百勝擬收購黃記煌 此前收購小肥羊被曝常年虧損
2019年08月22日23:06

  西式餐飲連鎖巨頭百勝中國(Yum China Holdings, Inc.,NYSE: YUMC)今日對外宣佈,已簽訂最終協議,擬收購中式休閑連鎖餐飲黃記煌集團的控股權。目前,上述交易還需滿足有關成交條件及獲得監管部門批準,百勝方面預計將在2020年初完成。

  公開資料顯示,黃記煌成立於2004年,總部位於北京,在全球一共擁有640多家餐廳,其經營模式主要是特許經營加盟模式,旗下品牌包括燜鍋品牌“黃記煌”和中式快餐品牌“三分飽”。

  事實上,這不是百勝中國第一次收購本土中式餐飲品牌。

  此次百勝方面並未公佈收購的股權比例比例和相關金額,僅表示:“隨著黃記煌的加入,百勝中國希望在中式餐飲領域擁有更牢固的立足之地,並增強在該領域的專業知識,因為中式餐飲在中國的餐飲市場擁有相當大的份額。”

  值得注意的是,此次收購黃記煌並非百勝方面第一次出手中式快餐,2012年百勝集團以近46億港元現金收購了在港上市的特色火鍋連鎖餐飲品牌小肥羊93.2%的股權,並在一年後以現金方式收購小肥羊賸餘股權。

  但納入百勝餐飲版圖但小肥羊發展並不理想,雖然百勝方面希望將肯德基、必勝客的標準化的流程複製到小肥羊身上,但隨後小肥羊卻曝出大幅關店、客流量下滑、業績虧損等諸多負面消息。

  百勝中國的前任主席蘇敬軾曾在採訪中坦言,正式收購小肥羊後,該公司集中精力解決了小肥羊體系鬆散、缺乏標準化管理、繼續擴張瓶頸三大問題。但由於小肥羊加盟店占比較高,加盟商自由度較大,因此整合的工作量非常大,耗時較長。“剛接手時,小肥羊近一半是加盟店,加盟商的自由度很大。為了減少風險,百勝將原有的系統與小肥羊對接,工作量非常大,要把小肥羊原有的物流配送、員工培訓、菜單等都整合起來並不容易,耗費了比較久的時間”。

  資料顯示,在百勝收購前,小肥羊在中國的門店數共計469家(包括直營和加盟)。而最新的百勝中國2019半年報顯示,包括小肥羊、東方既白、塔可鍾和COFFii & JOY的四個品牌在內的百勝中國餐飲門店數才僅為320家。

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