豬肉水餃加茴香,太香了!開胃解饞,健脾理氣
2019年08月06日12:30

三伏天最該吃的餃子,比韭菜餡香,比牛肉實惠,皮薄餡大鮮美多汁。豬肉水餃加茴香,太香了!尤其適合三伏天,開胃解饞,健脾理氣,老少都愛吃,每次包100個都不夠。

豬肉水餃加茴香,太香了!開胃解饞,健脾理氣_新浪眾測
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入伏之後天氣炎熱,胃口差,要多吃麵食,容易消化。有句俗語“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”不管頭伏二伏還是三伏都離不開麵食,可見,夏天吃麵的好處。

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麵食最好吃就是餃子了,餃子餡是一大學問,不敢的餃子餡不同的味道,我家夏天做餃子都會加點茴香,格外的香。茴香含有豐富的維生素,刺激腸胃,增強食慾,從而達到開胃進食,還能健脾理氣。接下來就分享我家夏天最喜歡吃的豬肉水餃做法:

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【豬肉水餃】

餃子皮製作:中筋麵粉300克加160克水攪拌均勻揉成光滑麵條,放置10分鍾,叫醒面。醒好的麵糰,分成10克左右的一個小團。

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小麵糰壓扁,用擀麵杖把麵糰擀成薄薄的面皮,餃子就做好了。防止粘,可以用一點麵粉撒均勻,擀面皮,就不會粘在一起了。

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餃子餡食材:豬肉、香蔥、茴香、生薑、油、鹽、醬油、生粉。豬肉洗淨切薄片,然後放入絞肉機攪碎,香蔥、茴香、生薑分別洗淨剁碎,放入攪碎的肉盤里,接著放鹽、油、生抽、生粉拌均,豬肉餡就做好了。

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餃子皮拿在手心上,把餃子餡放入餃子皮,包出自己喜歡的形狀。我家經常包的就是最普通的月牙形狀的餃子。

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包好的餃子均勻放入盤子裡,餃子之間留點空隙,且均勻蘸點麵粉,防粘。

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煮鍋倒入適量的水,煮沸之後放入包好的餃子,並用勺子拌餃子均勻鬆散,不要黏在一起。煮餃子的時候加一小勺鹽,讓餃子皮都格外味美,湯都好喝。

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每次煮沸之後加少許冷水,再次煮沸又又少許冷水,這樣重複加三次水,餃子不破皮,香滑勁道很美味。餃子煮至浮在水面上,水麵餃子煮熟了,另外煮熟的餃子,可以看見餃子餡的顏色,水面已經全熟,要撈出來。

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【sourcehe溫馨小貼士】

1.夏天吃水餃最香,容易消化,好吃不上火。

2.餃子餡里加茴香,餃子會格外的香,還能開胃助消化。

3.豬肉可以用五花肉肉,肥瘦比例最好6:4,太肥容易吃膩,不適合夏天吃。

4.煮水餃的一定要水煮沸時候才放餃子,冷水煮餃子會破皮。

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天氣熱,你吃餃子了嗎?如果你也喜歡吃餃子,餡料里記得的加少許茴香,增加香味,促進食慾。期待你留言,分享你喜歡吃的餃子做法,或什麼餡的餃子,你最喜歡吃?

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