深水埗4間餐廳合集 巨型炸髀+20cm玉子燒+石板牛扒|區區搵食
2019年07月05日18:00

深水埗向來都是平價美食集中地,今次集合了4間特色餐廳,有巨型炸雞髀、鹹蛋黃菜式小食店、20cm厚身玉子燒、自助日式石板牛和濃郁香甜番茄主題麵店,即睇搵食地圖!

撰文、攝影:新傳媒資料室

1. 三個肥仔創業 招牌巨無霸炸雞髀小食店

三肥美食由3位老闆主理,自稱三肥黃先生、阿權與另一位朋友,都是相識多年,大家是同學亦是同事,工作一段時間後,覺得人生茫茫,並無出路,於是萌生一起創業的念頭。其中阿權曾任職中菜館十多年,故主力炮製及設計小吃,他們覺得小吃要有噱頭才能吸引客源,最後就推出現時最受歡迎的巨型炸雞髀和一系列鹹蛋黃系列。

(左)老闆黃先生及(右)老闆阿權

生炸雞髀 大過塊面!

說到招牌生炸雞髀,老闆坦言沒有什麼秘訣,只是想令這街頭小吃變得有點特色,所以選擇Size較大的雞髀,一來夠份量有睇頭,二來雞髀夠厚肉,每一口都啖啖肉。每隻生炸大約10分鐘,當雞髀表面呈金黃色,新鮮出爐的巨無霸炸雞髀就誕生啦!吃落好香脆,勁多肉汁,而且size無得輸,仲大過塊面!

巨無霸炸雞髀仲大過塊面!
生炸巨無霸炸雞髀 $30/隻

咬落好香脆,勁多肉汁,好juicy!

雞髀好厚肉,食落啖啖肉,好正!

鹹蛋黃系列 足料黃金雞翼+魚皮

另外在店內大賣的﹐是鹹蛋黃系列,包括單骨雞翼、魚皮、鮮菇、四季豆及燒賣五款,鹹蛋黃醬選用新鮮鹹蛋黃、牛油,再炒至半溶狀才放到小吃上。每份鹹蛋黃系列小吃,大約用上2粒鹹蛋黃製成,相當足料,每啖都充斥著鹹蛋黃香,味道濃郁,鹹香惹味!。

鹹蛋黃醬選用新鮮鹹蛋黃,每日即製。
每一份小吃大約用上2粒鹹蛋黃製成,勁足料。
鹹蛋黃雞翼 $35/份

記者推介!老闆特意選用單骨雞翼,希望鹹蛋黃更能滲透雞肉中,每一口都食到鹹蛋黃香,美味十足!

鹹蛋黃魚皮 $35/份

勁香脆,每啖都食到鹹香味,佐酒絕配!

椒鹽腸粉 $25/份

老闆得意之作,將腸粉炸至脆卜卜,再灑上滿滿的椒鹽粉,口感香脆又煙韌;另可沾上泰式辣醬或沙律醬,別一番風味。

椒鹽燒賣 $15/10粒

記者推介!燒賣粒粒爽帶香,外層香脆,入口煙韌,不錯!

麻辣雞翼尖 $22/份

適合喜歡吃麻辣的人試,食落充滿麻香,辣辣地,香口刺激。

三肥自選車仔麵 軟腍牛腩+豬手

除了多款惹味小吃,同場更有足料飽肚的車仔麵,有多款配料可供選擇,其中最具人氣的就是秘製牛腩和南乳豬手,兩款都炆至軟腍入味,再配上自家熬製豬骨湯,好豐富飽肚!

三肥自選車仔麵$38

牛腩和南乳豬手,軟腍入味,牛柏葉食落爽口,湯底濃郁,大滿足!

三肥美食

地址:深水埗南昌街142-144號地下6號鋪(顯示地圖

電話:3705 2150

營業時間:星期一至日12pm-12mn

2. 20cm特大玉子燒+厚炸豬扒三文治

80後老闆娘Whitney,曾從事電子商貿行業,一直都在寫字樓工作,一直都有個夢想,就是和家人開一間小食店,和家人一起工作,幸運的她得到丈夫經濟上的支援,令她能夠達成夢想。除此之外,她爸爸有入廚上海菜館30多年經驗,一聽到女兒開店,二話不說就來幫她,弟弟都會主動抽空到店內幫手。小店是家庭式經營,一方面希望可以帶給街坊多些親切感,另一方面希望將幸福的感覺傳達到每一位食客。

