夏天的懶人菜,只需3分鐘,酸辣鮮香超下飯
2019年07月11日11:00

夏天的懶人菜,只需3分鐘,我家隔三差五就煮一次,酸辣鮮香超下飯!實在太好吃了,做法極其簡單,不放一粒鹽,只需加點酸筍、辣椒炒一炒,酸、鮮、香、麻、辣,吃著特別過癮!

夏天的懶人菜,只需3分鍾,酸辣鮮香超下飯_新浪眾測
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這道菜叫酸筍炒蛤蜊肉,酸筍是南方人的寶,喜歡吃人,十里八里聞到味道都覺得香。不喜歡吃的人,撚著鼻子都覺得臭。酸筍採用的是夏天的竹筍放入瓦罐中,倒入適量的水以及酸筍汁,密封放陰涼處,一個月之後就可以開啟吃用,也可以放一年半載都會壞。正宗的桂林米粉就是少不了酸筍。

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麻辣蛤蜊肉屬於半成品,上班族最喜歡的菜,只要加熱就能吃,比外面實惠,比炒菜簡單,只吃更放心。我喜歡加酸筍,辣椒炒,特別的香,只要做這道菜,我準備多吃一碗米飯。接下來分享這道好吃的懶人菜做法:

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【酸筍炒蛤蜊肉】

食材:麻辣蛤蜊肉、酸筍、紅辣椒、青辣椒、茴香。其中茴香增加香味去腥,酸筍選擇筍尖,顏色鮮黃有光澤,黑色的酸筍口感差。

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麻辣蛤蜊肉在室溫內解凍,天氣熱,取出冰箱就能快速解凍。如果不想等,可以前一天晚上從冷凍室取出放入冷藏室,這樣要吃的時候就不需要解凍了。如果是微波爐加熱的可以直接微波爐解凍,加熱,一鍵就能吃。

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酸筍、紅辣椒、青辣椒,分別洗淨切好。辣椒切全,入味好吃。酸筍要切小粒,味道悠長軟綿,超好吃。

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熱鍋,把酸筍倒入鍋裡煸炒幾秒之後,倒入油,轉為旺火,把紅辣椒、青椒放入鍋裡爆炒八成熟。酸筍含水分多,要在無油鍋裡炒鍋,才能放油,這樣的味道才好吃。

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把解凍的麻辣蛤蜊肉倒入鍋裡,快速翻炒均勻,這個麻辣蛤蜊肉有一定菜汁,一定要旺火爆炒,味道才香。

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把茴香加入,增加香味,還能去蛤蜊的腥味。半成品的麻辣蛤蜊肉裡有蛤蜊肉、豆芽、紅辣椒、青辣椒、油、鹽等配菜。簡單美味的酸筍炒蛤蜊肉非常均勻就可以出鍋了。

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【sourcehe溫馨小貼士】

1.挑選海鮮的半成品一定要選擇新鮮冷藏配送一天到家,路途太遠的建議不要選購。

2.麻辣蛤蜊肉有一定的配菜入豆芽、紅辣椒、青辣椒、油、鹽、糖等配菜。這道菜只需要加熱即可吃,非常懶人的菜。

3.麻辣蛤蜊肉加酸筍是我吃過最好吃的加熱做法,味道悠長,十里飄香,香辣下飯。

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如果你喜歡吃小海鮮的一定要試試蛤蜊肉加酸筍的做法,讓你百吃不厭,每次準能多吃2碗米飯。你喜歡吃酸筍嗎?期待你來分享,快速的懶人餐有哪些?

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