【食譜】萬能煮支竹紅燒肉
2019年07月17日10:53
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材料:

五花腩 1斤

乾支竹 50g

調味料:

味醂 220ml

酒 30ml

生抽 50ml

老抽 1湯匙

冰糖 40-45g

工具:

Cuckoo萬能煮電飯煲

做法:

五花腩切件、洗淨,用廚房紙吸乾水份; 先放薑片和蒜頭放到內鍋中,加入五花腩,倒入所有調味料,蓋好鍋蓋按功能鍵選擇《萬能者》,時間設定3小時,在按《煮飯》鍵; 電飯煲啟動後,可以開始用暖水浸炸支竹(約半小時至1小時,視乎浸至軟身情況),揸乾水份後剪段備用; 電飯煲尚餘1小時,放入支竹段並拌勻,繼續蓋好鍋蓋直至完全,便可享用入口即溶的五花腩。

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步驟1-2:

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步驟3-4:

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