街市驗出新鮮牛肉樣本 含二氧化硫 食物安全中心:可致氣喘、噁心症狀|食是食非
2019年07月24日20:56

香港仔居民注意!早前元朗有牛肉檔,曾被驗出牛肉樣本,添加違禁品二氧化硫,近日食物安全中心於7月23日再公布一項肉類化驗,發現香港仔街市一個新鮮牛肉樣本,同樣添加了二氧化硫,對防腐劑有過敏的人,進食後有機會導至氣喘、頭痛或噁心等徵狀,食物安全中心已知會涉事檔戶,並跟進調查!

撰文:Sakura 資料來源:食物安全中心、新假期資料庫

食物安全中心:香港仔有鮮牛肉含二氧化硫

食物安全中心於7月23日公布一項恆常食物監測計劃(詳情按此),從香港仔街市一肉檔抽取新鮮牛肉樣本進行化驗,結果顯示,樣本含百萬分之二百八十一的二氧化硫。根據《食物內防腐劑規例》,在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法,最高可判罰款五萬元及監禁六個月,中心已通知涉事檔戶,同時提醒業界必須遵守法例規定,不可售賣含二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。

食物安全中心發現香港仔街市一檔戶,新鮮牛肉樣本含百萬分之二百八十一的二氧化硫。
香港仔街市一個新鮮牛肉樣本,添加了違禁品二氧化硫。(示意圖)

過敏會出現氣喘、頭痛或噁心症狀

食物安全中心指二氧化硫是一種防腐劑,經常用於乾果、醃菜和經加工處理的肉製品,如香腸及漢堡扒等不同種類的食物。但根據《食物內防腐劑規例》,二氧化硫不得用於新鮮或冰鮮肉類,但個別檔戶為使肉類的色澤更鮮明,就會於新鮮肉中添加二氧化硫。雖然這種防腐劑屬低毒性,可溶於水中、清洗和烹煮即可除去,但對其有過敏反應的人,進食後嚴重可導至氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

個別檔戶為使肉類的色澤更鮮明,就會於新鮮肉中添加二氧化硫。
對二氧化硫過敏者,嚴重可導至氣喘、頭痛或噁心等徵狀!

食物安全中心呼籲:切忌購買顏色過於鮮紅肉類

另外食物安全中心發言人提醒市民,應向相熟或有信譽的檔戶購買肉類,切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類,以減低風險,最緊要記得所有肉類要徹底煮熟才可進食!

切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類
記得所有肉類要徹底煮熟才可進食,減低風險!

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