買得到 吃得起 種類豐(關注米袋子菜籃子③)
2020年03月19日08:36

原標題:買得到 吃得起 種類豐(關注米袋子菜籃子③)

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  保障好米袋子、菜籃子,銷售環節不容忽視。商務部門幫助商戶恢復營業、減輕他們的經營負擔;大型商超多渠道加強採購、新開倉庫,保證商品充足供應;線上生鮮平台多方擴展貨源,不但價格穩定,還開發出新菜品……確保百姓買得到、吃得起、種類豐。

  銷售,是菜籃子、米袋子流向百姓餐桌的最後一環。為保障老百姓買得到、吃得起,各地政府出台了哪些措施、給予了哪些幫助?線上和線下銷售渠道的情況如何?記者進行了探訪。

  商務局工作人員——

  輪流蹲點值守

  鼓勵盡快開市

  “今天多少人進出?有沒有人體溫異常?新開市的店舖都消毒了嗎……”位於湖南省寧鄉市的大河西農產品物流中心,車來車往,十分熱鬧。寧鄉市商務局黨組成員徐建軍前來蹲點,第一件事就是檢查防疫情況。“這裏八成以上的商戶都已恢復營業。”他邊走邊說。

  大河西農產品物流中心是一級批發市場,出售的農產品由產地直供。它不僅是長沙城西150萬人的菜籃子、米袋子,更是益陽、常德、婁底等城市的貨源地。為了讓大家買得到、吃得起,寧鄉市商務局安排徐建軍和3名幹部,組成了“大河西”保供工作專班。大年初三起,每天分兩班輪流來這裏蹲點值守。

  “老百姓頓頓都要吃蔬菜,消耗得快。你們雖然儲備了3000噸蔬菜,但要提前做打算,盡快恢復營業,避免斷供。”蹲點第一天,徐建軍找到物流中心的市場管理方,一方面鼓勵盡快開市,另一方面幫著協調口罩、消毒液等開業必需的防疫物資。

  這裏的農產品,源自全國各地,保供離不開物流支撐。當時,出於疫情防控的需要,湖南要求跨省運輸必須辦理通行證。在徐建軍的指導下,市場管理方收集好需要跨地區運輸的商戶名單、運輸貨物品種及車輛型號等具體信息,和管理方一同與上級商務部門做對接、跑手續。從2月4日起,124張通行證分批辦好,解決了農產品運不進來的難題。

  還有一些非常具體的細節要做好。例如,出於防控需要,寧鄉的賓館酒店都歇業,跑運輸的貨車司機前來,沒有歇腳吃飯的地方,間接影響了運輸效率。徐建軍把這一現實困難上報給寧鄉市人民政府,通過協調多個部門,大家共同努力,將貨車司機統一安排在不遠的一家酒店,司機師傅們的吃住終於有了著落。

  由於酒店不開業、工地不開工、學校沒開學,在“大河西”承租鋪面的商戶們,面臨著巨大的銷售壓力。加上各方面成本上漲,有的商戶甚至出現虧損狀態。更讓人擔憂的是,一些生鮮產品若沒有及時賣出,就會爛在倉庫里,造成損失。

  這些問題,徐建軍一一梳理在冊。在他的建議下,市場管理方決定緩收商戶租金,從1月21日到疫情結束,免除貨車的進場費和停車費,切實為商戶減輕負擔。對於資金上出現困難的商戶,引導他們與銀行對接,爭取金融支援。

  大型超市負責人——

  保障貨物充足

  維持物價穩定

  “蘿蔔少擺點,白菜多放點。”在重慶銅梁區重百超市里,商場負責人熊曉東正在超市“巡邏”,查看生活用品進貨情況,調整貨架擺放。

  為什麼要作這調整呢?據熊曉東介紹,蘿蔔等瓜果類蔬菜存放時間久,疫情發生之初,市民需求大,大批購買。現在,市民生活逐漸回歸正軌,對瓜果類需求減少,更喜歡購買新鮮綠葉蔬菜。

  在貨架調整的背後,是充足的物資供應。熊曉東每天都要去倉庫看看,看著堆滿的米油、干鮮和肉類,他才放心。

  銅梁城區共有30多萬人口,每天生活必需品消耗量大。疫情開始後,為保障物資供應,超市一方面加強與供貨單位溝通,暢通進貨渠道,另一方面,還在區商務委、區農委的支援下,在當地蔬菜基地增加採購渠道,保障進貨渠道。

