小調查|那些讓我們入坑“傘包書”
2019年08月26日16:02

原標題:小調查|那些讓我們入坑“傘包書”

有趣的事那麼多,滿地都是分分鍾想要跳的坑——養隻貓?學畫畫?做咖啡?還是成為健身達人?入坑需謹慎,好書帶我們安全著陸——我們與幾位有深度愛好的朋友聊了聊,看看他們在入坑的過程中,碰到過哪些重要的書吧!

真情實感地擼貓,寵物醫院和科普書一個都不能少

資深“鏟屎官”喵妮卡與室友共擁有三隻貓,對養貓的種種可謂輕車熟路,周圍如果有人新領了小貓回家,碰到問題她總能給出幫助。

吸貓逗貓當然有趣,但養貓的人免不了遭遇貓咪的健康問題。喵妮卡表示,自己看過一本《貓博士的貓病學》,就像是貓咪常見病的百科醫典,對養貓幫助很大。

《貓博士的貓病學》,林政毅著,羅倩怡譯,中國農業大學出版社,2015年7月

喵妮卡養的第一隻貓叫年糕,身體非常健康。但領養第二隻貓湯圓就沒那麼順利:“我的湯圓左眼老是流淚,去寵物醫院,醫生都是建議做全套病毒細菌檢查,但我自己養貓的直覺,覺得不是這樣,因為另外一隻眼睛沒事,和他一起生活的貓也沒事。”喵妮卡通過查閱《貓博士的貓病學》,判斷湯圓的病症是鼻淚管堵塞,帶著湯圓看了很多家寵物醫院後,最終檢查結果和治療方案,基本跟書上一致。

喵妮卡說,“在正式進行手術治療前,我就有治不好的心理準備。書里講貓的鼻淚管堵塞,即使手術通了也可能會反複。後來湯圓還真挺慘的,手術好了一段時間後又堵回去了,所以這個流淚問題基本是沒法治的,需要每天為他擦擦眼淚。好在我從書里也瞭解到,這個對湯圓健康影響不大。”

有淚痕的湯圓,喵妮卡每天都會幫它擦眼淚。

有了這本“醫典”之後,喵妮卡碰到貓咪生病就更淡定了,“貓咪有什麼症狀了,先用書查一查,小問題可以自己解決,大問題送醫院的同時,自己也能多瞭解一些,心裡有底,不會在貓生病時乾著急。養貓的人看一看都挺好的,但是我們畢竟不專業,不能因為誤判而導致錯過治療,如果只是貓癬、耳蟎等小問題,通過這本書、查資料,以及醫院初步診斷,很多時候也可以自己用藥。”喵妮卡養的第三隻貓甜椒,碰到了耳蟎問題,就是自己解決的。

每個人都能烹飪,總有一本書幫你成為餐飲小能手

自己動手做的美食,總比買來的更自帶幸福感。小調查中我們發現,每位餐飲小能手都有自己的觀點,激發興趣、細節指導、烹飪理論的入門書,都可以成為敲門磚。

咖啡愛好者番茄,喜歡咖啡已經5年有餘,在咖啡圈初出茅廬就拿過比賽獎項。這5年里,番茄完成了海外的學業,在古建築、教育等領域一直在努力實踐,業餘時間並不充裕,卻仍舊對咖啡熱情不減。

如今番茄的工作與咖啡相去甚遠,但因為有這個愛好,她會在辦公室給同事、學生、家長親手做些咖啡,大家都很喜歡,主動跟隨她學習,更有意思的是,這還成了她們科室的宣傳亮點。

對於網絡上很多人推薦的咖啡入門書,如田口護的《咖啡品鑒大全》、韓懷宗的《精品咖啡學》,在番茄看來對初學者未必友好。番茄說,“咖啡這個圈子,實操很重要,技師們大多都是動手實踐、不斷嚐試。針對那些還沒有機會自己動手做咖啡的人,我個人認為以圖片為主的書會更好,有一本書叫《咖啡拉花藝術》,裡面關於拉花的美圖很有吸引力,比較適合不瞭解拉花的人入門,我買回來看後,立刻就回憶起了最初學咖啡時的情形。雖然書中具體實操技巧還是少了點,但是作為初學者,看到這本書才會發現,原來拉花可以有這麼多種圖案。”

