秋分之後多吃這甜品,潤燥補水,睡眠好!
2019年09月26日17:39

秋分之後多吃這甜品,晶瑩剔透,甜而不膩,潤燥補水,睡眠好!食材常見,做法簡單。這甜品叫芋圓,我家最喜歡吃了,隔三差五就做一次,每次煮2鍋還不夠!芋圓是廣式甜品的代表之一,成為每個甜品店的招聘,而是深受歡迎。

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秋天乾燥,多喝湯湯水水,補充水分,預防皮膚干癢。補水不僅有水果、喝湯,在廣東還有一種叫甜品,也是非常補水,尤其女生特別喜歡吃。寧可不吃飯也要吃甜品,吃甜食讓人有幸福感。芋圓晶瑩剔透,軟糯香滑,食材少,做法簡單。今天給大家分享芋圓的做法,不加糖,用煉奶替代糖,奶香濃香,口感醇厚,芋圓更加香滑味美。

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【椰香芋圓】

食材:木薯粉150克、紫薯100克、紅薯100克、香芋100克、黑白煉乳、椰漿、沸水60克。其中煉乳是加糖的,所以芋圓不需要添加任何糖,這個甜品也會很好吃。

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紫薯、紅薯、芋頭分別去皮洗淨,切片。各取100克,分別裝在3個碗裡。水煮沸之後,隔水放入蒸鍋,蒸15分鍾。蒸熟的時間根據火的大小來確定。

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蒸熟的紫薯、紅薯、芋頭,分別用勺子壓碎,因為顏色不同,每次用完都清洗勺子或換一個勺子,避免混合顏色。

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150克木薯粉,平均各50克分別在三個碗裡,每個碗裡加20克的沸水,拌均至透明狀,接著分別加入壓碎的紫薯泥、紅薯泥、芋頭泥。

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拌均之後,分別揉搓成光滑的紫薯團、紅薯團、芋頭團。這些麵條不沾手,碗也是光滑的。

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分別各取一小團,揉搓成長條,切成2釐米左右長度。

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切好的芋圓,裹一層粉防黏,多餘的粉用手輕輕拋開,分別裝在不同的盤子裡,芋圓就做好。

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清水煮沸,放入做好芋圓,中火煮3分鍾左右,芋圓浮在水面上。撈出即可。紫薯芋圓容易氧化,煮的水會變紫薯,所以可以單獨煮紫薯芋圓。紅薯、芋頭這二種口味可以一起煮。

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煮好的芋圓,混合在一起,倒入椰漿,黑白加糖煉乳,拌均即可吃。軟糯香滑,甜而不膩,Q彈勁道,太好吃了。

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【sourcehe溫馨小貼士】

1.芋圓是用木薯粉做的,這種甜品適合熱吃,冷吃尤其是放冰箱芋圓會變硬,口感差,建議煮好就吃,不要久放。

2.木薯要用煮沸的水,冷水不能拌均。

3.紫薯容易被氧化,可以單獨煮紫薯芋圓。

4.用黑白加糖煉乳替代糖,更加醇香,奶味十足,營養又美味。

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芋圓,你學會做了嗎?如果你也喜歡吃甜品,一定要試試芋圓。在家做,實惠又美味。秋天到了,多吃這甜品,潤燥補水,身體好。期待你留言,分享你喜歡吃甜品。

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