  有了貨物,還得有倉庫。超市積極響應政府號召,第一時間啟動民生保供項目,新開倉庫,儲存生活物資,保證群眾生活必需品供應。

  貨物充足,漲價壓力就小。目前,重百超市在銅梁有3個門店,龍城天街店生活用品日均營業額30多萬元,比平時增長一倍左右,但價格一直保持平穩,漲價幅度僅有5%左右。

  為了穩定物價,重百超市總部還對部分生活必需品限價,比如土豆,價格不能超過2.8元一斤。即使進價漲了,也不能超過這個價格。超市還免費送貨上門,方便市民,降低感染風險。

  之所以能保障貨物供應和價格穩定,離不開超市員工的共同努力。“春節剛開始,我們就緊急部署,調配人力物力,管理層的30多人也全部下沉到一線,營業時間也延長一個小時,全力保供應。”熊曉東說。

  除了自身努力,政府的支援也十分重要。疫情發生後,銅梁區立即將重百等大型超市確定為主要保供單位,出台10條費用獎補減免措施,在稅收、貸款等方面予以減免優惠,並對物流、房租等項目給予財政補貼,有效減輕企業負擔,保障民生供應。

  “雖然暫時困難點,有些損失,但在政府幫助下,我們的貨物供應足,價格穩得住。”展望未來,熊曉東信心滿滿。

  線上平台工作者——

  加強多方聯繫

  提高運作效率

  “快一個月時間沒出門,其間線上買菜,直接送貨到家,生活基本沒受什麼影響。”說這話的,是杭州某互聯網公司職員林海帆,防疫期間居家辦公,他笑稱自己變成了“宅男”,廚藝也見長。

  林海帆口中的“線上買菜”,其實是通過盒馬鮮生這樣的線上平台,採購蔬菜水果等生活物資,他告訴記者:“通過手機APP下單,每日首單免運費,配送小哥會將商品送至小區門口,配送過程無接觸,倒也安全放心。”別看現在線上採購挺方便,“2月初那會兒還得定時‘搶菜’呢,好在現在已經能隨時下單。”

  “疫情發生後,確實讓我們有些措手不及,”杭州盒馬鮮生總經理徐哲紋說,盒馬鮮生在杭州共有14家店,門店一線員工約3000人,春節期間留在杭州的僅有一半多,這段時間線上銷售量翻了一番,“從採購、銷售到配送,保障物資供應,穩定價格成了擺在眼前的大問題,我們也在不斷優化服務。”

  為了保障蔬菜供應,公司特意聯繫到省內多個農產品基地,“像三門縣的西藍花基地,當地因為運力不足無法配送,我們就專門派車前去採購。”一方面幫助菜農解決滯銷蔬菜,另一方面也豐富了公司的蔬菜儲備,“年前許多酒店的生鮮訂單因為無法營業而取消,我們聯繫到供應商幫忙分擔,有些海鮮甚至半價出售。”徐哲紋說,特殊時期行業內更需要互相幫助,低價銷售既不浪費,還能讓大家吃得更好。

  眼見物流與供應成本提高,價格上是否會有波動?面對疑問,徐哲紋解答道:“商品會按照與供應商的合同來定價,價格上保持穩定,我們也保證疫情期間絕不會隨意漲價。”

  商品雖未漲價,但銷售結構卻悄悄發生了改變,“通過大數據分析,我們發現半成品菜在這段時間賣得特別好,”徐哲紋說,半成品加熱即可食用,深受消費者喜愛,“使用我們平台的年輕人居多,半成品菜對他們而言既方便又美味,像春捲、胡椒豬肚雞鍋等半成品成了暢銷品,日均銷量是平時的10倍。”為此,公司在保證現有品種供應的基礎上,又特意開發了50種新菜品,並保證供應充足、絕不漲價。

  如今,借助大數據精準分析和復工人員的不斷補充,平台的運作效率正逐漸提高,不僅商品補貨快,配送也很及時。居家買菜的經曆也讓林海帆連連點讚:“總擔心這段時間的正常生活會受到影響,沒想到買菜很方便。”

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