《咖啡拉花藝術》,[英]丹·塔芒著,夏原、李琦譯,中信出版集團,2017年10月

由於一直和咖啡圈內人保持聯繫,今年番茄參與組織了在咖啡愛好者心中地位很高的意大利“黑杯賽”。番茄感慨道,“通過賽事,我看到了咖啡愛好者在中國越來越多,大家也是越來越專業了。有人拉花做出了熊貓的圖案,就像看到中國在通過咖啡與世界交流,還挺感動的。今年的參賽者有3位11歲-13歲的小孩子,讓人對未來充滿了期待。其實咖啡對我們來說是舶來品,但中國人對新鮮事物,學得很快,又能很勤奮地去練習,去年第一次有中國人獲得了黑杯賽的冠軍,挺令人振奮的。今年比賽在中國舉辦,我們都很開心。“

玩烘焙4年多的小陸,朋友圈的甜點照片一直令人印象深刻,彷彿是位專業的甜點大師。甜品注重形式感,少不了認真擺拍,她笑稱“烘焙都是攝影老師教的”,入坑後,她還自己研究了好一陣子靜物攝影。

初學烘焙,小陸買了當時市面上最紅的《跟著君之學烘焙》,她評價這本書說,“寫得很清楚,小白很好操作。我看過書之後,做出了本以為很難的戚風蛋糕,很好吃,挺有成就感的,作者把注意事項都寫得很細緻。”最近,小陸因為看了朋友推薦的《橡皮章中毒》,又入了橡皮章的新坑,烘培已經玩得少了,但她稱自己玩烘焙的後遺症是“保留了一張刁嘴”,都會“買一些用料比較好的麵包店、甜品店的東西”,因為“吃得出來”。

《跟著君之學烘焙》,君之著,北京科學技術出版社,2010年1月

同樣愛好甜點的盧小宇,對烘焙的看法很不一樣。在他看來,大多數國產烘焙書的寫法都有點兒不盡如人意,純菜譜並不足以入坑,因為他更想瞭解烘焙的原理。

“烘焙書,《用科學方式瞭解糕點的“為什麼?”》和《食物與廚藝》的麵食部分都特別好,會深入分子級別講清楚和麵時的物理化學反應。”盧小宇認真地說,“這兩本書讓我對烘焙的認知清晰多了,就像開了天眼,和麵的時候可以看到蛋白質斷裂重組。看過後嘛,明明水平還很普通,但是覺得自己水平很高。”

《用科學方式瞭解糕點的“為什麼?”》,中山弘典、木村萬紀子著,大境文化事業有限公司,2010年8月

關於烹飪理論,盧小宇強烈推薦了《食物與廚藝》系列,“只要喜歡烹飪就可以看,作者有文學和理學的多學科背景,讓我下廚的理論水平有了立竿見影的提高。”知識儲備增加後,盧小宇下廚頻率也高了不少,用廚師機和冰箱做出了滿意的芒果慕斯,雖然是道簡單的點心,但令人“心情很好”。盧小宇的太太也補充道,“我不喜歡蛋糕麵包什麼的,好像就愛吃他做的慕斯。”

《食物與廚藝》,哈洛德·馬基著,蔡承誌譯,北京美術攝影出版社,2013年8月

運動健身不需要大排場,但是需要理論指導

美食後當然少不了運動。

眉瘦,烹飪小能手,把自己喂胖後開始培養健身的愛好。如今已經堅持健身1年的她,曾經也購買過大量健身器材,卻因為自己的“懶”而閑置。她講到,“《一平米健身》這本書挺好的,是關於如何使用彈力帶健身的,講解非常清楚,圖文並茂,看到了就能操作,有理論也有實踐,加上作者和他太太當模特,身材實在是太好了,特別有說服力。這本書的健身觀點很棒,就如書的標題——一平米健身,讓我認識到健身不需要那麼大排場,想健身就不要抱怨條件限製,失敗都是因為自己懶。不過,我覺得哦,一本健身書好像不應該那麼厚。”

