屯門紅橋流心芝士玉子燒!日式飯堂店 平食玉子系列+咖喱蛋包飯|區區搵食
2019年07月30日19:21

玉子燒都可以係屯門紅橋都食得到啦!屯門景峰新開一間日式料理小店黑山食堂,由從事飲食業超過20的店主阿傑開設,主打多款玉子系列菜式,如玉子燒、咖喱蛋包飯 、滑蛋吉列飯等,其中流心芝士玉子燒最為吸引,口感嫩滑,厚身香甜,更有拉絲效果,附近居民又多一個掃街小食店選擇!

撰文:Sakura 攝影:Paul

屯門日式飯堂 招牌流心玉子燒!

屯門紅橋一帶小店雲集,最近於景峰又有新店進駐!店主阿傑本身是屯門街坊,從事飲食業超過20年,經常去日本旅行,覺得日本的屋台(即類似大排擋)很有特色,主打平價的日式料理,又可以和老闆交流小酌一杯。於是,他決定將這種特式的文化,帶回香港。店子環境和風味十足,包括大型日式牆身,招財貓掛簾等,全由店主阿傑親自設計。為了保留傳統日本屋台的風格,現場不設冷氣,所以去食要自備定小風扇啦!

店子環境設計充滿日式和風味,有大型日式牆身,招財貓掛簾等。
店主阿傑希望將日本屋台的日本飲食文化帶回香港。

1.5吋厚 招牌玉子燒

店內主打一系列日式料理,其中招牌之一就是玉子燒,每份玉子燒都用上3隻泰國蛋和加入鰹魚湯製成,入口蛋味濃郁香甜,而且有嫩滑的口感,玉子燒更會慢火煎至6至7層,有1.5吋厚,食落口感豐富。另外,阿傑希望食客試到不同口味的玉子燒,所以玉子燒口味,大約每4至5日就會定期更新,暫時已曾推出12款口味,包括鹹蛋黃,魚籽蟹柳,黑松露流心芝士等。

流心芝士玉子燒$28

玉子燒內卷著水牛芝士,切開即有拉絲效果!食落滑中帶韌,芝士味濃郁。

招牌黑山玉子燒$22

店子招牌之一,用上沖繩黑糖調味,再微微炙燒,甜甜地,食落玉子燒嫩滑,很香口。

店子還提供多款玉子系列菜式,其中最特別就是咖喱蛋包飯,用牛腩和牛骨煲煮3至4小時成湯,再加入3種咖喱粉和日式咖喱磚製成,帶微辣,又不失甜香味,牛腩軟腍入味,而奄列蛋煎至剛好,面層滑嫩,切開蛋味香濃,口感滑溜。

咖喱蛋包飯$45

奄列蛋面層滑嫩,蛋味香濃,口感滑溜,配上微辣咖喱汁,很惹味。

滑蛋吉列海蝦飯$43

滑蛋口感滑溜,呈半熟狀,吉列海蝦炸至金黃香酥,脆卜卜。

多款日式小食

除了玉子系列的菜式外,店子還供應多款日式小食,如自家製蜜糖單骨雞翼和唐揚炸雞,每款都各有特色,惹味十足,佐酒一流!

名古屋單骨手羽$22/8隻

選用單骨雞翼,帶微香烤味,另配上自家製蜜糖醬,甜甜地很入味。

唐揚炸雞$22/4件

雞件炸得脆卜卜,咬落香口,伴上沙律醬更加惹味!

黑山食堂

地址:屯門青翠徑7號金邦大廈地下高層7號舖(顯示地圖

電話:6072 0900

營業時間:星期一至五 12:00nn-2:00pm;6:00pm-12:00am;星期六至日 6:00pm-12:00am

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