它被稱為洗腸草,與雞蛋是絕配驚蟄吃它正當時
2020年03月08日10:26

它被稱為洗腸草,與雞蛋是絕配,驚蟄時節吃它正當時

今日驚蟄,此時飲食起居應順肝之性,助益脾氣,平和五臟,以增強體質抵禦病菌的侵襲。飲食上民間素有吃梨、吃韭菜、吃甘蔗、吃黃豆、吃蘿蔔等習俗。韭菜是發陽之物,而在驚蟄,也就是春之始的時候,吃韭菜可謂是是大補之物,素有“洗腸草”之稱的韭菜,因溫補肝腎,助陽固精作用突出,所以在藥典上還有"起陽草"之名。韭菜帶有辣味,可以促進食慾。還能快速排除體內垃圾,助力健康,減肥瘦身。雖然是小小的蔬菜,可是功效卻是十分的強大,驚蟄時節吃它正當時。

它被稱為洗腸草,與雞蛋是絕配驚蟄吃它正當時_新浪眾測
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韭菜是北方春天的第一菜,與雞蛋可是絕配,只用這兩種食材就能搭配出多種美味佳餚,用它做餡北方人最愛吃的就是餃子、包子、餡餅,我家孩子最愛吃的餃子餡就是韭菜雞蛋餡,而且百吃不厭。韭菜無論是包餡還是涼拌熱炒,春天最好吃,正所謂三月韭菜頭刀鮮,春天的韭菜脆嫩鮮香,味道絕對鮮美,時當下最美味的時令蔬菜,怎麼做都好吃,今天給大家分享一道家常小菜韭菜煎雞蛋,一道非常簡單的快手菜,5分鍾就能端上桌,脆嫩可口,芳香宜人,真是百吃不厭。

韭菜性溫,有很好的補益腎氣,旺盛精力的功效。熱量較低,含有較多維生素C,也是鐵、鉀和胡蘿蔔素的較好來源,素有“菜中之葷”的美稱。春天人體內陽氣較為旺盛,脾胃的消化功能可能會受損,此時食用一些韭菜可以很好的促進脾胃之氣。而韭菜中富含充足的維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,促進消化吸收,還能快速排除體內垃圾,所以平日容易便秘的人可以時常吃些韭菜進行改善。

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【韭菜煎雞蛋】所需食材:韭菜1把;雞蛋2個;油適量;鹽適量。

做法及步驟:

韭菜在淡鹽水中浸泡10~15分鍾左右,反複清洗乾淨,然後切碎。這樣清洗可以儘量清除農藥殘留,鹽還能起到殺菌的作用。韭菜屬於溫性,味道辛辣,有補腎補陽、溫中下氣、健胃養肝、潤腸通便的作用。

它被稱為洗腸草,與雞蛋是絕配驚蟄吃它正當時_新浪眾測
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雞蛋打散,減半均勻。雞蛋營養豐富,是人類“理想的營養庫”,每人每天至少吃一個雞蛋,常食雞蛋能健腦益智,改善記憶力,保護肝臟,延緩衰老,增強抵抗力。

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加入鹽、韭菜攪拌均勻,其他什麼調味料都不用加,保持韭菜的原汁原味,特別清香,味道鮮美。

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炒鍋加入適量的油,油開下入攪拌好的韭菜蛋液。

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翻炒均勻,雞蛋炒熟即可,別炒老了,口感不好。

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出鍋裝盤,韭菜藏在雞蛋裡,口感更脆嫩鮮美。

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小貼士:

1、韭菜一定要仔細清洗,因為韭菜生長過程中易生蟲,會噴灑農藥,我習慣用淡鹽水浸泡10到15分鍾左右,再反複清洗乾淨,這樣既可以去掉一些農藥殘留,還可以起到殺菌的作用。

2、喜歡韭菜煎雞蛋的朋友,還可以煎成一張圓餅,此時韭菜要切得碎一點。

韭菜是發陽之物,驚蟄時節,吃韭菜可謂是是大補之物,素有“洗腸草”之稱的韭菜,因溫補肝腎,助陽固精作用突出,所以在藥典上還有"起陽草"之名。韭菜帶有辣味,可以促進食慾。還能快速排除體內垃圾,助力健康,減肥瘦身。雖然是小小的蔬菜,可是功效卻是十分強大的,驚蟄時節吃它正當時。歡迎留言,感謝您閱讀我的文章,也希望多提寶貴意見,如果您也喜歡美食,請多多關注,歡迎點讚,轉發和分享,感謝您的鼓勵支援!

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