老闆娘Whitney好多謝家人、丈夫及好友的支持,小店自家的資源並不多,幸福駅可以擁有這麼多支持深感幸運。

即叫即做!超鬆軟特大玉子燒

特大玉子燒的諗法是來自老闆娘,她坦言起初並沒有製作特大玉子燒的想法,剛好她爐灶不能用小型煎鍋,必須要長型煎鍋煎玉子燒,又覺得特大玉子燒在香港很少見,機緣巧合之下就成了招牌菜。由於他們的玉子燒都是即叫即做,所以要等5-10分鐘。

真.玉子燒Mega$68
玉子燒蛋味濃郁,厚身香甜,入口好鬆軟,口感豐富。

玉子燒看似製作簡單,但其實都要花不少心思,好吃的玉子燒,所選用的高湯尤其重要,選用日本昆布、木魚花煮一整晚,然後要篩走雜質,務求令高湯清甜順滑。蛋漿採用兩款雞蛋,其中一款是日本廣島白雞蛋,再加入昆布木魚花高湯,日本三溫糖,淡味醬油,就造成有香甜和嫩滑多汁的口感。

昆布木魚花高湯
昆布和木魚花都來自日本
篩走雜質,務求令高湯入口清甜順滑。
選用來自日本廣島白蛋
特色玉子燒$25/件
(左)櫻花蝦(中)木魚花(右)明太子

用料不吝嗇、每款都食到高湯的鮮甜味,入口充滿濃郁蛋香,質感嫩滑。

3cm特厚炸豬扒三文治+便當

炸豬扒三文治的構思來自老闆娘老公,他們到日本自駕遊旅行時,都喜歡買豬扒三文治帶在車上享用,簡簡單單充滿幸福。豬扒選用美國肉眼扒,每塊都厚切,豬扒都沾上蛋漿再炸至金黃鬆脆,由於選用的蛋漿味道比較濃,所以豬扒咬落去第一層味道是蛋香,第二層味道才是豬扒及胡椒的味道,3cm特厚炸豬扒令人食落口感豐富。

吉列豬扒三文治$38/份

豬扒勁厚!入口鬆脆,肉質鮮嫩,口感豐富。

吉列豬扒配洋䓤滑蛋便當$40/份

吉列豬扒厚實鬆脆,配上洋䓤滑蛋醬汁,味道更香。

多款特色小食

除了老闆娘自家製的小食外,小店亦提供一系列特色小食,每款都各具人氣,更添風味。遲些小店更會推出日系咖啡系列,將曼特寧咖啡帶到店內,並用上德國的牛奶,希望為大家提供多一種咖啡選擇。

熱狗棒$20

很受歡迎的小食之一,炸至外脆內軟,食落香酥爽口!

吉列炸蠔$20/份

炸蠔炸至脆卜卜,咬落清新不膩,伴上沙律醬更加惹味!

唐揚魷魚鬚$30/份

魷魚鬚爽口煙韌,沾上蛋黃醬更香酥惹味!

紫薯波波$20/份

紫薯味香醇,入口綿綿,口感煙韌彈牙。

銅鑼燒$10/件

豆沙餡足料,食落香甜可口,口感鬆軟。

(左)玫瑰綠茶(中)桂花烏龍茶(右)玄米茶

幸福駅

地址:深水埗元州街82號地下B號舖(顯示地圖

電話:68714629

營業時間:星期一至日 12:00pm-8:30pm

3.$75深水埗Triple Steak 鐵板牛扒

位於深水埗的日式自助石板牛扒專門店Triple Steak人氣十足,日賣400份牛扒不停手!店長解釋,餐廳理念是希望帶給客人「旨」肉感、「速」速度和「安」安心,一言敝之:平靚快!選用石板而非傳統鐵板的原因則是,傳統鐵板散熱較快因此只能夠保溫,石板則可以保持400度高溫至約十多分鐘,令客人可以手動DIY控制生熟程度。

Triple Steak
Triple Steak
拍攝當日是下午四、五時左右,不是一般用餐時間,卻依然有不少食客在排隊。
深水埗 牛扒
深水埗 牛扒
套餐份量多,性價比高!

