盤。烤箱預熱,170度,上下火,20分鍾。烤好的鍋巴,放涼,酥香可口,用手輕輕一掰,就可以斷開。

【水煮花生】

食材:花生、桂皮、陳皮、八角、香葉、鹽。

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做法:

1.花生,清洗乾淨,瀝乾水。鍋裡放花生、八角、香葉、陳皮桂皮,適量的水。

2.蓋上蓋子,大火煮沸之後,放鹽轉為中小火煮12分鍾。

3.煮好之後的花生,熄火,不要馬上開蓋,需要燜5分鍾,然後撈出瀝乾水,放在通風的地方吹乾,或有太陽的地方曬乾。

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