首名日廚獲法國米芝蓮三星
2020年01月29日03:00

【星島日報報道】二〇二〇年法國米芝蓮指南周一發表,日本廚師小林圭主理的巴黎餐廳「KEI」獲得三星評價,是首次有日本人獲得法國米芝蓮三星榮譽。四十二歲的小林圭生於日本長野縣,因為看到一部法國廚藝記錄片而受到啟發,移居法國,跟米芝蓮三星名廚古戎(Gilles Goujon)和杜卡斯(Alain Ducasse)學廚。小林圭九年前開了自己的餐廳「KEI」,此前曾獲一星和二星評價,以利用日本食材原創的法國料理聞名。米芝蓮讚揚他是「真正的風味大師」,指他對食物的追求準確,細緻而精美。

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