教你紫甘藍奶油千層,超級簡單,奶油控必備
2019年09月16日17:17

很多盆友都喜歡吃千層蛋糕,那種綿軟細膩的感覺讓人欲罷不能。今天就教大家不用烤箱也做出甜膩的千層蛋糕。

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紫甘藍還含有花青素,花青素雖然不是人體必需的營養素但確是最常見的抗氧化物質之一,對於預防衰老和相關的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c,維生素c更是最主要的抗氧化物質。

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其中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。所以美女們使勁吃吧,又抗老又減肥又好吃的美味讓你胃口大開而且不肥。

製作材料:

A:紫甘藍250克,水250克,檸檬汁15克

B:紫甘藍汁280克,雞蛋4個,細砂糖40克,淡奶油25克,黃油25克,低筋麵粉125克,鹽1克

C:淡奶油550克,糖粉40克,香蕉4根,手指餅乾一包

製作步驟:

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1、紫甘藍250克,水250克,檸檬汁15克,紫甘藍切碎加入水和檸檬汁。

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2、開果汁檔5分鍾。

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3、過濾出渣。

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4、準備千層的材料。

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5、雞蛋,細鹽、砂糖攪拌至糖融化,不需要打發。

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6、加入常溫淡奶油加入融化成液態的黃油,加入過篩的低粉。

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7、加入紫甘藍汁拌勻。

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8、過濾好的麵糊,非常細膩。

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9、麵糊會沉澱,用湯勺攪一攪,舀一湯勺麵糊倒入鍋中,鍋面不需要塗油,拿起這個鍋均勻轉圓。

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10、當餅皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了,不用翻面,用手輕輕掀開一邊,一揭馬上就可以脫離。共做了14張餅皮,大小可以參考一下八寸陽極模具的底。

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11、用油紙墊在烤箱網架上,餅皮放涼備用,每一張餅皮都需要用油紙隔離,防止粘連,放入冰箱冷藏二小時以上。

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12、打550g淡奶油,裡面放了40克糖粉,可以打硬一點,一層餅皮一層奶油鋪上去。

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13、第三層是先塗抹奶油,中間鋪上香蕉。

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14、再塗奶油抹平。從四周往中間抹,這樣可以保持奶油均勻,不會中間隆起。

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15、按照二層奶油一層香蕉的擺放,一層層加高,比較平整吧。

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16、周圍再塗上奶油,圍上手指餅乾,裝飾下,美美噠。

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TIPS:

麵糊過濾三次以上更細膩。

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