自製炸雞漢堡,最輕鬆的做法,營養美味
2020年03月16日17:26

因為疫情的原因,最近孩子一直在家裡上課,週一到週五的午餐就需要我給他提前準備好。家裡沒有老人在,只能這樣讓他自己待在家裡了,就是每天主內午餐很讓人頭疼啊,班里很多孩子家長也和我家這樣的情況差不多,說起來也是很無奈。

我家孩子喜歡吃西餐,尤其對炸雞漢堡之類的情有獨鍾,所以給他準備炸雞漢堡,當明天的早午餐。下午時間充足做好了,發到朋友圈里,連老師都點讚,很多家長也說,我家孩子也喜歡吃,我要跟你好好學學,以後也這樣做給孩子吃。

自製炸雞漢堡,最輕鬆的做法,營養美味_新浪眾測
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炸雞漢堡自己在家做很輕鬆,也很簡單,我喜歡用雞腿肉,口感更嫩,剔骨後整理成塊,用喜歡的口味的烤肉料醃製,炸熟即可。漢堡胚可以提前烤好,用一次發酵的方式就可以,用時間比較短,步驟也簡單,特別方便。做好的漢堡包用保鮮膜包好,孩子白天吃的時候,只需要用微波爐熱半分鍾,炸雞漢堡就像是剛做好一樣,好吃又美味。

最近疫情當前,無論是大人還是孩子都辛苦了,老師也是每天備課,每天網絡教課,更加的辛苦。希望這樣一切都早點結束,我們的工作、學習和生活都恢復正常。

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好吃的炸雞漢堡自己在家做,一次發酵更簡單輕鬆,用了黑全麥粉,更加健康。孩子說比肯德基的漢堡都美味呢,早餐和午餐至少要做4個才夠他吃。

【黑全麥炸雞漢堡】

食材:黑全麥粉100克,麵包粉150克,黃油16克,雞蛋1個,酵母3克,牛奶115克,白砂糖30克,鹽2克。

炸雞:雞小腿4個,甜辣奧爾良烤肉料15克,沙拉醬適量,苦菊1小棵。

做法:

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1、食材。這些是漢堡胚的材料,加入黑全麥粉,有粗糧更健康,自己做的胚子更安心。

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2、麵包胚材料除了黃油之外放入麵包機,揉大約15分鍾後達到初步擴展狀態,然後加入室溫軟化的黃油,再揉20分鍾。

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3、最後麵糰達到完全擴展狀態,麵糰可以拉出很薄的手套膜。略微鬆弛一下,今天做一次發酵的麵包,更節約時間。

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4、麵糰分成6份,分別揉圓成光滑的小麵糰。

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5、取一個胚子,表面沾上一點水,再在芝麻里滾一下,沾滿芝麻。

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6、胚子放在學廚KT烤盤裡面,烤盤放入烤箱,發酵1個小時,變成2.5倍大。

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7、烤箱設置170度,中層放入烤盤,烤25分鍾,表面上色均勻即可。烤好的麵包胚,馬上拿出來晾涼。

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8、提前把雞腿剔骨,加入烤肉料醃製4小時以上。過放油燒至6成熱,放入雞塊炸6分鍾,再升高油溫,複炸1分鍾,撈出來瀝乾表面油份。

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9、漢堡胚從中間橫剖開,抹上適量沙拉醬,放苦菊。

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10、放上一塊炸雞,再蓋上另一片麵包片,營養好吃的漢堡就做好了。

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小貼士:

1、用球形生菜更好吃,我家裡沒有了,就用苦菊代替,也很美味。

2、複炸一遍可以逼出炸雞里多餘的油份, 炸雞漢堡好吃又健康。。

這個香酥肉嫩的秘製炸雞漢堡您喜歡嗎?歡迎文末交流。

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