有氣飲品氣泡成致肥元凶 激發更高饑餓感 增卡路里及糖分吸收|食是食非
2019年07月16日19:02

夏日熱辣辣,一罐冰凍有氣飲品簡直是透心涼的消暑佳品。汽水中的糖份必然是致肥元凶,但有實驗和研究發現,有氣飲品中的氣泡會導致身體產生更高饑餓荷爾蒙生長素,增加饑餓感變相大大提高潛在的卡路里攝取量,長期導致肥胖問題。即使飲無糖有氣飲品,也不代表能夠減肥,以後選擇飲品時記得留意!

撰文:Ruby|圖片:網絡圖片|資料來源:BBC News

進行動物測試 含糖有氣飲品 致更高生長素

測試由位於巴勒斯坦的比爾澤特大學負責進行, 研究人員向一組雄性老鼠分別餵食有氣含糖飲品、普通的含糖飲品及自來水。結果發現被餵食含糖有氣飲品的老鼠,比喝普通含糖飲品或自來水的老鼠,體重增加得更多更快。血液樣本亦顯示,常喝有氣飲品的老鼠,體內含有更高的饑餓荷爾蒙生長素,形成體重增加的情況。

有氣飲品 卡路里
有氣飲品 卡路里
市面上有各款有氣飲品,無論含糖與否,都有機會成為致肥元凶。(示意圖)

圖片來源:Mann TV

芝士三文治實驗

測試有氣飲品中 氣泡對體重影響

BBC《相信我,我是醫生》(Trust Me, I Am a Doctor)節目製作組參考大學的測試,邀請志願者進行類似的實驗,目的是測試有氣飲品中的氣泡,對人類體重的影響。志願者在實驗前10小時禁止進食,測試開始時每人獲分發一份同樣的芝士三文治,讓所有人血液中的生長素水平維持在同一水平上。

有氣飲品 卡路里
有氣飲品 卡路里
《相信我,我是醫生》的研究人員團隊

圖片來源:BBC

志願者進食芝士三文治後一小時,每人會得到一份不同的飲品,並即時飲用。飲品分別是有氣含糖飲品、普通含糖飲品、有氣水及沒有氣泡的普通水。飲用10分鐘後,製作組開始量度他們體內的生長素水平。志願者離開實驗室後,作正常飲食,並把進食記錄及分量寫下,以便研究人員知道他們喝完飲品後,所攝取的卡路里。隨後的兩個星期,志願者會再重覆3次以上的實驗,測試同一個人對不同飲品的反應。

有氣飲品 卡路里
有氣飲品 卡路里
志願者在測試前均會進食芝士三文治,維持生長素水平。

圖片來源:WiseGeek

實驗結果出現明顯差別

饑餓荷爾蒙生長素上升五成

實驗結果發現喝了有氣飲品後的志願者,體內的荷爾蒙生長素上升了50%,這表示喝了有氣含糖飲品一小時後,比喝普通含糖飲品會有更強烈的饑餓感。同樣,喝有氣水比喝普通水的人也紀錄得更高的生長素水平。

有氣飲品 卡路里
有氣飲品 卡路里
無糖有氣水中的氣泡同樣導致更高的饑餓感。

圖片來源:VinePair

此外,查看志願者的進食記錄後,結果更加驚人。喝了有氣含糖飲品的人,因為食量增加,故平均攝取多120卡路里,加上有氣含糖飲品本身含約140卡路里,即共攝取多260卡路里,累積成為日常的致肥來源。

有氣飲品 卡路里
有氣飲品 卡路里
減肥失敗的原因,可能是誤墮有氣飲品的陷阱。

圖片來源:Lifehacker

二氧化碳及身體機械反應 成饑餓元凶

研究人員還未為氣泡增加饑餓感下定論,但指出兩種可能的原因:

1.有氣含糖飲品在胃裏釋放二氧化碳,胃部組織察覺到二氧化碳之後,就會促使胃部細胞釋出生長素,令人產生饑餓感。

2.氣泡引起身體機械反應,胃部受到氣泡的刺激後會膨脹和伸長,促使細胞釋放生長素,同樣令人產生饑餓感。

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