《一平米健身》,斌卡著,湖南文藝出版社,2016年5月

眉瘦不會因為健身而糾結食物的卡路里,“這本書里有些基礎的理論知識,糾正了我很多健身誤區,比如強調了節食不可取。我可是曾經認真吃完哥本哈根食譜的人……瘦了8斤,人好虛弱。”現在她對於減肥和健身都有了自己的觀點,既會“隨心所欲”地吃美食,也會“不受條件限製”地堅持運動。

林胖,一位跑步愛好者,也是出於減肥健身的目的,從2018年開始跑步。“跑步這個坑,成本很低,但堅持很難,很多人都是入坑一陣子就出來了,挺可惜的,我覺得能堅持跑的話真的非常受益。跑步看起來容易,其實很需要正確引導,能夠堅持下來我還是挺感謝書里的理論知識的。”如何堅持跑步?林胖提到了《跑步聖經》這本書。

一年時間,林胖已經堅持跑了830.95公里。

“這本書解決了我很多問題,因為作者是跑馬拉松的選手,他們都真實地經曆過跑步不同階段會碰到的問題,而這些問題都是我們在跑步過程中會遇到的。我不是一入坑就買裝備的人,跑了三個月後,我才能每天跑到五公里,之前都是兩三公里,甚至是走完的。第三個月時,我的跑步強度上去了,膝蓋也開始疼了,才覺得自己需要一雙專業的跑鞋,這本書里詳細講了怎樣挑選第一雙跑鞋來作保護,扁平足、內外旋分別怎麼辦等等,根據書中指導我購入了一雙合適的跑鞋,膝蓋明顯好轉了。”

對於許多因為擔心運動損傷而拒絕跑步的人,林胖感到非常惋惜,“很多人選擇跑步是因為跑步很方便,但真的開始跑後,碰到的問題無法解決,就難以堅持。我跑到100多公里的時候,明顯感覺到了腰腿有疼痛感,其實就是姿勢不對,於是就去研究了書中講的正確姿勢,在跑中找感覺,慢慢琢磨,對了就不疼了。後來我還碰到了心跳的問題,有陣子我心跳能跑到180,這時候會有點疲勞,不知道這樣跑會不會對身體不太好,然後去書里找答案,才知道跑步時心跳應該維持在怎樣的水平,才能長時間奔跑。”

《跑步聖經:最全面的跑步訓練計劃》,[德]赫爾伯特·史迪凡尼著,毛芳英譯,北京科學技術出版社,2015年3月

林胖正在為馬拉松比賽做準備,他說自己又進入了新的階段,希望能夠提高跑步速度,《跑步聖經》書中關於馬拉松選手日常訓練的變速跑等方法,又給了他很多指導,剩下的就是自己在跑中實踐了。

藝術的入門並不難,祛魅和正反饋很重要

“畫畫這種表達方式,給了我和周圍人許多樂趣,你不需要畫得很好,很多導演編劇的分鏡也不一定畫得多好,但是他們可以用畫面講很棒的故事。”喜歡隨手畫畫的王小明如是說。

導演薑文的分鏡手稿

對於想要入畫畫坑的朋友,王小明推薦了一本《五天學會繪畫》。“這本書名字有點像唬人的暢銷書,但真的是一本很棒的書,我當時看了很多大觸的推薦里都提到這本,才買的!”講起這本書,王小明覺得它最棒的地方,就是讓自己覺得繪畫沒有那麼難。“書的第一部分就是祛魅,告訴你畫畫沒有那麼難。書里一開始就用一個小方法教你畫出一幅畫,你就會發現,畫畫原來這麼簡單,這本書打破了我對繪畫的恐懼。”

