雞肉未必健康 牛津研究:增加患上3種癌症風險
2019年09月26日18:18

原來一直常食的雞肉都是增加患癌風險的推手!牛津今年7月在《流行病學與社區健康期刊》(The Journal of Epidemiology and Community Health)發表了一份最新研究報告,結果顯示雞肉這類白肉不但沒有跡象證明是有效取代紅肉以降低心血管疾病,而且與3種癌症有直接關係!但箇中原因則未知道。以後食白肉都要三思了嗎?

撰文:Vicky|圖片來源:新傳媒資料室|資料來源:The Academic Journal of Clinical Nutrition

英國牛津大學這項研究長達8年,在2006到2014年間,研究人員一共追蹤了47.5萬位介乎37至73歲的英國人,並收集了他們飲食習慣和患病的資料數據,期間有2.3萬人患上癌症。數字可謂十分驚人!

雞肉
雞肉

雞肉與3種癌症有關係

研究人員發現,家禽攝取量與惡性黑色素瘤(皮膚病的一種)、男性常見的前列腺癌,以及非霍奇金淋巴癌有正相關關係,但當中白肉和患癌的因果則未能從研究中得出,可能烹調方法、儲存方式、後期處理上都有影響,故此未能定斷吃得雞肉多就會有患上以上癌症。

雞肉
雞肉

不過這個研究並非只分析了雞肉等家禽,目的是為了找出日常飲食中常見的肉類和癌症之間的關係,除白肉外,還包括了紅肉和加工肉,而且研究結論眾多,如牛、豬這類紅肉的攝取會影響乳腺癌、前列腺癌和腸癌。

雞肉
雞肉

雞肉亦會增加人體壞膽固醇

而大家一直認為以白肉代替紅肉能降低患上心血管疾病的機率,研究結果則推翻了這個說法。加州兒科醫療中心的奧克蘭兒童醫院研究所(CHORI)亦曾研究出白肉和紅肉的攝取一樣會增加「壞膽固醇」濃度,想保護心血管健康,以植物性蛋白質(如豆類)為基礎的飲食最適合。

雞肉
雞肉

網民紛紛表示,以後甚麼肉類都不能吃,只能吃素。但其實肉類都含有很多營養,最重要是要做到飲食均衡,並有足夠的運動,任何食物攝取過多都會對身體造成負擔。

0
0

延伸閱讀:

海洋公園哈囉喂全園祭2019|直擊LINE FRIENDS糖果樂園+6大主題鬼域

屯門公園共融遊樂場 免費任玩「水+沙+滑梯+主題區」|親子好去處

關注我們Facebook專頁
    相關新聞
      更多瀏覽