一縷濃香一縷溫情,圈廚精鐵湯鍋入手體驗
2019年08月11日09:38

前言

大家好,我是林老師。

寶貝,長大了想做什麼呀?我長大了要做世界上最幸福的人。那你知道幸福是什麼嗎?幸福就是:貓吃魚,狗吃肉,快樂的歌兒唱不夠。

當然這不過是一首膾炙人口的兒歌而已,對於一個平凡的人來說沒開心的事情莫過於陪著家人一起晚餐,吃飯結束一個人洗碗,一個人拖地,打掃完了一起坐在沙發上看電視。

今天開始林老師要開始寫一個廚房家居系列,會涵蓋一部廚房電器,餐具,之類的小物件。

而今天第一件就是新近給擼到手的圈廚湯鍋。圈廚作為專業的廚具產品,我其實已經有不少他們家的產品,而且使用下來非常的順手,而且重要的是顏值也是非常的適合現代家居特色。復古的設計和實用性相結合,而且重要的價格也不貴。

而這次的湯鍋則是圈廚首次發佈鍋具系列,看樣子愛仕達,蘇泊爾,還有炊大皇等品牌要擔心起來了。

說到鐵鍋,我們對於這個產品一直心唸唸的是章丘鐵鍋的影子,然而很多時候手工製作並不帶比機械化的成功率更高,所以現在手工藝的產品很多都有現代機械的影子也不為奇怪了。、

而鐵鍋之所以在中國深入人心,大概還是源於我自小到大的生活環境遺留的一些情懷作祟。

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▲誰還記得當年的那種大鐵鍋,父母親圍著灶台一個燒火一個做飯的情景曆曆在目。當然現在在農村還有很多這種大鐵鍋的存在,不過鐵鍋時間久了會需要鏟底部的灰燼。

而對於鐵鍋做飯做菜對於人體的好處,我百度了一些資料大多如下,至於真偽暫時不用較真,但是我們長期使用鐵鍋的習慣還是存在,也就意味著鐵鍋依然使我們生活總是用的廚具的一部分。

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1、用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下,鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中,因此在客觀上起到了補鐵的作用。

2、用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了,表面會自然生成一層油光,基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油,從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋,無需用洗潔精,用熱水配合硬刷子刷乾淨,完全晾乾即可。

3、傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳,這種化學物質可能傷害肝臟,影響生長髮育,甚至可能致癌。傳統鐵鍋沒有這種化學物質塗層,自然也不存在這種危險性。

開箱

圈廚首次的廚具產品基本採用的是純鐵製作的廚具,我這次入手是的我們日常使用比較多的的湯鍋,當然我同時也入手了一套,包括煎鍋和炒鍋,後面我會在後面的文章中給大家介紹。

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▲圈廚的這個湯鍋採用的是瓦楞紙和塑膠固定,中間夾有固定瓦楞紙,防止在運輸中擠壓和碰撞造成鍋貼變形。裝鍋扳手其實並不需要,只是為了緊固鍋體的螺絲備用,廠家考慮的還是很貼心的。

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▲拆掉表面的覆膜,精鐵製作的鍋貼就出來了,接近黑色的鍋貼給人一種冰冷的感覺,圈廚的湯鍋採用的精鐵氮化製造,鍋體表面無塗層無著色。你再也不擔心劣質的化學塗層鍋具,影響家人孩子和自己的身體健康,而且氮化的精鐵也無懼鍋鏟鋼絲球剮蹭,無塗層脫落,使用起來完全放心。

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▲圈廚的湯鍋把手採用進口櫸木打造,握感舒適,隔熱防燙,木質的好處在於不易腐蝕開裂。紋路素雅美觀,但是也要在使用中預防明火的長時間烘烤。

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▲鍋體和鍋蓋支架為了防止運輸中摩擦造成損壞,專門增加了兩個橡膠墊來作為緩衝,可以在運輸過程中很好的保護鍋體和鍋蓋。

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▲鍋貼的有著精鐵製造的紋路。整體的設計偏日式的風格,將舒適,實用,簡潔等元素統一。視覺上很有一種日式唯美風格的表現。

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▲鍋蓋材質與鍋身材質一致,採用脹型設計經過了特殊處理日常使用不會生鏽,而且經過特別設計的鍋蓋有助於水蒸氣回流,避免水分過快蒸乾,牢牢鎖住鍋內更多的營養和熱能。可以看見鍋蓋的出氣孔在側面有三個孔洞。

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▲櫸木設計的把手尾部的鉚釘,如果日常使用鬆動可以使用備用的內六角工具加固。

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開箱結束,我們最後看一下產品的設計參數,20CM直徑也是我們日常使用的湯鍋的大小,容量為3,75L,厚度為1.2mm。

使用

湯鍋在我家使用的頻率還是比較高的,太太做完飯的基本是一定要燒一個湯喝的,雖然我這麼多年一直不喜歡在吃飯的時候喝湯。

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好像和我現在的灶具也很般配,黑色和不鏽鋼好像天然有一種相融合的特性。這大概也是很多廚具廠家喜歡不鏽鋼色和黑色的原因吧

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▲關於它旁邊的哪位小夥伴,我在打算在過幾天在和大家秀一下我的新炒鍋。這裏並不是主角。

作為鐵質鍋具,我們都需要經過開鍋的步驟,湯鍋也不例外。,由於鐵鍋本身不具備不粘性能,所以油煙都會比不粘鍋明顯。鐵鍋的烹飪體驗則需要頻繁的使用和後期的維護去體驗。

官方給出的開鍋方法有兩種

1:肥豬肉開鍋,清洗完鍋具擦乾,效果烘乾鐵鍋放入豬肉,使用夾子或者是筷子夾住豬肉均勻塗抹國內的區域,。塗抹完成之後放置在通風處自然冷卻後使用洗滌劑清洗乾淨,烘乾後塗抹一層油脂即可。

2:食用油開鍋,由於很多家庭暫時沒有豬肉,所以可以使用食用油開鍋,沾滿食用油後晾乾冷卻,洗滌劑清洗之後晾乾鐵鍋。

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▲對於哪種開鍋的方法更好,我習慣使用豬肉開鍋。當然我當天開鍋當天使用。

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▲我們家經常晚上吃的湯有西紅柿蛋湯,小白菜蛋湯,茼蒿雞蛋湯,莧菜湯,等等,基本都是爸媽在野外開荒種植的綠葉菜,雖然不多,但是吃起來還是非常的美味。

總結

我們成年人總是面對很多選擇,現在不粘鍋橫行的年代,再使用鐵鍋居然有了一種回歸的感覺,湯鍋在我們的日常生活中除了燒湯,還可以煲粥,我們家早晨的麥片粥,綠豆湯都是使用湯鍋來做的。

除了適合我們日常使用的燃氣灶,電磁爐,電熱爐,鹵素灶都可以完美使用。

從早晨的小米粥,到晚上給孩子補課煮一鍋雞蛋面,從夏天的綠豆湯到冬天的濃粥,都可以完美搞定。

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