還吃的韭菜盒子,給我來一打
2019年11月05日11:30

我家孩子的爸爸是典型的北方人,愛吃各種餡餅,尤其是韭菜盒子,早餐尤其喜歡。如果早上能有一碗小米粥和幾個韭菜盒子,那對他來說就是神仙般的享受了。韭菜的味道辛辣,但做熟後非常鮮美好吃,煎的酥脆的韭菜盒子,是北方人最愛的早餐。記得有一次和南方的朋友一起吃飯,說起韭菜盒子時候,她一臉嫌棄的說,太重口了,早上吃這個,還要不要見人了呀?果然是子非魚,安知魚之樂。

還吃的韭菜盒子,給我來一打_新浪眾測
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我家做的韭菜盒子會放些木耳、蝦皮,營養豐富的同時,也是無比的鮮美。小時候我最愛吃奶奶做的韭菜餡餅,她喜歡放一些蕉葉在裡面,韭菜盒子吃起來就特別香,不僅僅是鮮美了,每次奶奶做好了韭菜盒子,我能一口氣吃4個,燙嘴也不怕。所以每次奶奶看我那樣,就會笑我小饞貓。

今天是週末,家裡剛好有韭菜,昨天晚上提前泡了木耳,早上的時候我特意早起了一會,熬上小米粥之後,就和麵拌餡,還按照奶奶的方法加了幾個蕉葉。不一會,噴香鮮美的韭菜盒子就出鍋了,沒等我叫,女兒就從房間衝出來了,說媽媽你早上做的什麼早餐,這麼香啊。

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飯菜上桌,看著老公孩子香香的吃著早餐,心裡暖暖的。生活平淡,但這些就是我所堅持的微小的幸福。

【韭菜盒子】

食材:麵粉400克,水220克,韭菜300克,雞蛋3個,干木耳10克,蕉葉適量,蝦皮、20克,蔥10克,薑5克,五香粉1小勺,花生油適量,芝麻油5毫升,鹽4克。

做法:

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1、先和麵,麵粉加水,再加入一點點鹽,揉成光滑麵糰,鬆弛1會。

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2、麵糰鬆弛的時候,開始準備餡料,先把雞蛋打散,加入少許鹽攪勻,炒鍋放油,燒熱後放入雞蛋液滑炒至凝固,然後晾涼切碎待用。

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3、韭菜摘乾淨黃葉,洗淨後瀝乾水分,切成末待用。提前泡發好的木耳也切成末。

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4、韭菜、雞蛋、蝦皮、木耳放在一起,加入鹽、五香粉、花生油和芝麻油等調料拌勻。

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5、再加入捏碎的蕉葉碎,這個可以讓韭菜盒子吃起來特別香。

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6、麵糰搓成長條,切成大小相同的劑子,擀成比餃子皮大一些的面皮,略微薄一點,做出來的盒子才好吃。

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7、包入餡料,捏緊邊緣,然後再捏出螺旋邊,這樣可以保證不漏湯。

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8、放入電餅鐺或者平底鍋,烙至兩面金黃,就可以出鍋了。

小貼士:

1、加了蕉葉韭菜盒子非常鮮美,建議不要省略。

2、可以加點粉絲韭菜餡就不會出水了。

這個超級好吃的韭菜盒子您喜歡嗎?歡迎文末交流。

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