西環藍調純素甜品Cafe開分店!無麩質戚風蛋糕+彩色排毒沙冰+自家製麵包|區區搵食
2019年08月02日22:43

以蝶豆花伯爵茶蛋糕而聞名的純素甜品Cafe Infiniti C,於西環再開分店!這次主打生酮純素蛋糕,最特別是有玫瑰紅茶戚風蛋糕,整個蛋糕均是寶藍色,十分搶眼。另有自家製無麩質麵包及多款特別飲品,以後又多一個地方Chill下。

撰文:Rice 攝影:Dicky、官方圖片

人氣藍調純素甜品Cafe 西環再開第二分店

Infiniti C自今年年初於堅尼地城開幕後,其招牌蝶豆花伯爵茶戚風蛋糕因其天藍色外表及鬆軟口感,一直受到不少客人青睞。最近店子Infiniti C亦於西環再開分店,選址西營盤。這次分店設計風格跟堅尼地城不一樣,主色調走寶藍色色調,予人感覺高貴典雅。環境亦以乾花作不同裝飾,十分吸睛搶眼,啱晒打卡!

Infiniti C於西營盤再開分店,寶藍色門口十分吸睛。
店內不論地板還是裝飾都以寶藍色為主,予人高貴感覺。

生酮純素戚風蛋糕+自家製無麩質麵包

眾所周知生酮飲食法是指一種攝取極低碳水化合物和適量蛋白質的飲食模式,而這次分店主打的蛋糕,跟堅尼地城分店不同,主打的蛋糕分不同類型:無麩質蛋糕、純素蛋糕及生酮純素蛋糕,就算減肥或患有糖尿病人士亦可享用。當中最吸睛的,莫過於整個外表均是寶藍色的無麩質玫瑰黑莓紅茶蛋糕,以自家製有機玫瑰水及有機紅茶整成,再用上以藍螺旋藻天然染色而成,打卡至啱。另外亦有自家製的無麩質麵包供應,健康又飽肚。

Royal blue rose cake$72/件

即是無麩質玫瑰黑莓紅茶蛋糕,當中沒有添加任何堅果類及精製糖,更健康。

以藍螺旋藻天然染色而成的忌廉包著玫瑰黑莓紅茶蛋糕,淡淡茶香,口感鬆軟輕盈。
Vegan Keto double chocolate cake$78/件(生酮純素)

實為無澱粉無糖的純素蛋糕,採用100%生朱古力製成,即使是糖尿病人士及減肥人士即可享用。

Vegan matcha Gojiberries (純素)$62

採用小山園抺茶粉製成,蛋糕表面及中間亦夾著杞子,更添口感。

Keto raspberry chocolate$78(生酮純素)

採用新鮮紅桑子及100%生朱古力,蛋糕表面抹上紅桑子醬,以及灑上甜葉菊花瓣。

Beauty smoothie$72/杯

實為沙冰,有排毒作用,每杯均用上新鮮水果製成,顏色鮮艷奪目,打卡一流。

Fantasy acai bowl $88

上面鋪滿大量新鮮水果,如有火龍果、士多啤梨、香蕉、莓果等,因為經過攝氏零下25度急凍成冰,故口感跟雪糕相似。

Matcha cheesy $58

上面芝士奶蓋用上草飼牛奶製成的Cream Cheese混和羅漢果糖製成,感覺輕盈。

Iced drip jasmine tea $62

淡淡茶香且味道回甘

Homemade Bagel$168/5塊

有原味、藍莓、肉桂葡萄乾、燕麥以及Mixed Seeds。

Blue poppy seed activated charcoal whole grain loaf $168

實為全麥麵包,裏面混合了藍罌粟籽,更添口感。

Whole grain mixed seed bread $148

口感較結實,烤焗過後香脆可口。

Infiniti C By October

地址:西環西營盤西邊38號明德山A(顯示地圖

電話:2468 2848

營業時間:星期一至日 8am-9pm

備註:

1)收加一

2)收現金及信用卡

Facebook專頁:Infiniti C By October

Instagram專頁:infinitic_october

早前新假期報導:

西環純素蛋糕Cafe!ABC動畫師主理

西環Infiniti C的店主Bryant,自小搬到英國居住,在讀書期間一直在咖啡店內打工,從而培養自己對咖啡濃厚的興趣。Bryant補充:「外國的Cafe賣的不只是一杯咖啡,更多的對顧客口味的了解,是咖啡師與客人的一種Connection。」

一整個門口都以藍色為主調,十分醒目。
環境舒適,近門口有一大扇玻璃窗可看到窗外風景。

故Bryant一回來香港,就毅然放棄自己動畫師的職業,開了自己人生第一間Cafe―Infiniti C。店內裝潢簡潔俐落,由門口到座位裝飾均以藍色為主調,啱晒打卡!

