#宅出新花招#健脾養胃,鮮香多汁的香菇餃子
2020年03月18日17:26

春天吃餃子就吃這個餡,健脾養胃,鮮香多汁,每次都吃一大盤!

#宅出新花招#健脾養胃,鮮香多汁的香菇餃子_新浪眾測
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老話說:好吃不如餃子。現在要是一週不吃餃子就會想,餃子真的是好吃又吉祥的食物,尤其是在北方,所有的節日裡,如果問什麼是最應景最恰當的食品,不用多想一定是餃子。

今天我做了一家人最喜歡的香菇餡餃子。現在已經正式步入春天的大門,香菇餡餃子絕對是這個季節最恰當最好吃的餡。

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春天到了,尤其是過了驚蟄的氣節,萬物複蘇,大地回暖,同時各種病菌也蠢蠢欲動,再加上倒春寒的氣溫不定,稍有不注意,人體容易出現感冒的情況,香菇就能夠很好的幫助人體提高免疫力,對於預防感冒有一定的效果。

現在大多數人的生活都沒有規律可言,晚睡早不起,暴飲暴食不注意控製,經常吃一些辛辣刺激的食物。不知不覺中就容易導致身體的脾胃健康,脾胃出現毛病了,就影響人的消化能力,所以我們經常吃點香菇就很好,香菇能夠很好的幫助人體健脾養胃,緩解身體不舒服的症狀。對女性朋友老說,香菇更是美容養顏、延緩衰老的好食材。

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做香菇餡餃子要有方式方法,畢竟,餃子就是經過水煮幾分鍾後就吃的,現在的香菇都是人工培植的產品,所以我們在處理上就要用心一點。

現在和我一起來看看我的香菇餡餃子的做法,有興趣的朋友一定要試一試,好吃不如餃子,動起來。

材料:麵粉500克,香菇500克,豬肉250克,大蔥1根,薑1塊,蠔油,胡椒粉,醬油,食用油,鹽適量。

做法:

1、先說香菇怎麼處理。新鮮的額香菇用水洗乾淨,把香菇的柄去掉不用,香菇柄的口感乾硬,做餡口感不好,還不易熟,所以咱們不用,但是不要扔掉,留作燉菜吃還是可以的。

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2、洗乾淨的香菇掰成兩半,燒開水,放入香菇後煮幾分鍾撈出。

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3、烙出來的香菇馬上過涼。

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4、再把香菇攥一下,攥出去點水分,剁碎。因為香菇剁碎之後,有水分也不會分離了,所以一定要趕在剁之前攥出一點,還是會有很多湯水,剁的時候微粘,湯水不會跑,這樣做餡的時候還是會很嫩的。

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5、把肉剁成肉泥裝,放入剁碎的大蔥,薑末,再放入蠔油,胡椒粉,醬油,食用油,鹽適量。

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6、先把肉和調料攪拌均勻。

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7、然後放入剁碎的香菇再攪拌均勻就成餡了。

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8、麵糰要提前和好,500克的麵粉放入250克的溫水和成光滑的麵糰就可以,餳著。

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9、餳好的麵糰分成小面劑子,擀皮包餃子,自己喜歡什麼樣的就做吧。

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10、最後煮餃子。燒開水。下入餃子大火煮,煮至餃子浮起後再煮5分鍾左右就熟嘍。包餃子,自己喜歡什麼樣的就做吧。

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小提示:

香菇里有大量的水分,剁碎之後就不好攥出去了,所以一定要趕在剁之前攥出一點,這樣還是會有很多湯水,剁的時候微粘,湯水不會跑,這樣做餡的時候依然會很嫩的。

香菇的柄比較乾硬,做餡會影響口感,所以,建議把柄去掉,留著燉菜吃就行。

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