300名中外“廚神”將彙聚大連 同台競技展示中國美食魅力
2019年08月06日21:41

原標題:300名中外“廚神”將彙聚大連 同台競技展示中國美食魅力

2019“魯花杯”中餐烹飪世錦賽新聞發佈會在京舉行。主辦方供圖

  中新網北京8月6日電 (記者 周音)2019年8月21—24日,以“中餐的世界世界的中餐”為主題的2019“魯花杯”中餐烹飪世界錦標賽,將在遼寧省大連金石灘國家旅遊渡假區舉辦。屆時,來自海內外的近30個代表隊的300位全球烹飪精英將彙聚一堂,展現精湛廚藝,詮釋中國美食文化。

  中國烹飪協會副會長、此次世錦賽組委會執行主席邊疆6日在北京召開的新聞發佈會上披露,今年的大賽是首次同時開設團隊賽及個人賽的比賽,團隊賽面向由世界廚師聯合會會員(國家或地區協會)、境外中餐組織、地方烹飪(餐飲)協會或國內餐飲集團組隊參加,按照單輪次團體賽模式開展,比賽設頭盤、熱湯、主菜、甜品4項團隊項目;個人賽分設專業組與青年組,模式為單輪次個人賽,專業組與青年組均設中式冷菜、中餐熱菜、中餐麵點、果蔬雕刻4項個人項目。

  為加強全球中餐烹飪技藝交流,持續提升中餐飲食文化的國際競爭力,促進世界範圍的中西餐文化交流,弘揚中餐工匠精神,經世界廚師聯合會認證,中國烹飪協會於2015年創辦了世錦賽。該賽事是目前全世界唯一國際級中餐技藝競賽,此前已成功舉辦了四屆。

  邊疆介紹,今年的世錦賽亮點是,海內外專業廚師積極參加比賽,數量為曆屆錦標賽中參賽人數最多的一屆。除北京、遼寧、雲南、香港、台灣等20多支隊伍參賽外,到目前為止,來自巴基斯坦、尼泊爾、馬爾代夫、韓國、墨西哥、日本、越南、蒙古國等國家的代表隊也已確認參賽,近30支參賽隊伍及個人選手共計300人報名參賽。

  本屆錦標賽突出“一帶一路”沿線國家交流的主題。大賽特別邀請了巴基斯坦、尼泊爾、馬爾代夫、越南、蒙古國等“一帶一路”沿線國家的代表隊參加比賽,同時也邀請了這些國家的國際裁判現場執裁。

  值得關注的是,由中國烹飪協會主辦,大連金石灘國家旅遊渡假區承辦,山東魯花集團冠名支持的本屆錦標賽與“2019大連國際沙灘節”同期舉辦,賽場對觀眾開放,比賽作品供觀眾品嚐。(完)

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