懶人早餐,飯菜一鍋出,孩子隔三差五點名做
2020年03月02日16:36

懶人早餐,飯菜一鍋出,營養不流失,孩子一口氣吃掉一大碗

宅家快40天了,大人孩子都有點懶惰啦,從明天起學校正式開始上網課,一切都在探索恢復中,希望大人孩子都能盡快適應新的教學模式,抖擻精神,共同努力,打贏這場防疫戰。今日週末,對孩子而言也算是假期的最後一天,允許睡懶覺。早餐很簡單,炒米線,飯菜一鍋出,一家人都愛吃,好吃還有營養,一段時間不吃還真是想得慌。微辣的口感,不油膩,滑嫩爽口,孩子一口氣吃掉一大碗,每次都要多做點,少了不夠吃。

懶人早餐,飯菜一鍋出,孩子隔三差五點名做_新浪眾測
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飯菜一鍋出的方法非常適合上班族和懶人,無論是米飯還是炒麵,都非常簡單方便,不用花大把時間來燉菜或者炒菜,也不用承受煎炒烹炸的各種煙燻火燎,只要把需要的食材準備處理好,如果是煲仔飯放進鍋裡加上米飯和水,就可以等著享用啦,炒麵也不過三五分鍾就出鍋,想吃什麼做什麼,味道超好而且營養一點也不減價。今天做的炒米線食材還比較豐富,剛好家裡有網購的米線,清理冰箱趕緊消耗掉。炒米線也簡單,一煮一泡再一炒就OK了。比掛面好吃,比手擀面滑嫩,老人孩子都愛吃。米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,易於消化的特點,特別適合快餐食用。鐵的含量也高,吸收好,能促進造血功能,而且補充血清鈣,常吃補血益氣,聰耳明目。

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【炒米線】

所需食材:米線500g;雞蛋1個;胡蘿蔔半根;油菜2棵;紅腸1根,油適量;鹽適量;蔥適量;香辣醬適量;胡椒粉適量。

做法及步驟:

油菜在淡鹽水中浸泡10分鍾左右,然後反複清洗乾淨。胡蘿蔔去皮洗淨,切絲;紅腸洗淨切條,哈爾濱紅腸有肥肉有瘦肉,特別香,無論是炒飯還是炒麵都喜歡放上點,還有一股淡淡的煙燻味道,很特別。

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雞蛋一個打散,攪拌均勻,炒鍋加入適量的油,倒入蛋液,煎成薄薄的蛋餅,晾涼後切條。

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冷凍的米線提前一晚上就拿出來解凍,解凍後的米線過冷水衝洗一下,另起鍋加入適量的水,水開下入米線煮3分鍾左右,邊煮邊攪動,煮好的米線,撈出,放入冷水中浸泡5分鍾左右。關火後,順便把油菜扔進湯鍋燙一下就撈出過冷水後備用。

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撈出米線,控淨水分備用。

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炒鍋加入適量的油,爆香五香粉和蔥花,下入胡蘿蔔絲翻炒,炒至胡蘿蔔絲變軟。胡蘿蔔熟食營養更豐富,用油炒熟後吃,在人體內可轉化為維生素A,提高機體免疫力。

下入米線,注意輕輕翻動,然後將所有的蔬菜和紅腸都加入鍋中,輕輕翻炒。

加入鹽、胡椒粉和香辣醬調味。注意一定要輕輕翻炒,否則米線容易碎掉。

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出鍋裝碗,撒上雞蛋絲,OK!可以開餐了,滿滿的能量早餐。

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小貼士:

煮米線的時間不要太長,防止煮碎,煮後一定經過冷水浸泡,米線才滑爽。炒米線的動作要輕,別把米線炒碎了,最好是所有食材都炒好,最後下入米線,翻拌均勻即可,這是炒完米線之後才總結出來的做法,供朋友們借鑒。

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