#宅出新花招#不用和麵做菜團,開胃又清腸
2020年03月05日16:05

不用和麵做菜團,開胃清腸熱量又低,孩子最愛,隔三差五我就做。

#宅出新花招#不用和麵做菜團,開胃又清腸_新浪眾測
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特殊時期,一切都不容易,現在孩子們都是在上網課,本來孩子們的自製力都不高,上網課大多數都是家長們看著,這樣下來孩子大人都辛苦了,也都會不知不覺地上內火。要是內火旺,就會導致食慾不振或者便秘等等不良的問題出現。所以,咱們媽媽們就得想辦法做點開胃消食,清淡的食品,還得讓營養豐富全面。

今天我就推薦一個非常好吃的玉米菜團,用玉米粉做的,不用揉麵餳面發麵等等程式,一會兒就做好,適合早餐,晚餐里吃,清淡營養又開胃。

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咱們都知道,玉米是世界公認的“黃金作物”,維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍,它的鈣、鐵質含量較多,其中玉米粒有一種叫穀氨酸的物質,可以促進大腦的智力發育,同時富含各類胡蘿蔔素,如玉米黃質、β-胡蘿蔔素等,對維護視力健康非常有幫助,這幾點不只是非常適合在讀書學習的孩子們,也適合我們這些成天對這電子產品的人群,現在所有人仍然是宅在家裡,運動量非常小,孩子們更是上網課整天不運動,都會生內火,就更應該適當吃點玉米等等粗糧製品,因為玉米面里含有豐富的纖維素,可以刺激胃腸蠕動,防止便秘的產生。

今天我推薦的這個玉米菜團,做法很簡單,不用和麵、揉麵、發麵等等,如果做早餐吃,早起半小時就能完成3人食的量。而且自由發揮的空間也很大。比如今天我做的菜團的餡主要是用的材料有:大白菜,雞蛋和粉絲,都是很健康很有營養的食材。我們按照個人需求和喜好可以換成菠菜,小白菜,西蘭花等等蔬菜,自由轉換很靈活,可以看家裡有什麼蔬菜就用什麼蔬菜就行。

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大多數的粗糧口感都比較粗糙,玉米粉也不例外,孩子們都不愛吃,但今天的這個做法一點不會顯出它粗糙的口感,第一,我是用的最細膩的那種玉米面,第二,就是做法,不用有很厚的皮,可以隨自己的喜好來選擇薄厚度,而且餡比較清爽不油膩,口感和味道都讓人喜歡,大口吃起來根本顧及不到玉米粉的口感。每次做,我兒子至少會吃5個。

下面來看看我的這個菜糰子的做法吧,經常給孩子做點,補充維生素還健腦。

【玉米菜團】

材料:大白菜4片,雞蛋3個,粉絲1小把,大蔥1根,鹽2小勺,胡椒粉適量,蠔油1勺,油2勺,玉米粉適量。

做法:

1、今天做我是用了家裡現有的大白菜。用了四個菜幫,把菜幫清洗乾淨後用開水迅速地燙一下,撈出放在冷水中過涼。

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2、把大白菜剁碎,不用像餃子餡那樣的碎末狀,微微大一點有點顆粒沒問題。

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3、剁好的大白菜攥出水分,在放入炒熟的雞蛋碎,切好的大蔥,以及煮熟剁碎的粉絲,同時放入蠔油,鹽,胡椒粉,食用油。

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4、拌勻成餡。這裏最好是放點粉絲,放粉絲首先是口感好,再有粉絲能吸收餡里的湯汁,提味,還能起到把餡抱團的作用。

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5、我們先抓一把玉米面放進餡里拌一下,這樣能讓餡更好的成團。

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6、然後抓起一把拌好的餡,團圓,儘量緊一點,我做的比乒乓球還大一圈的樣子。

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7、備好一盤玉米粉,把團好的菜團放到玉米粉里滾一下,攥緊,如果發乾就蘸點水,在滾幾圈,厚度可以看自己的喜好來調整。想要厚一點的,就多滾動幾圈,反之,想要薄一點外皮,就少滾幾圈。

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8、所有的餡都做完,都依次擺在蒸屜上,要留縫隙。

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9、燒開水,放入蒸屜,蒸10分鍾即可。

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10、非常好吃,一點也不油膩,口感也很好。

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小貼士:

菜團所用的餡可以自己看喜好隨意調整,用什麼青菜都可以,小白菜,菠菜,油菜等等。所用的玉米粉用最細的那種,菜團的玉米皮可以隨自己的選擇薄厚,想要厚一點的,就多滾動幾圈,反之,想要薄一點外皮,就少滾幾圈,在滾動的時候要是覺得不愛沾粉可以蘸點水。

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