店主Bryant

純素無麩質蛋糕 招牌蝶豆花伯爵茶味

「其實一開始是因為不少客人茹素關係,才有提供純素蛋糕的想法。」Byrant答得坦白。不過於製作無麩質蛋糕過程中也遇到不少挫折,因無麩質蛋糕口感較一般蛋糕結實,改良了百多次才有今天這鬆軟口感,吃下去不會有飽滯感,輕盈清新,就連濕疹人士也可食用!

店內每日都均會有10多款蛋糕供應,不過並非每款均是無麩質,大家選擇時可要問清楚。

記者則推介其招牌蝶豆花伯爵茶戚風蛋糕,綿滑的蝶豆花忌廉包著味道帶甘的伯爵茶蛋糕,口感清新,加上其精緻造型,少女心爆發!

Signature Earl Grey Cream Cake(純素) $62/件

招牌蝶豆花伯爵茶蛋糕,清甜的伯爵茶蛋糕夾著伯爵茶忌廉,入口帶甘。塗在上層的蝶豆花忌廉口感綿滑細膩,更清新豐富。

Vegan Peanut Butter Chocolate Cake(純素) $62/件

香濃的朱古力醬包裹著口感細滑的花生醬,味道鹹甜並重,蛋糕口感鬆軟。

Signature French Lemon Meringue Tart $62/件

撻上的白色波浪是用上新鮮蛋白製成,再用上火槍微微烤過做出微焦的效果。下面的檸檬撻則用上10多個檸檬磨汁,味道清新帶酸,愈吃愈開胃。

Signature Banana Coconut Bread $62

口感較為厚實,糕點師採用椰子糖灑在蛋糕上面,再放上香蕉片和微溫的焦糖,口感更有層次,且味道不會過甜。

泰式生菜包+無花果多士

店內也有不少熱食供應,均以健康素菜為主,同時亦有肉類菜式,菜式方面盡量用上白肉,圖其烹調過程不會太繁複,對身體負荷不會帶來太大影響,如其泰式生菜包,以雞肉取代豬肉,上面更灑上點點藜麥,感覺更 Fresh!

Thai Lettuce Wrap$102

泰式生菜包以雞肉取代豬肉,一開始記者還擔心味道會偏淡,一嚐才發現因沒有醃製白肉,反令整體感覺更Fresh,酸味更突出。

Honey Mascarpone With Parma Ham & Figs Toast $85

即是無花果多士,多士烤得香脆,配合肉質柔軟的Parma Ham和味道清甜的無花果,口感獨特且有餘韻。

Cheese Omelette With Tomato Salsa $85

奄列煎得夠香,蛋心鬆軟,包著香濃芝士,想來點輕食的是不錯的選擇。

伯爵茶拉花純素咖啡

咖啡也有不少選擇,而招牌莫過於伯爵茶咖啡(Blue Earl Grey Latte),入口回甘,加入咖啡中的奶類亦有4款純素奶可選,如自家製腰果奶、椰子奶、豆奶和燕麥奶。

Cafe內自設流理枱,一入門口即可看到蛋糕櫃以及數部咖啡機。
Blue Earl Grey Latte$50

Bryant會先把Espresso與伯爵茶混和,再倒入朱古力粉和牛奶,中和甜度,最後灑上Corn Flower。

Black Swan Latte $58

雖說是Latte,但實屬於MoonMik系列,入面沒有添加一滴咖啡,奶味濃重且溫和。值得一提是Byrant在調配時會加入些許薑粉,做出微辣的效果。

Floral Athena $48

以蝶豆花混和洛神花造成瑰麗粉紅漸層效果,用嚟打卡最啱!

Infiniti C

地址:西環堅尼地城科士街40號浚峯地下6號舖 (顯示地圖

電話:3460 4996

營業時間:星期日至四 8am-10pm、星期五及六 8am-10:30pm

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