《五天學會繪畫》,[美]貝蒂·艾德華著,張索娃譯,北方文藝出版社,2010年10月

“我是大學畢業後才看的這本書,也是工作後才開始畫畫。其實從小就想學畫畫,覺得畫畫是文字以外的另一種表達,成為大畫家當然需要天賦,但我對自己的要求沒那麼高,掌握這種表達方式就好。這本書給了我信心,讓我相信一到兩個月的訓練,就可以通過畫畫來表達自己的內心。”王小明說,“通過這本書,你一定可以學會畫畫。但是要想畫得特別好,還是要經常練習,入坑以後,畫就是了。”

阿加鯊是一位音樂愛好者,他的本職工作是大學老師,業餘不僅會翻譯音樂相關的論文,還會與好友一起製作音樂電台節目。周圍人對他的印象,就像是一個行走的曲庫。

阿加鯊偶爾會彈鋼琴,給大家帶來不少好心情,但總謙遜地說自己練得遠遠不夠標準。對於學鋼琴,他最喜歡的入門教材是《約翰·湯普森現代鋼琴教程》。“我還記得當年彈第一首曲子的情景,這本教程第一首曲子叫音苑,我當時的版本叫音樂花園。一般的練習曲都是非標題的,而這本書的好處就是每首練習曲都有標題,讓我從小就建立了音樂與現實形象的聯繫,比如有首曲子是都柏林的風格,好像是在模仿風笛,我當時就知道了愛爾蘭的首都都柏林。”

《約翰·湯普森現代鋼琴教程》,[英]湯普森著,上海音樂出版社,1995年

由於阿加鯊的媽媽是單位的工會人員,經常組織文化活動,家中有很多歌本。阿加鯊認為歌本對於他學習音樂有非常積極的作用,他說,“比如《同一首歌:20世紀中國流行歌曲精品》這種歌本,我小時候會用玩具電子琴彈歌本里的歌,這些書非常吸引我,使我獲得了‘立即唱出一首歌’的能力,是很大的正反饋,於是小時候我學歌可以很快,別人需要把電視上的音樂錄下來,或者多看幾次重播來學歌,而我可以直接用歌本學會。”

只要有空,阿加鯊的耳邊就有音樂,對於他人的情緒,總能第一時間反饋出合適的歌曲。“音樂對我影響很大,我需要用音樂來調整心情,能從音樂中獲得很多快樂。”

《同一首歌:20世紀中國流行歌曲精品》,馮學敏、孟欣著,現代出版社,2000年9月

Chris喜愛手工皮具,多年前就做過手工皮具主題的公眾號,偶爾辦些線下沙龍,讓感興趣的初學者一起來體驗皮具製作。許多去參加沙龍的人,從沒製作過手工皮具,幾小時下來,就做出自己的第一個小皮包。這種從0到1的快樂,很有感染力。

關於手工皮具,Chris推薦了一套《手縫皮革技巧事典》,“這套書在圈內很有名,出了幾十本,每本書都講一個主題的案例,適合有基礎的人做深入研究,不過這套書相對比較專業。初學者更適合看那本《手工皮藝基礎》,講解的方式非常適合華人讀者,深入淺出,之前我買了十幾本,配合工具和皮料做成了一套綜合材料包,大家用起來還不錯。《手工皮藝基礎》這本書里有一些比較細節的圖片,具體的技法能看得很清晰,另外還有一些對比圖,我覺得比較有意義,就是它會把錯誤操作的圖片和正確操作的放在一起,讓你更容易掌握正確的手法。”手工皮具製作過程中,如果有一點錯誤,就很難恢復,所以這種圖片對比非常難得。Chris現在已經很少做皮具,但當時的手工沙龍,讓不少人入了手工皮具坑。

《手工皮藝基礎》, [日]高橋創新出版工房著、張雨晗譯,北京科學技術出版社,2015年1月

有趣的人,大多喜歡做有趣的事。他們或癡迷於某個領域,不斷深研;或專注於某項技藝,反複磨練。這些愛好與工作未必相關,卻能給生活注入無窮的活力,甚至成為個人的標籤。入坑雖易,堅持卻難,希望以上書目能給入坑前後的大家多一些啟發,而長久的愛好,可能還更需要實踐與熱情。

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