黑豆抗衰老、去水腫!女人30保持年輕恩物 「平價人參」要多吃
2019年08月13日15:21

現代人愈來愈注重健康,對於食療也變得更加關注。而對於年過30的女士來說,能夠通過飲食的途徑來對抗衰老去水腫等,無意是便利的好消息。今天要推薦的就是30歲女人的恩物——黑豆

撰文:easy|相片來源:Instagram

黑豆抗衰老、去水腫!女人恩物

黑豆—號稱「平價人參」

女人在年過30之後,身體的新陳代謝開始變慢,而黑豆屬於高鉀食物,對身體有利水消腫的作用。而且它還含有豐富的異黃酮,特別適合熟齡女性調養。含有花青素的黑豆,更是可以抗衰老,令身體保持年輕;而且黑豆和大豆一樣,具有豐富的植物性蛋白質,可當成素食者的蛋白質來源之一。

黑豆抗衰老,去水腫,凍齡
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黑豆抗衰老
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有資料顯示,黑豆在過去被稱為「窮人的人參」,普通家庭的婦女坐月子的時候往往會服用黑豆釀酒燉雞來調養身體。可見黑豆對女性的功效真的非常好。

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黑豆皮的神奇功效

黑豆的豆皮和紫米一樣,含有抗氧化作用的花青素;其次,黑豆果肉內有的異黃酮濃度,和大豆差不多,黑豆皮甚至更濃。花青素和異黃酮都屬於酚類,都是有助人體健康、能抗老化的強力抗氧化劑。

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黑豆食譜

黑豆水

首先需要將黑豆洗乾淨後,以中火翻炒,途中會有啪啪聲是黑豆受熱膨脹撐破豆皮,待啪啪聲變少後,即可起鍋放涼。煮沸一鍋水後,取適量黑豆放置鍋內,無須任何調味即可享用喔。另外,也可將黑豆和熱水放入保溫瓶中,利用保溫效果就能輕鬆煮好黑豆水。

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青仁黑豆桂圓紅棗茶

材料:青仁黑豆50克、桂圓肉15克、紅棗5至6粒。

製法:所有材料以4碗水煲半小時再焗10分鐘即成。

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黑豆紅棗雞蛋糖水
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黑豆咖啡

同樣是先炒黑豆,然後將處理好的黑豆以及一茶匙的咖啡豆放入磨豆機,再以手沖咖啡的手法,製作咖啡即可完成。

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黑豆煲排骨湯:補腎養血,滋養烏髮

材料:黑豆50 克,排骨200 克。

調味料:生薑3片,料理米酒、鹽各適量。

做法:

1. 黑豆浸泡3 ~ 5小時,最好提前用清水泡一夜。

2. 排骨洗淨切塊、汆燙、撈去浮沫。砂鍋內放入排骨,大火煮滾後倒入料理米酒,放入生薑片,轉小火煲湯1小時。

3. 加入黑豆,繼續用小火煲湯1 小時。

4. 煮至排骨熟爛後,加鹽調味即可。

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烏豆桂圓紅棗湯:可補腎、潤發、烏髮,補血安神

材料: 烏豆50克,桂圓肉15克,紅棗50克。

做法:

1.將烏豆、紅棗洗凈。

2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中,再加入3碗清水,文火煎制。

3.待清水熬至三分之二,去掉湯麵浮渣即可。

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海帶燉黑豆:活血、利水、祛風、解毒

材料:鮮海帶200克 黑豆100克 瘦豬肉100克 姜5克 蔥5克 鹽5克

做法:

1.把黑豆洗凈,去雜質;豬瘦肉洗凈,切4厘米見方的塊,海帶洗凈、切絲;姜切片,蔥切段。

2.把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內,加水600毫升。

3.把燉鍋置武火上燒沸,打去浮沫,再用文火燉煮1小時,加入鹽拌勻即成。

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不過,要特別注意的是,炒熟的黑豆性偏溫,正在感冒或體質燥熱的人不宜過量。

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