牛肉,怎麼做都好吃,但搭配這食材做一鍋
2020年03月12日16:52

牛肉,怎麼做都好吃,但搭配這食材做一鍋,剩的湯汁煮麵特別美味

我是小C!用柴米油鹽烹飪菜餚,陪你走過三餐四季。

牛肉,怎麼做都好吃,但搭配這食材做一鍋_新浪眾測
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自從老家回來,都沒有好好吃一頓牛肉。以前都是隔三差五吃一次,不是炒牛肉,就是紅燒牛肉和西紅柿土豆牛腩。從老家帶來的香腸也被吃的差不多了,豬肉前些日子也買了好一些,豬排,五花肉等等,冰箱也塞滿了。最近特別想吃紅燒牛肉,又不想出門,於是網上下單買了一些肉質很不錯的牛腩,打算回家做個紅燒牛肉,解解饞。

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牛肉做法很多種,怎麼做都好吃。以前不是土豆就是白蘿蔔,搭配牛肉紅燒,但這次想用做牛肉的湯汁,第二天煮麵條,所以決定做個胡蘿蔔燒牛肉。胡蘿蔔以前一直不喜歡,因為覺得它的味道很奇怪,吃不慣。到現在,也是只有重口味的烹飪,味道濃厚才吃得下。

胡蘿蔔燒牛肉,做法簡單,吃完的肉和胡蘿蔔,剩下的湯汁,第二天煮麵條特別入味,特別好吃。

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【胡蘿蔔燒牛肉】

【準備食材】

牛腩400g 胡蘿蔔300g 火鍋底料50g 菜籽油適量 薑蒜適量 豆瓣醬1勺

蔥少許 生抽2勺 料酒2勺 鹽少許 青椒2個

【製作步驟】

1、牛腩切成大小合適的塊狀,處理乾淨。加入薑片、料酒、生抽和豆瓣醬醃製30分鍾。

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2、鍋中加入適量的菜籽油,等油熟燙以後,將切片的薑蒜下入鍋中炒香,接著再加入火鍋底料,炒至火鍋底料微微融化。

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3、 接著加入牛腩。

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4、加入牛腩後,小火炒至出牛腩多餘的油脂。

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5、再加入適量的水,中火煮沸,小火煮30分鍾。

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6、胡蘿蔔去皮,斜切刀,加入鍋中,小火煮20分鍾。

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7、青椒切圈加入鍋中,煮1分鍾。

8、 煮熟透後,關火加入少許的鹽,裝碗撒上一些蔥就可以吃啦!

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加入青椒後,口感更豐富。牛腩和胡蘿蔔都被煮的很熟爛,吃起來不會嚼不動,香辣入味,開胃又下飯。胡蘿蔔不適宜生吃,煮熟後的胡蘿蔔更美味。胡蘿蔔在油脂中才能被消化吸收和轉化,烹飪胡蘿蔔最好不要放醋,因為這樣會讓胡蘿蔔中的維生素遭到破壞。胡蘿蔔一直被公認為營養豐富,很多家長都希望孩子多吃一些胡蘿蔔,能增加一些維生素和營養成分,讓孩子能健康成長。但,往往很多孩子卻不喜歡吃胡蘿蔔,因為它的味道。試著換種烹飪方法,改善一下口感,不僅孩子喜歡吃,大人也是更喜歡。

小貼士:

如何挑選胡蘿蔔。

1、挑選外表光滑,沒有傷痕的。

2、儘量挑選圓柱一些的,口感會稍微甜一些。

3、胡蘿蔔顏色大多數都是橘黃色,挑選的時候儘量選擇顏色亮堂一些的。

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