足料有營港式西餐
2020年03月20日02:02

預防勝於治療,要遠離病菌及強身健體,多吃營養食物,提升抵抗力及免疫力也相當重要。最近在荃灣開業的港式西餐小館

M Kitchen,不但以健康天然及原汁原味的菜式作招徠,還找來中醫師調製一款保健湯水,與香港人齊心抗疫。

文:褚愛琪 圖:黃頌偉

酒店班底 精挑食材

M Kitchen的M,靈感源於英文字Mojo,有魅力與魔力的含意,是希望食客可以感受到餐廳用心炮製食物的獨特味道,以及食材之間所產生的化學作用,體驗猶如魔法般的奇妙變化。餐廳負責人Terence表示,M Kitchen雖然是一家港式西餐小館,但經營理念、廚師團隊均來自酒店班底,他們不但打造舒適的用餐環境及氣氛,就連食材也經過精挑細選、用心配搭。

菜式方面,以營養豐富及原汁原味為主題,除選用本地新鮮蔬果外,還有來自外國的肉食及芝士等。以餐廳主打的特濃番茄湯飯及熔岩芝士系列為例,前者用新鮮番茄去皮,打成蓉後熬成濃湯,再分別配以波士頓龍蝦、海鮮或牛肉等真材實料;熔岩芝士的醬料就混合了帕爾瑪、水牛及瑞士三種不同的芝士,令芝士醬同時富有幼滑、奶香及拉芝的豐富層次。

中醫調製 保健湯水

食物以外,餐廳還有另一個賣點,就是由魏栢儒中醫師調製的強肺湯水。魏醫師指,湯水原材料包括靈芝、黨參、黃芪、白朮、土茯苓、生地黃、粟米、紅蘿蔔、紅棗等十多種,每日新鮮熬製兩小時,再以少許冰糖調味,味道清甜,容易入口。據說這湯水具有保肝解毒、健脾開胃、補肺養血的功效,有助增強免疫力。雖然此款湯水性平溫和,老少咸宜,但傷風、感冒或懷孕婦女就不宜飲用。值得一提是餐廳由即日起向香港六十五歲或以上長者免費派贈一瓶強肺湯水,每日限額一百名,為香港人打打氣,增加正能量。

M Kitchen

地址:荃灣眾安街68號千色匯1期2樓2032號鋪

查詢:2818 3533

金字塔西多 $28

將茶餐廳經典美食西多士的造型改變,小小一塊、層層疊疊,吃起來更方便,亦保留外脆內軟的傳統風味。

重量級石燒西冷牛扒 $118

來自紐西蘭的西冷牛扒足足有十安士重,先煎香兩邊,才放入爐焗,放在燒熱石板奉上,同時滿足視覺及味覺享受。

熔岩拉絲芝士焗厚切豬扒飯 $88

足足有一吋厚的豬扒,入口啖啖肉,芝士融化在飯粒之間,幼滑富香味,芝士控一定要試。

強肺湯水

每位惠顧任何食品的食客都會免費送上一杯強肺湯水,單點或外帶則收費$15。

特濃番茄龍蝦湯飯配熱辣辣脆米 $118

酸香醒胃的番茄濃湯,加入白飯及脆米煮成湯飯,配上爽脆彈牙的波士頓龍蝦肉,鮮甜美味。

●負責人Terence指,餐單融合了港式地道美食及西式料理,追求美味,亦保留食物原味。

●餐廳以湖水綠營造輕鬆悠閒的氣氛,配合充滿殖民地色彩的裝潢,在此用餐分外愜意。

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