早餐吃這個,鬆軟蓬鬆,奶香十足,孩子特愛吃
2019年07月26日14:30

早餐吃這個,鬆軟蓬鬆,奶香十足,孩子特別愛吃一口一個

我是小C美食!用柴米油鹽烹飪菜餚,陪你走過三餐四季。

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三伏天,吃什麼都沒有味道。晚上熱得睡不著,早上困得起不來。每天即便宅在室內沒有空調也是熱的悶,特別想手拿一塊冰淇淋,吹著空調躺在沙發上,一種自我徹底放鬆的葛優躺。每天在廚房裡準備一日三餐,沒有空調的廚房就像個蒸籠。每天做好了晚飯就滿頭大汗,看著一桌飯菜也沒有什麼食慾。中晚餐也可以簡單的吃點涼菜,或者煮麵條也可以,但是早餐卻不能這麼將就。

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一日三餐,早餐最重要。每天起床笫一件是刷牙喝熱水,起床後需要喝點熱水暖下胃。然後,打開冰箱看看庫存的食物雞蛋最多,吃膩了水煮蛋、雞蛋,還是做個蛋糕吃好了,再來一杯牛奶簡單又營養。

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自從有了烤箱,幾乎沒有在外面買過蛋糕和麵包,自己做蛋糕麵包總會減少糖量,也不添加任何防腐劑,看得見的食材,做出來的烘焙食物也能放心的吃個夠。說起蛋糕和麵包,夏天我更愛蛋糕多一些,因為簡單一點,更快一些。尤其是做紙杯蛋糕,上班還能打包帶走去公司吃,方便省事。這次做了巧克力紙杯蛋糕,告別了希望的奶油蛋糕,吃起來口感豐富,奶香味十足!

【可妮兔紙杯蛋糕】

【準備食材】

雞蛋3個,低筋麵粉60g,細砂糖40g,牛奶40g,玉米油30g,白巧克力適量

黑巧克力適量,淡奶油少許,草莓巧克力適量,杏仁片少許,檸檬汁幾滴

【製作步驟】

1、蛋清和蛋黃分離,蛋黃里加入牛奶和玉米油混合均勻。

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2、低筋麵粉過篩加入混合均勻。

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3、蛋清打發至魚泡,加入幾滴檸檬汁,然後分三次加入細砂糖,蛋白打至硬性。取三分之一加入蛋黃糊中,翻拌均勻。

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4、翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,繼續翻拌均勻。

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5、將蛋糕糊裝入裱花袋,然後擠入紙杯中。

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6、烤箱預熱150度烘烤20分鍾。

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7、烤好之後的蛋糕取出放涼。

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8、白巧克力、黑巧克力和草莓巧克力分別加入少許的淡奶油隔水融化好,裝入裱花袋。取一個紙杯蛋糕,切掉表面凸起部分,淋上少許的白巧克力,放上兩片杏仁片作為耳朵。

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9、黑巧克力畫出可妮兔的眼睛和鼻子、嘴。

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10、最後用粉色巧克力裝飾耳朵和胭脂。

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一款超級可愛的可妮兔就做好了。夏天天氣太熱,做好的巧克力可妮兔紙杯蛋糕,讓入冰箱冷藏這樣成品會更好看一些。早餐搭配一杯鮮榨果汁或者一杯奶茶,就這樣簡單又愜意。

這裏沒有用淡奶油裝飾,雖然淡奶油口感好,吃起來奶香味更濃,但是夏天天氣熱,溫度高特別容易化掉,所以我選擇了巧克力做裝飾。做好的巧克力紙杯蛋糕放入冰箱冷藏下,這樣蛋糕表面會更凝固一些,口感更好。

小貼士:

巧克力選擇可融化的材質,一定記住加入淡奶油要適量,多了就成液體很難凝固。夏天用淡奶油裝飾麻煩,改用巧克力更穩定。如果沒有草莓巧克力可以選擇用紅絲絨液,加點水稀釋一下,顏色稍微淡一些更好看。

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