日式自動販賣機 簡單方便

店舖採用自助售賣的方式,客人先在店外排隊、購票,再等候入座,而任食白飯、餐湯、沙律和醬料都一律自助,客人待服務員送上嗶嗶機,等到機器一響就可以出去取餐,流程不複雜,店內亦有清楚說明。店長說節省的營運成本才可以放在牛扒的選料上,難怪只需$75便可食到高質安格斯。

Triple Steak
Triple Steak
客人要自助購票,但店員可從旁協助。
Triple Steak
Triple Steak
牛扒餐有9款,亦可多選於一份。

3款牛扒、3種重量!熱辣辣鐵板上

店內供應三款牛扒,分別是招牌安格斯牛扒、時令牛柳和安格斯西冷扒,重量分3級:180/200g(約6-7oz)、300g(約10oz)、400g(約14oz)。而且店家特別選用石板,而非傳統鐵板上菜,全因傳統鐵板散熱較快因此只能夠保溫,而石板則可以保持400度高溫至約十多分鐘,令客人可以動手DIY控制生熟程度。

牛扒
牛扒
三拍子牛扒(180g)$75

大件抵食安格斯扒,有肉汁,牛味濃,肉質腍。

深水埗 牛扒
深水埗 牛扒
三拍子牛扒(400g) $139

400g即約13-14oz,份量多,塊扒分分鐘大過塊面,性價比高!

牛柳(200g)$85

肉質較西冷實,但沒有那麼肥膩。

牛扒
牛扒
安格斯西冷牛扒(200g)$120

肉質最腍,有肥膏、牛脂香。

日本菜
日本菜
可選醬料,推薦自家製日式酸汁夠解膩, 照燒汁偏甜,蒜蓉味香。

牛扒上菜時僅一成熟,店長說客人普遍都喜歡自己動手煎肉,因為可以看著牛扒色水控制生熟程度,增加食慾!

如果吃較生一點,可以逐塊牛扒切完再煎,想較熟就要一次過慢慢煎。
牛扒
牛扒
牛扒會不斷變熟,記得把握時間,只顧打卡!

白飯、沙律、餐湯任裝!送牛扒一流

另外,店家堅持走平價路線,希望客人滿足而歸,因此店內的沙律、白飯和餐湯均可自取任食,大胃王來吃,也不會破費。

飯
飯
牛扒汁撈飯超正!
湯
湯
牛湯比較油膩。
菜
菜
椰菜爽脆解膩,可選日式醬汁或沙律醬。
圍裙
圍裙
店內還有圍裙提供,不怕弄髒衣服。

三ステーキ Triple Steak

地址:深水埗欽州街54號

營業時間:12nn-10pm

4. 番茄湯麵主題店 新鮮閹牛+海鮮做配料

坊間不乏番茄湯專門店,不過湯底大都以豬骨為主,於是這裡的店主就想到以牛骨、牛肉加入番茄、洋蔥熬湯底,並取名番茄師兄,配搭成功吸納不少粉絲。牛肉特別找買手牛皇莫入貨,全是即日屠宰的新鮮閹牛,無論肉味、油香都特別濃。配料選擇還有新鮮的花甲、豬腩肉、滑蛋等,麵底就可選米線、日式拉麵、烏冬,當中以烏冬最夾,米線就一般般。各款湯麵價錢由$48起。

犇犇有禮$78

番茄湯底濃厚,酸咪咪很開胃,略嫌有一點點鹹,若肉味再豐富一點就更好。牛肉配料有三款,牛面頰軟腍、牛坑腩肥美、崩沙腩爽口煙韌,而且份量不少。

牛肉都是即日新鮮貨
一貝子$68

配料換上香煎北海道帶子以及時令貝類,更添鮮甜。

番茄湯底走濃厚路線,夾雜不少茄蓉,惟味道有一點點鹹。
滑一滑$48 (鮮牛肉+炒滑蛋)
店主Matthew原先從事金融業,自己一向都愛煮幾味,最近在親朋鼓勵下,才走出多年來的Comfort Zone,自己開餐廳。

慢煮小食+自家製飲品

一人點一個麵,還可以點幾個小食Share。較特別的有慢煮雞翼,平常瑞士雞翼就食得多,這裡就有麻辣瑞士口味,吃下也沒違和感。

70度慢煮麻辣瑞士汁雞中翼$28

入口先嘗到醬甜,微微麻痺的感覺後至。

鮮炸腐皮墨魚蝦條$24

外皮炸得脆口乾身,肉質彈牙鮮味濃。

檸檬雪梨露$18

喝一口就知道非常足料,雪梨再加檸檬皮、檸檬肉煲成,清新醒神,微甜。

店面不大,走快餐格局。

番茄師

地址:深水埗基隆街255號地舖顯示地圖

電話:9462 1567

營業時間:星期一至日12nn-10pm

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